17.09.2017 3 562

איך אוכלים אבוקדו - תכונות ושיטות הכנת הפרי

כולם שמעו, אבל לא הרבה יודעים איך לאכול אבוקדו נכון ובעיקר עם מה? איזה פרי זה ואיך לאכול אותו נכון, מה צריך להיות טעם וצבע של פרי בשל בפנים ובחוץ, ומה עושים עם הזרע, גלה במאמר השימושי למטה...

תוֹכֶן:

אבוקדו - יתרונות

לאחר שניסיתי אבוקדו בפעם הראשונה, מעטים האנשים שמעריכים את טעמו. עם זאת, כאשר צורכים אותו ומכינים אותו בצורה נכונה, הפרי האקזוטי הזה מביא יתרונות משמעותיים לגוף. ניתן להשתמש בו במזון בפני עצמו או כמרכיב במנה.

לפני שמגלים איך לאכול אבוקדו, כדאי לשאול על הטעם והאיכויות המועילות שלו. קשה להשוות את טעמו של הפרי עם כל פירות או ירק. אניני טעם יכולים לטעום את תווי האגוזים והאורן שבו. הפרי הבשל דומה במבנהו לחמאה קשה ודלת שומן. לאבוקדו אין טעם מתוק. בפנים תמצאו עצם גדולה למדי. החלק החיצוני של הפרי ירוק כהה, הבשר בפנים בהיר.

מדענים מציינים את היתרונות של עיסת אבוקדו לתפקוד מערכת הלב וכלי הדם. החומרים המרכיבים את הפרי משפיעים לטובה על רמות הכולסטרול בדם ומפחיתים את רמתו. העיסה מכילה קומפלקס שלם של ויטמינים מ-A,B,C,E, חומרים כמו סידן, אשלגן, יוד ועוד. האבוקדו מכיל יסודות הנחוצים לגוף כמו נתרן וגופרית ובפרופורציות אופטימליות.

אבוקדו שימושי למי שנמצא בדיאטה - 100 גרם פירות מכילים 120 קק"ל. איך לאכול אבוקדו נכון לירידה במשקל, עדיף להתייעץ עם תזונאי. עיסת אבוקדו מכילה ל-קרניטין, חומר שכל מי שרוצה לבנות מסת שריר ולרזות עודף יודע על יסוד זה מפרק שומן באופן פעיל ומזרז את תהליך חילוף החומרים. ויטמין E, הכלול גם בפרי האקזוטי, משפיע לטובה על יופי ובריאות של נשים.

מהם הקריטריונים לבחירת פרי?

לפני שאתם אוכלים אבוקדו נא או חותכים אותו לסלטים ומנות אחרות, עליכם ללמוד כיצד לבחור אותו נכון. פרי בשל צריך להיות רך, אך לא רפוי, לכן, בבחירת פרי, כדאי לשים לב לנקודות חשובות:

• איזה צבע הוא אבוקדו - זה צריך להיות בצבע ירוק כהה אפילו מבחוץ פירות בשלים מדי בעלי קליפה כהה מדי
• האם יש בו נזק - הפרי צריך להיות ללא שקעים או שריטות
• רכות – לוחצים את האצבע על הפרי, הוא צריך להיות מעט רך

אם קנית פרי קשה, שים אותו במקום חמים להבשיל - עדיף לשים אותו בשקית ניילון עם בננות או תפוחים. אין לצרוך פירות בוסר.

האבוקדו האידיאלי, בין אם נאכל נא או במנות, צריך להרגיש יציב למגע אך לתת מעט בלחיצה. לא אמורים להיות כתמים על הקליפה. אם האבוקדו שחום מבפנים, יש לזרוק אותו. בעת הבחירה, כדאי לשים לב במיוחד למקום בו גדל הגבעול - לא צריך להיות שם ריקבון.

איך אוכלים אבוקדו נא

איך אוכלים אבוקדו נא? אנו עושים זאת במספר שלבים:

1. שוטפים היטב את הפירות במים זורמים
2. מבלי להסיר את הקליפה, חותכים את הפירות לאורכם והופכים את החצאים לכיוונים שונים - זה יקל על הוצאת הגלעון מהעיסה
3. מוסיפים מלח ופלפל גרוס לפי הטעם של האבוקדו
4. זה נוח לאכול את הפרי גלם עם כפית, כמו גלידה אין צורך להסיר את הקליפה;

אפשר לחתוך חצאי אבוקדו לפרוסות ולאכול אותם כמו אבטיח או מלון. אנשים רבים לא יודעים מה לעשות עם חרצן אבוקדו. אתה לא יכול לאכול את זה! זרע הפרי מכיל חומרים רעילים לבני אדם. אלרגיות הן הצרות הקטנות ביותר שיכולות להתעורר. השלכות חמורות יותר הן הרעלת מזון. אותם רכיבים כלולים בעור אכילתו מסוכנת גם לבריאות. כלל חשוב לאכילת אבוקדו נא: אין לחמם את הפרי, אחרת הוא יהפוך למריר.

עם איזה מאכלים אבוקדו משתלב?

אניני טעם מכירים רשימה ענקית של מתכונים שבהם מוסיפים את הפרי הדרומי בצורה הטובה ביותר עם המוצרים הבאים:

• פירות ים - שרימפס, מקלות סרטנים, כל דג אדום
• ירקות - עגבניות, מלפפונים
• כל ירקות
• קטניות, במיוחד שעועית
• תפוחי אדמה וכו'.

במדינות הדרומיות שבהן הפרי גדל מעדיפים לאכול אותו נא, אבל במדינות אירופה וברוסיה האבוקדו הפך למרכיב הכרחי בהרבה מנות וסלטים מעניינים:

• גלילי אבוקדו עם פורל מלוח - חותכים את הפירות הקלופים לפרוסות שכל אחת מהן עטופה ברצועת דג אדום. מניחים על צלחת, מפזרים פלפל גרוס, מוסיפים טיפה מיץ לימון. למעלה עם ירק
• סלט עם שרימפס - חותכים את עיסת האבוקדו לפרוסות ומכניסים לקערת סלט, מוסיפים 2-3 ביצים קצוצות, 300 גרם שרימפס קלופים, מפזרים עשבי תיבול קצוצים דק, מפזרים מיץ לימון ומתבלים בשמן זית
• אבוקדו עם גבינה מעובדת - יש להביא את העיסה למרקם של פירה או פאטה, ואז לגרד 200 גרם גבינה מעובדת ולהוסיף לאבוקדו. הוסף שם כמה שיני שום קצוצות. מערבבים הכל, מתבלים לפי הטעם בתבלינים ומוסיפים מיונז. מתאבן זה טוב למרוח על טוסט או לחם. אנשים רבים מוסיפים ביצים מבושלות למתכון, ובמקרה זה פטה האבוקדו יוצא רך יותר. עכשיו אתה יודע איך לאכול אבוקדו עם לחם!
• אבוקדו עם טונה. תצטרכו: שימורי טונה, מלפפון טרי, 1 אבוקדו, מיץ מחצי לימון, זיתים, עשבי תיבול, שמן לרוטב. פירות ומלפפון נחתכים לפרוסות ומערבבים עם דגים, זיתים ועשבי תיבול. עדיף להלביש את הסלט בשמן זית.

כפי שניתן לראות, ניתן להכין מגוון רחב של מנות מהפרי הדרומי הזה. עכשיו אתה יודע איך לאכול אבוקדו נא, מה לקחת בחשבון כשבוחרים אותו, ואיזה מרכיבים הוא משתלב הכי טוב. הסלטים הטעימים ביותר עשויים מאבוקדו ופירות ים, ולהלבשה עדיף להשתמש בשמן זית ומיץ לימון סחוט טרי. בתאבון!

אבוקדו הוא גידול חקלאי המוכר היטב באזורים הטרופיים והסובטרופיים. למראה, מדובר בפרי בעל צורה עגולה שיכול לגדול לגדלים גדולים, ולעתים להגיע לאורך של 20 ס"מ. בתוך האבוקדו בור גדול מוקף בבשר ירקרק שמנוני. קליפתו של הפרי דקה וירוקה כהה. לאבוקדו יש טעם של תערובת של חמאה ואגוזים. ייחודו של פרי זה טמון בעובדה שהוא מכיל שומן רב, בניגוד לפירות ופירות יער אחרים העשירים בפחמימות.

הרכב אבוקדו

עיסת פרי האבוקדו מכילה כמות גדולה של מינרלים וויטמינים. לפרי זה יש את ההרכב הבא:

• ויטמינים (K, C, B, E, A, כולל חומצות פוליות ופנטותניות);
• מגנזיום;
• אָבָץ;
• אֶשׁלָגָן;
• בַּרזֶל;
• מַנגָן;
• זרחן ורכיבים שימושיים אחרים.

הערך האנרגטי של 100 גרם אבוקדו הוא 160 קק"ל. הפרי מכיל:

• 9 גרם פחמימות (מהן 7 סיבים תזונתיים);
• 2 גרם חלבון;
• 15 גרם שומנים מועילים לגוף האדם.

היעדר מוחלט של כולסטרול מאפשר לך להשתמש בפרי האבוקדו לירידה במשקל.

תכונות שימושיות של אבוקדו

אכילת אבוקדו מועילה למי שסובל ממחלות לב וכלי דם, כמו גם למי שיש רמות כולסטרול גבוהות בדם. הפרי אינו מכיל הרבה סוכר, ולכן הוא מתאים לצריכה של חולי סוכרת. בשל תכולת האשלגן הגבוהה שלו, לאבוקדו יש השפעה חיובית על מערכת העצבים. חומצה פולית, שהיא חלק מעיסת הפרי, מועילה על ידי חיזוק המערכת החיסונית ושיקום הרקע הרגשי. ויטמינים A ו-E עוזרים לשפר את מצב העור. חומצה אולאית, שנמצאת גם באבוקדו, מאיצה את חילוף החומרים בגוף האדם.

עיסת אבוקדו מכילה כמות גדולה של ויטמיני B, שבזכותם, במיוחד, תכונות מועילות באות לידי ביטוי:

• B1 - מעכב היווצרות שומנים;
• B4 - משפר את השינה ומקל על עצבנות;
• B2 - הופך פחמימות לאנרגיה שימושית;
• B5 - משחזר את תפקוד מערכת העיכול;
• B6 - מאפשר לשומנים להיספג טוב יותר.

איך אוכלים אבוקדו נא?

מתכננים לנסות אבוקדו נא? בואו להבין כדי איך לעשות זאת נכון.

בחירת אבוקדו

ראשית, יש לציין שחשוב לבחור נכון את הפרי, שכן התענוג שמתקבל מאכילתו תלוי בו. לפרי בוסר אין את הטעם הנעים ביותר. לאחר הבשלתו, בשר האבוקדו מתחיל להרגיש כמו חמאה. פרי בשל ניתן לזהות בקלות לפי צבע הקליפה: הוא ירוק כהה, כמעט שחור. אם לוחצים עליו, נשאר שקע, אבל יחד עם זאת העיסה לא משתלשלת בפנים והפרי לא רך מדי. עם זאת, זה גם לא צריך להיות קשה: זה מצביע על מידת בגרות לא מספקת. רק עיסת האבוקדו נאכלת;

ניקוי האבוקדו

לפני שתחליט איך לאכול נכון אבוקדו נא, אתה צריך לקלף אותם. לשם כך, הפרי נחתך עד העצם, אין צורך לחתוך אותו. אז אתה צריך לגלול את שני חצאי הפרי בכיוונים מנוגדים. כתוצאה מכך, אחד מהם ייפרד מהזרע.

אנחנו אוכלים אבוקדו

ניתן לאכול אבוקדו נא במגוון דרכים. במקרה הראשון, מספיק לקחת כף ולגרד את העיסה מהקליפה. ניתן ללוש מראש ולתבל בפלפל שחור, מלח, שמן זית, מיץ לימון ותבלינים. כל אחד יכול לבחור את הטעם הנכון עבור עצמו.

דרך נוספת לאכול אבוקדו נא היא לגרד את העיסה מהקליפה ולמעוך אותה עם מזלג. כמו במקרה הקודם, אתה יכול להוסיף פלפל ותבלינים אחרים, שמן זית. לאחר מכן יש למרוח את ממרח האבוקדו הגולמי על לחם וליהנות מהטעם הנפלא.

אין צורך לרסק את העיסה ניתן לחתוך אותה לפרוסות, לאחר הסרת הקליפה, ולהניח אותה על לחם. תקבלו כריכים יוצאי דופן עם טעם מדהים.

מעניין! אבוקדו הוא פרי אידיאלי עבור אוכלי מזון גולמי. זה לא רק טעים מדהים, אלא גם יש הרבה חומרים שימושיים. זהו פרי מזין המעשיר את הגוף בויטמינים ושומנים יקרי ערך. בשל תכולת הקלוריות הגבוהה למדי, אבוקדו נא יכול להחליף לחלוטין את אחת הארוחות שלך ויכול לשמש כתחליף לביצים או בשר.

מתכוני אבוקדו

יש אנשים שמאמינים שעדיף לאכול אבוקדו נא. לדעתם, כך תוכלו לחוות באופן מלא את הטעם והארומה של הפרי. בנוסף, אכילת פרי זה גולמי מועילה יותר מאשר לאחר טיפול בחום, שכן הוא שומר על כל הויטמינים ושאר הרכיבים השימושיים. עם זאת, יש אנשים שלא מסכימים עם זה. לא בכדי יש מספר עצום של מתכונים עם אבוקדו. פרי זה כלול בסלטים, מרקים, רטבים ומנות אחרות.

סלט פירות ים ואבוקדו

להכנת סלט פירות ים תזדקק למרכיבים הבאים:

• דיונון משומר - חצי פחית;
• אבוקדו - 1 יחידה;
• שרימפס - 250 גרם;
• מלפפון - 1 יחידה;
• זיתים;
• מיונז.

כדי להכין את המנה תצטרכו לבצע את הפעולות הבאות:

1. מקלפים את פרי האבוקדו, מסירים את הגלעין וחותכים לקוביות.
2. חותכים מלפפונים ודיונונים לקוביות.
3. מרתיחים את השרימפס, ואז מקלפים וקוצצים.
4. חותכים את הזיתים לפרוסות.
5. מערבבים את כל מרכיבי הסלט ומתבלים במיונז.

התוצאה היא מנה עם טעם מעולה. אכילת הסלט הזה היא בריאה כי הוא מכיל ויטמינים. ראוי לציין שבמקרה זה האבוקדו אינו עובר טיפול בחום ומשמש גולמי, כך שכל הרכיבים היקרים נשמרים.

סלט עוף ואבוקדו

להכנת סלט עוף תזדקק למרכיבים הבאים:

• חזה עוף מבושל - 300 גרם;
• אבוקדו - 1 יחידה;
• חסה - 1 יחידה;
• מיץ לימון, מלח, שמן זית.

תהליך הכנת הסלט הוא כדלקמן:

1. יש לקלף את הפרי, לחתוך, להסיר את הגלעין והקליפה ולכתוש את העיסה לקוביות קטנות. לאחר מכן יש לפזר עליהם מיץ לימון כדי למנוע מהם להתכהות.
2. את החסה יש לשטוף, לייבש ולהכניס למקרר למספר דקות. זה יהפוך את העלים שלו לפריכים.
3. פילה עוף מבושל צריך להיות קצוץ לקוביות.
4. על צלחת מונחים עלי חסה קרועים ומעליהם מניחים פרוסות אבוקדו. המנה חייבת להיות מלוחה ומתובלת בשמן צמחי. מעל מניחים פילה עוף.

אם תעשו הכל נכון, הסלט יהיה טעים. מומלץ לערבב את מרכיבי המנה לפני ההגשה.

רוטב אבוקדו

בנוסף לסלטים, אבוקדו עושה רוטב עם טעם נפלא ובלתי נשכח. כדי להכין אותו תצטרך את הדברים הבאים:

• אבוקדו - 2 יח';
• עגבנייה טרייה - 1 יחידה;
• פלפל צ'ילי - 1 יחידה;
• בצל - חצי ראש;
• מיץ לימון - 2 כפות. ל.;
• כוסברה קצוצה, מלח.

כדי להכין את הרוטב, עליך לבצע את השלבים הבאים:

1. קולפים את האבוקדו ומועכים את העיסה למחית. מפזרים מיץ לימון.
2. טוחנים את פלפל הצ'ילי ללא גרעינים.
3. קולפים את הבצל וקוצצים בבלנדר.
4. מערבבים את כל המוצרים בכלי נפרד, מוסיפים מלח וכוסברה. קוצצים את העגבנייה עם העור ומוסיפים לרוטב. לְעַרְבֵּב.

לפיכך, פרי האבוקדו מכין מנות מצוינות. רק כמה מתכונים מתוארים לעיל. למעשה, יש עוד הרבה כאלה. ניתן להשתמש בפרי זה להכנת מזון למבוגרים ולילדים. אבוקדו מתאים לסלטים, מרקים, רטבים ומנות אחרות, משתלב היטב כמעט עם כל המאכלים.

וידאו: איך לאכול אבוקדו נכון?

אנשים רבים שואלים את השאלה: איך לאכול אבוקדו נכון? התשובה מופיעה בסרטון הבא.

לפני שמנסים את פרי האבוקדו, צריך לדעת איך לקלף אותו נכון. איך לעשות זאת מוצג בבירור בסרטון.

נשנוש על כריך המורכב מפרוסת לחם שחור ומחית אבוקדו גולמי שמורח עליו הוא לא רק טעים, אלא גם בריא.

גידול האבוקדו מתרחב באופן פעיל מאז שנות ה-60 - היכן שהאקלים החם מאפשר זאת. באילו מדינות אבוקדו גדל לייצוא? מקסיקו, מספר מדינות בדרום אמריקה, ארה"ב, ספרד, רואנדה וקניה הן היצואנות העיקריות של 100 אלף טון בשנה.

ברוסיה ובאוקראינה, ניתן למצוא זנים רבים של אבוקדו במכירה. הקיץ הנפוצים ביותר הם בייקון, פוארטה, ריד ופינקרטון הנועזים. בין החורף אפשר למצוא את גוון, הס, אטינגר, ריאן, ארדית', פינקרטון דל שומן.

כל הזנים חולקים את היתרונות העיקריים של האבוקדו - הרכב עשיר של ויטמינים ומינרלים, חומצות שומן בריאות ותרכובות פעילות ביולוגית.

מכירים כבר את היתרונות של האבוקדו ורוצים ללמוד מיד איך לבחור נכון?

לחצו על נקודה מס' 6 בתוכן העניינים למטה: טיפים עם איורים מחכים לכם!

ניווט מהיר במאמר:

הרכב ותכולת הקלוריות

בזכות ערכו התזונתי הגבוה והרכבו המגוון, ניתן להכניס אבוקדו ל-TOP 5 מזונות העל לנוער ולבריאות. תשפוט בעצמך.

אבוקדו ערך תזונתי ותכולת קלוריות ל-100 גרם

כדוגמה, נתאר את הנתונים הממוצעים עבור הזנים הנפוצים ביותר בארצות הברית, הגדלים בקליפורניה ובפלורידה. משקל הפרי הממוצע נע בין 150 ל-250 גרם.

הנה מה שמכיל ב-100 גרם עיסתאבוקדו על פי משרד החקלאות הלאומי של ארה"ב, מבוסס על תפריט של 2000 קק"ל, כאשר DN הוא הדרישה היומית הממוצעת של רכיבי תזונה:

1. תכולת קלוריות - 160 קק"ל - 8%
2. פחמימות - 8.53 גרם - 3%
3. מתוכם, סיבים תזונתיים - 6.7 גרם - 27%
4. חלבונים - 2 גרם - 4%
5. שומן - 14.7 גרם - 23%

• רווי - 2.1 גרם
• חד בלתי רווי - 9.8 גרם
• רב בלתי רווי - 1.8 גרם

האינדקס הגליקמי של אבוקדו הוא 10 יחידות בלבד. ניתן להוסיף את הפרי לסלטים אפילו בשלבים קפדניים של דיאטת חלבון (Montignac, Kremlevskaya, Atkins, Dukan).

ויטמינים

יורד:

• חומצה פנטותנית (B5) - 1.39 מ"ג - 28%
• ויטמין K - 21 מק"ג - 26%
• ויטמין B6 - 0.257 מ"ג - 20%
• חומצה פולית (B9) - 81 מק"ג - 20%
• ויטמין E - 2.07 מ"ג - 14%
• ניאצין (B3) - 1,738 מ"ג - 12%
• ויטמין C - 10 מ"ג - 12%
• ריבופלבין (B2) - 0.13 מ"ג - 11%
• תיאמין (B1) - 0.067 מ"ג - 6%
• ויטמין A - שווה ערך ל-146 IU - 3%

מקרוטנואידים: בטא-קרוטן, לוטאין, זאקסנטין.

מינרלים

יורד:

• אשלגן - 485 מ"ג - 10%
• מגנזיום - 29 מ"ג - 8%
• מנגן - 0.142 מ"ג - 7%
• זרחן - 52 מ"ג - 7%
• אבץ - 0.64 מ"ג - 5%
• ברזל - 0.55 מ"ג - 4%
• סידן - 12 מ"ג - 1%

רכיבים נוספים:

• מים - 73.23 גרם
• פלואוריד - 7 מק"ג
• בטא-סיטוסטרול - 76 מ"ג

*מקור: מסד נתונים תזונתי של USDA. האחוז (%) מציין את חלק הדרישה היומית לתזונה של מבוגר, עם תזונה של 2000 קק"ל.

הרכב ותכולת הקלוריות 1 יחידה. אבוקדו מתנודד תלוי במשקל ובתכולת השומן של העובר.למשל, זן אטינגר דל יחסית בשומן, בעוד רעיין עשיר ביותר בשומן.

באמריקה, מנה פופולרית של אבוקדו בבת אחת היא חצי פרי בינוני מהזן הנרחב Fuerte, Bacon וכו'. משקל המנה הוא כ-70 גרם.

מה יש בחצי כזה?

113 קילוקלוריות, 6 גרם פחמימות, מתוכן רק 0.2 גרם סוכר, ועד 4.6 גרם סיבים תזונתיים, 10 גרם שומן. וגם (בסוגריים - אחוז של DV):

• ויטמין K - 14 מ"ג (19%)
• ויטמין B9 - 60 מ"ג (15%)
• ויטמין C - 6 מ"ג (12%)
• אשלגן - 343 מ"ג (10%)
• ויטמין B5 - 2 מ"ג (10%)
• ויטמין B6 - 0.4 מ"ג (9%)
• ויטמין E - 1.3 מ"ג (7%)
• מגנזיום - 19.5 מ"ג (6%)

מהם היתרונות של אבוקדו?

ההרכב העשיר מהווה רבות מהתכונות המועילות של האבוקדו. התכוננו להרבה ריגושים מבוססים.

שומנים חד בלתי רווים

המאפיין הייחודי של האבוקדו הוא הרכב השומן החזק שלו. הוא מספק עד 75% מתכולת הקלוריות של העובר (!) ונשען על שומנים חד בלתי רוויים. אבוקדו ושמן שלו הם מהמובילים בתכולת שומן חד בלתי רווי.

החומצה האולאית היא השולטת - אותה אומגה 9 מועילה שכל כך מושכת בשמן זית. כניסה לגוף באופן קבוע, היא מפחיתה ליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה ובמקביל מעלה את רמת "הכולסטרול הטוב" (ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה). פרופיל השומנים מנורמל או, במילים פשוטות, צריכת מזונות עם חומצה אולאית מפחיתה את הסיכון לטרשת עורקים.

בנוסף לשומנים יקרי ערך, הפרי האקזוטי הוא מקור מצוין להרבה ויטמינים ומינרלים.

חומרים מזינים לבריאות

ההרכב העשיר ביותר לגבי ויטמיני B:יש כמעט הכל! תפקידם העיקרי המשותף הוא תפקוד נכון של מערכת העצבים. וויטמינים B6 ו-B9 הקיימים בפירות הם גם עובדים בלתי נלאים של מתילציה, המעורבים בסינתזת DNA. כל אחד מהם הוא לפחות 1/5 מהערך היומי ב-100 גרם אבוקדו בלבד.

התכונות שנחקרו היטב של חומצה פולית (B9) הן מניעת מומים בתעלה העצבית בעובר בשליש הראשון של ההריון והפחתת הסבירות לשבץ מוחי איסכמי אצל אנשים מעל גיל 50. אבוקדו מכיל גם ויטמין B1 זה משפיע ישירות על הפחתת glycation חלבון, אשר מאריך את הנעורים שלנו.

גם הרכב נוגדי החמצון מרשים- שוב קומפלקס מלא של חומרים בכמויות מוחשיות - ויטמינים A, C, E, אבץ ומעט סלניום. רק באינטראקציה סינרגטית חומרים אלו מספקים לגוף הגנה איכותית מפני עקה חמצונית. מניעת סרטן ותאונות כלי דם היא היתרון העיקרי של תזונה עשירה בנוגדי חמצון. על ידי הכללת אבוקדו בתפריט שלך, אתה יכול לגרום לכולם להיות מעורבים במנה אחת של הפירות.

יתרון נוסף של הפרי יוצא הדופן הוא ויטמין K החשוב לחילוף החומרים של סידן, שומנים הדרושים לספיגת ויטמין זה ומעט סידן עצמו.

אז, מגנים עצביים, סינתזת DNA, קומפלקס נוגדי חמצון, איכות השלד ופעילות קרדיווסקולרית - רשימה מרשימה של יתרונות ב-100 גרם של עיסת שומנית בלבד.

אבל זה לא כל מה שאבוקדו טוב לו!

סיבים תזונתיים וסטרולים

כמות עצומה של 7 גרם סיבים, או כמעט 30% מהערך היומי שלך, היא כמות הסיבים התזונתיים שאבוקדו מכיל בעוד שהוא דל בסך הפחמימות.

הודות לסיבים תזונתיים, אבוקדו מסייע בייצוב רמת הסוכר בדם, מזין את המיקרופלורה של המעיים ויוצר תנאים לניקוי בזמן.

ראוי לציין במיוחד את היתרונות של הסטרולים הצמחיים המפורסמים ביותר - בטא-סיטוסטרול (בטא-סיטוסטרול). מדענים מייחסים לו מספר יתרונות בריאותיים:

• מפחית את הנזק מהכולסטרול הרע על ידי הפחתת ספיגתו במעיים;
• משמש במדינות אירופה בטיפול בסרטן השד, אדנומה וקרצינומה של הערמונית.

על ידי ריפוי הלב וכלי הדם עם טרשת עורקים, המטרה שלנו היא להסיר סוכר, להשיג חומצות שומן אומגה 3, להפחית אומגה 6, וגם להרוות את התזונה בחומצות שומן אומגה 9 וסיבים.

אבוקדו הוא מקור לשומנים וסיבים בריאים.

רק 200-250 גרם פירות ליום עוזרים להפחית את רמות הכולסטרול בדם עד 22%. בונוס נעים יהיה ירידה בלחץ הדם היומי הממוצע וירידה כללית בסמנים של דלקת מערכתית הקשורה לגיל.

כדי למנוע מחלות מוח הקשורות לגיל, בעיקר באנשים עם סיכון משפחתי למחלת אלצהיימר, כדאי לצרוך שלושה מזונות מדי יום מגיל 45-50 - אבוקדו טרי ובשר בקר טבעי.

אם יש לכם סיכון גבוה לפתח תסמונת מטבולית (כאשר עודפי שומן מתרכזים בבטן ובגו, במקביל ללחץ דם גבוה וסבילות נמוכה לגלוקוז), הקפידו להוסיף אבוקדו לתפריט שלכם! הפרי יעורר תהליכי ריפוי שדיאטה טיפולית יכולה להניע. ההרכב המועיל למערכת הלב וכלי הדם והאינדקס הגליקמי הנמוך מובטחים למען בריאותך.

מההרכב המתואר ברור גם שאבוקדו הוא משתתף מבורך:

• דיאטה אנטי-סרטנית בכל גיל ומעמד;
• תזונה במהלך החלמה ממחלות זיהומיות;
• לקראת הריון ובמהלכו, במיוחד בשליש הראשון.

בנוסף, אבוקדו יעזור להפחית את הסיכונים למחלות ניווניות בכל מקום - מהעיניים ועד למערכת העצבים.

כמה אבוקדו אפשר לאכול ביום?

מ-70 עד 250 גרם תלוי במטרה ובמצב הבריאותי.

מזיק אם נצרך

למרבה המזל, רשימת החששות לגבי הסכנות של אבוקדו קצרה בהרבה מרשימת התכונות המועילות שלו. שלוש התוויות נגד חלות על אנשים עם אלרגיות לפירות, אמהות מניקות וילדים מתחת לגיל 3 שנים. למרות שהדבר האחרון נכון רק לקווי הרוחב שלנו, שבהם האבוקדו הוא אקזוטי ולכן אינו נכלל בתפריט הילדים לביטוח משנה.

זה הגיוני אם תחליט לא להתעלל בפרי בדיאטה מוגבלת בקלוריות. למרות דיאטת חלבון, הגבלות אינן הכרחיות. אבוקדו לא יגרום נזק גם בכמות היומית הסטנדרטית (100-150 גרם). הפרי מכיל מעט פחמימות: ניתן לשלב אותו בקלות בתפריט עם הגבלות פחמימות. יחד עם זאת, הוא יוסיף משמעותית סיבים לתפריט - חומר שקשה להשיג כשמצמצמים בקפדנות ירקות ודגנים.

מאותה סיבה, אין איסור לאכול אבוקדו אם יש לך סוכרת מסוג 2. ובמנות יומיות סבירות (כ-150 גרם ליום), הפרי יהיה שימושי מאוד עבור אנשים עם טרום סוכרת - אותם בני מזל שעדיין יכולים להימנע מהמחלה הודות לשינויים בריאים בתזונה שלהם.

מה הטעם של אבוקדו בשל?

האם היה לך מזל לקנות פירות: האם הם לא בשלים או בשלים מדי? או שלא ניסיתם אבוקדו לפני כן?

קל להסביר איך זה טעים:ניטרלי, שמנוני, תלוי בזן עם טעם אגוזי או עשבוני קל מאוד. כמו חמאה ממקור צמחי - ללא ארומה חלבית ורוך, אך שומנית בולטת על הלשון. בגלל זה, אנשים מסוימים עשויים למצוא את הפרי לא נעים.

אבל אם לא אוכלים פירות לבד, אלא משתמשים בהם בשילוב עם מאכלים חמוצים, מלוחים או מתוקים, בעיית הטעם המוזר נעלמת הצידה. יתר על כך! סביר להניח שתאהבו אבוקדו, שכן היתרון החשוב שלו הוא היכולת לצאת לדרך ולהאריך את הדגשי הטעם הבהירים משכניו.

איך לבחור פרי בשל

אבוקדו מושך עם תכונות שימושיות, אבל הבלבול לגבי האקזוטי מונע ממך לקנות אותו?

טיפים פשוטים כיצד לבחור פרי בשל וליהנות מהטעם ומהיתרונות

1. אנו בוחנים את העור: ללא כתמים, צבע אחיד, צפוף ומחוספס;
2. אנו מרגישים זאת בלחיצה עם האצבע: הפרי נכנע ללחץ, ונשאר שקע קטן על פני השטח. אבל אנחנו לא בוחרים פרי רך מאוד, הוא בשל מדי וחסר טעם;
3. מנערים את האבוקדו ליד האוזן: אם הבור מקשקש, אפשר לקנות אותו;
4. אנחנו בודקים את המקום שבו הפרי מחובר לענף: הוא צריך להיות צהוב עם כתמים כתומים ללא גבעול בולט (זה לא חטא להוריד את הגבעול לשם קנייה בטוחה);
5. כאשר יש ספק, קנה אבוקדו בוסר ואחסן אותו עם תפוח כדי להבשיל אותו, כמתואר להלן.

כיצד להבחין בין פירות בשלים מדי לפי המקום שבו מחברים את החיתוך אנו קובעים את מידת הבשלות של הפרי לפי רכותו בעת הלחיצה.

המבחן האחרון לבשלות של רכישה שכבר בוצעה. מורחים את עיסת האבוקדו על הלחם. כן, כן, אנחנו נפיץ את זה! בשרו של פרי בשל נכנע לסכין כמעט כמו חמאה.

אבוקדו בוסר מזיק!

הוא מכיל את הרעלן קוטל הפטריות פרסין, הגורם לאלרגיות ולהרעלה עד לצורות חריפות עם בחילות, הקאות, כאבי בטן ודיספפסיה חמורה.

סודות ומתכונים

איך לאחסן אבוקדו כדי שיבשיל?

מניחים את הפרי יחד עם תפוח בשל או בננה בשקית נייר (או עטופה היטב בנייר כסף) למשך 12-48 שעות בטמפרטורת החדר. אמריקאים רבים קונים במיוחד פירות בוסר, כך שיוכלו לאחסן אספקה ​​בבית בקלות במקום קריר וחשוך, ולהביא מספר חתיכות להבשלה הודות לקרבת הלילה שלהם לתפוח.

מה עליך לעשות כדי למנוע מהבשר הרך להתכהות בעת חשיפה לאוויר?

לאחר שחותכים את הפירות לחתיכות לסלט, מפזרים מיץ לימון. או מהר מאוד לשלב עם מרכיבים אחרים ורוטב.

בואו נעשה צעד לקראת בריאות: הכינו את רוטב האבוקדו המושלם במקום מיונז!

ל-2 מנות רוטב אנחנו צריכים:

• אבוקדו בשל - 1 יחידה. (200-250 גרם)
• ירוקים (שמיר, פטרוזיליה) - לפי הטעם
• שום - 1-2 שיני (קטנות!)
• שמן זית - 1 כפית
• מיץ לימון - 2-3 כפיות
• מי שתייה - 2-3 כפות. כפיות
• מלח ופלפל לפי הטעם

מערבבים את החומרים הקצוצים בבלנדר והופכים לפירה. מוסיפים מים במנות - 1 כף בכל פעם, כדי שהרוטב לא ייצא נוזלי מדי.

אפשר למלא את הרוטב בעשבי תיבול שונים: שום בר, צמצום השום וכוסברה במקום פטרוזיליה. או להוסיף אגוזים וזרעים מרוסקים. אנחנו אוהבים במיוחד את השילוב של גרעיני דלעת ופטרוזיליה.

תכולת הקלוריות של הרוטב מורגשת: כ-190 קק"ל למנה.אבל היתרונות הם אוניברסליים וגדולים, בניגוד למיונז, במיוחד כאלה שנרכשו בחנות.

כיצד לנקות למטרות שונות

איך נכון לקלף אבוקדו תלוי במנה שבה אתה הולך לשים אותו.

ואם אנחנו לא צריכים הגשה מורכבת, חותכים את הפירות ל-4 חלקים ומסירים בזהירות את הקליפה, כפי שמוצג בסרטון מהשף.

שלוש דרכים עיקריות לחתוך אבוקדו:

1. פרוסות חצי ירח - לסלטים עם עשבי תיבול, מניחים על פיצה או כריכים;
2. קוביות בינוניות - לסלטים עם פירות ים, עוף, ירקות ופירות;
3. חתיכות גדולות - לשליחה לבלנדר (לרטבים, שייקים וכו').

במשך הזמן הארוך שאבוקדו היה בתפריט שלנו, החלטנו על המועדפים שלנו. נקדיש מספר חומרים למתכונים האהובים עלינו.

איך ועם מה לאכול אבוקדו

כמעט ניטרלי בטעמו, אך ממלא, הפרי משתלב היטב עם פירות ים, ביצים, הודו, לחם ואורז. הוא נהדר בסלטים עם ירקות ופירות ומוסיף להם באופן לא פולשני קלוריות בריאות. המרקם החמאתי שלו ידגיש את היופי של טוסט פריך או פיצה חומה-זהובה וישמח אתכם עם חומרים בעלי ערך ייחודי בכל אחד מהרטבים.

אבוקדו נאכל במקומות רבים בעולם - ממקסיקו ועד אוסטרליה, עם עצירות באפריקה, ישראל, אירופה ורוסיה. בישול מפתיע בגישה היצירתית שלו - עם אילו מוצרים אבוקדו הולך? במדינות מסוימות הם נותנים עדיפות להרכבים עם בשר, לחם או דגנים, ומבטיחים את תהילת האבוקדו כמנה העיקרית של הארוחה.

במקומות אחרים בעולם לא חוסכים בסוכר, מה שהופך את הפרי לקינוח או למשקה בסגנון שייק צמיג. שייק שוקולד עם בננה ו- יש מקום לפרי ייחודי בכל מקום!

שמן אבוקדו נדיר ויקר, נמצא בשימוש פעיל בקוסמטיקה יוקרתית ומוערך על ידי קוסמטיקאיות.

מסכות תוצרת בית עם עיסת אבוקדויכול להיות יעיל גם אם משלבים את החומרים בצורה נכונה - לפי סוגי העור ומטרות ההליך.אבוקדו עם שיבולת שועל מזין עור יבש, ובשילוב עם מיץ לימון הוא מרפא עור שמן. לחות, הזנה וייבוש פצעונים דלקתיים ניתן להפקיד על תערובת של אבוקדו ודבש. ומיונז מסורתי מעורבב עם מחית עיסת פירות יעזור להוסיף חוזק וברק לשיער שלך.

נשמח מאוד אם אתה מתעניין ברצינות באבוקדו. היתרונות והנזק לגוף מאכילת פרי אקזוטי מאוזנים לחלוטין. פרי זה מכיל עושר מדהים של חומרים מזינים עם סיכונים מינימליים לפגיעה בבריאות.

תודה על המאמר (100)

שלום חברים וקוראים יקרים של הבלוג שלי! יש כמה פירות עם סוד שמתאהבים בהם אם רק יודעים איזה מפתח למצוא להם, אחרת תתאכזבו. על אחד מהם נדבר היום. אז איך אוכלים אבוקדו, נא או לא, עם מה זה הולך, איך בוחרים נכון, מתכונים פשוטים איתו – ויהיו לכם הרבה יותר הזדמנויות להכיר אותו טוב יותר.

אבוקדו כבר מזמן כבר לא אקזוטי נדיר עבור ארצנו, שקשה מאוד למצוא. ואם זה היה כך בעבר, עכשיו, בבקשה, בכל סופרמרקט בעיר גדולה יותר או פחות תמצאו את הפרי הזה. עם זאת, הוא עדיין לא יכול להתפאר בכך שכבש את לבם, או יותר נכון את הבטן, של אלפי אנשים, ולכן הביקוש אליו נותר צנוע.

כשאתה לא יודע איך לאכול אבוקדו נכון ועם מה לשלב אותו כדי לחשוף את הטעם שלו בצורה מושלמת, אתה מתייחס אליו כאל קוריוז מעניין. היום נתקן את זה!

אגב, אתם יודעים שהפרי הזה נקרא גם אגס תנין, כי... האם הקליפה דומה לעור תנין בצבע ובפצעונים? אולי כבר שמעתם על זה. האם אתה יודע אם כן שבהודו שמו האמצעי הוא "פרה של עני"? והכל בגלל שמבחינת קלוריות, הפרי הזה יעלה אפילו על בשר (בשר בקר רזה).

הוא האמין כי אבוקדו היה בתזונה של בעלי חיים גדולים שחיו על הפלנטה שלנו לפני יותר מ -60 מיליון שנה. קשה לדמיין את הנתון הזה, וזה לא הכרחי. עכשיו אנחנו אוכלים את ה"אגס" הזה.

עכשיו בואו נדבר על הנושא: איך אוכלים אבוקדו בחלקים שונים של הפלנטה שלנו? יש כמה עשרות אפשרויות לשימוש בו. מכינים ממנו מגוון רחב של סלטים, פטה סנדוויץ', קינוחים, רטבים ואפילו מנות חמות כמו מרקים.

בחלק ממדינות אסיה, אבוקדו מתווסף בהצלחה לקינוחי גלידה ולמילקשייק. בארצות הברית משתמשים בו באופן פעיל בלחמניות. במדינות אירופה הוא משמש כמרכיב בסלטים ובמילוי כריכים.

בדרך כלל פרי זה נאכל נא, בשילוב עם מאכלים אחרים או פשוט מתבלים במלח ותבלינים. אחרי הכל, המוזרות שלו היא שבחימום מופיעה מרירות בטעם, שלא כל טבח יכול להתמודד איתה.

עם זאת, במקסיקו ובכמה מדינות אחרות בדרום אמריקה, ניסויים בשימוש באבוקדו הובילו להופעתו של רוטב הגוואקמולי המפורסם, שבו הוא המרכיב העיקרי. עבורם, הוא פופולרי כמו מיונז לקווי הרוחב שלנו, ומהווה חלק בלתי נפרד ממנות רבות. בנוסף, נפוצים שם מרקים ומנות חמות אחרות המשתמשות בפרי זה.

אצלנו המוצר בחו"ל אהוב כמשחה לכריכים, כחלק ממספר סלטים וסושי. עכשיו אתה יודע שהתשובה לשאלה האם אבוקדו נאכל נא היא כן.

אני אגלה לכם סוד, העיסה של הפרי הזה מתחמצנת מהר מאוד ומתכהה באוויר. זוכרים מה קורה לתפוח חתוך אם משאירים אותו על השולחן לכמה שעות? זה אותו סיפור כאן, רק שהוא יתפתח אפילו מהר יותר.

אז פזרו עליו לימון או ליים ותמנע ממנו להשחיר במהירות לזמן מה!

שאלה נפוצה נוספת שעולה לגבי אכילת אבוקדו היא האם אפשר לאכול את האגוז שלו, כלומר את הזרע, ואיך עושים זאת? התשובה היא ממש לא! למרות העובדה שהאגוז תופס כל כך הרבה מקום ונראה די שליו ומעורר תיאבון, אכילתו מסוכנת ועמוסה!

כן, הוא מכיל אלמנטים שימושיים שונים, אבל הזבוב במשחה הוא נוכחות של חומרים רעילים! הם כלולים לא רק בזרע, אלא גם בקליפה (בעור) ובעלים. לא כל הזנים רעילים, אבל מבין 200 המינים שלו, רובם כן.

אנחנו לא מומחים שמחפשים זנים עם זרעים בטוחים איפשהו, ובחנויות שלנו אין שפע כזה, אז כדאי שנמנע. אם כבר הייתה לך תגובה אלרגית לאחר אכילת עצם, או אפילו גרוע מכך - הרעלה חריפה, אז שטפו את הבטן, קח פחם פעיל ועדיף לפנות לעזרה רפואית.

אגב, פעם היו מכינים דיו ו... רעל למכרסמים מהזרעים, מערבבים אותם עם מזון לפיתיון. ברררר.

איך אוכלים אבוקדו נא

כדי להתחיל לאכול אבוקדו נא, תחילה עליך להכין אותו. איך לנקות אותו? לשם כך, אנו חותכים את הפירות השטופים לכל אורכו, ולאחר מכן, כשנותרו לנו שני חצאים בידיים, אנו מסירים את העצם בעזרת כפית או סכין.

קליפה של פרי בשל ניתן להסיר די בקלות אם חורצים אותו בסכין. ותן לי לציין שוב, אתה לא צריך לאכול את זה עם הקליפה, זה לא אכיל!

ניתן לחתוך את העיסה לקוביות או למעוך בעזרת מזלג בהתאם לאופן השימוש בה. אל תשכחו למרוח כמה טיפות לימון לשחור. אם אתה לא רוצה לבשל משהו מסובך, אז פשוט הוסף מלח, הוסף מעט שום, והנה יש לך גרסה מוכנה ומהירה. אני בטוח אחלוק איתכם את שאר המתכונים קצת מאוחר יותר.

מה הטעם של אבוקדו?

לא כל מי שינסה את הפרי הזה בפעם הראשונה יוכל לומר משהו מובן על הטעם של אבוקדו. כבר אמרתי שהוא די ניטרלי. עם זאת, אניני טעם מתארים אותו כקרמי עם טעם אגוזי קל. למעשה יש לו עקביות שמנונית מכיוון שהוא מכיל הרבה שומן.

• האם אפשר לאכול אבוקדו כהה?

אם שכחת לפזר עליו מיץ לימון ולא אכלת אותו מיד, השכבה העליונה תתכהה במהרה. במקרה זה, פשוט חותכים אותו ואוכלים את הפירות.

• האם אוכל לאכול אותו אם חשוך בפנים?

אם כל הבשר בצבע כהה, אז עדיף להימנע מאכילתו, סביר להניח שהפרי בשל ומקולקל.

• האם אפשר לאכול פירות בוסר?

נסה את זה, אבל לא יהיה לו את הטעם או העקביות הנכונים. אני לא חושב שתאהב את זה בכלל בצורה הזו.

• האם אפשר לאכול פירות בשלים מדי?

אם הוא בשל יתר על המידה, זה אומר שהוא כבר התחיל להתדרדר, ובנוסף במקרה זה הוא נטול לחלוטין את ניואנס הטעם המובנה שלו ועלול להוביל לתוצאות לא נעימות ממערכת העיכול.

סימנים נוספים של אבוקדו בשל מדי:

- ריח לא נעים

- איים של עובש

- שינוי צבע העיסה לכהה ואפילו שחור

- מרגיש רך מדי למגע, אינו מחזיק את צורתו

- עיסת מרובדת בבירור, בדומה לדייסה.

עם מה אבוקדו הולך?

כפי שאתם כבר יודעים, אבוקדו לא יכול להתהדר בטעם עז, אבל הוא משתלב היטב עם מוצרים אחרים שיכולים לחשוף את איכויותיו. ועכשיו אני אתן לך רשימה של המוצרים העיקריים שאיתם הוא "חבר":

• מלח, פלפל גרוס, שום, מיץ לימון, שמן זית, חרדל.
• ירקות טריים: ארוגולה, בצל ירוק, שמיר, סלרי, חסה וכו'.
• גבינת קוטג', יוגורט טבעי ללא סוכר.
• ברינזה, גבינות רכות וקשות.
• חלב ושמנת (בקינוחים, קוקטיילים)
• ביצים.
• טונה, דגים מומלחים קלות, כגון פורל, סלמון או סלמון, שרימפס, קלמארי ופירות ים אחרים.
• עוף.
• ירקות: עגבניות, מלפפונים, פלפלים, גזר, כרוב סיני, תירס משומר...
• פירות יבשים ופירות: תפוחים, אננס, בננות, אגסים, אפרסמון...
• צנוברים.

תכולת קלוריות

הידעתם שאבוקדו מכיל די הרבה קלוריות? לפרי הזה יש זנים רבים, אז בהתאם להם, 100 גרם מכיל בין 120 קק"ל ל-250. הממוצע הוא כ-150 קק"ל.

על תכונות הרוויה שלו זכה האבוקדו לכבוד גדול - הוא נכלל בספר השיאים של גינס כפרי המזין ביותר בעולם (1998).

אל תפחדו, הוא אינו מכיל את אותו השומן המופקד על חביות או אזור מכנסי הרכיבה, זה מועיל לגופנו ומתעכל בקלות.

אבל כמה אתה יכול לאכול תלוי ביעדים שלך. פרי אחד ליום מספיק לשמירה על הבריאות. וכדי לרדת במשקל תאכלו חצי ותתנו את החצי השני לחבר, ולא כל יום. אם יורדים במשקל, עדיף לא לאכול את זה בלילה, אבל אפשר לאכול קצת בערב.

בבוקר תוכלו לפנק את עצמכם במשחת אבוקדו טעימה בשילוב כריכים. אני בהחלט אתן לך את המתכון מאוחר יותר!

אם אתם נוטים לעודף משקל, אי סבילות אישית, תפקוד לקוי של הכבד והלבלב, עדיף להימנע משימוש בו.

פרי או ירק אבוקדו

השאלה האם אבוקדו הוא פרי או ירק לא עלתה משום מקום. בשל טעמו והרכבו הוא מתאים יותר לגידולי ירקות, והוא משמש גם בפטה, סלטים ומרקים כירק. לפעמים זה גם מסווג בטעות בתור ברי או אפילו אגוז. עם זאת, נכון לקרוא לאבוקדו פרי. זה פרי בטעם כל כך יוצא דופן!

איך לבחור פרי בשל

ועכשיו אספר לכם כמה סודות איך לבחור אבוקדו בשל וטעים. ראשית, החליטו אם אתם קונים אותו קצת מראש, כדי שלא תצטרכו לרוץ לחנות כשצריך אותו, או כדי לאכול אותו מיד. זה יקבע איזה פרי הוא האידיאלי עבורך.

אם אתה קונה קצת קדימה, בחר זנים קשים יותר. בחנויות שלנו לא קשה לעשות בחירה כזו, כי הם נקטפים בוסר על מנת להספיק לספק אותם ולכן הם לרוב קשים.

איך לעזור להבשיל אבוקדו בבית?

לשם כך, צריך לשים אותו בשקית (רצוי נייר) יחד עם בננה בשלה או תפוח ולהשאיר אותו בטמפרטורת החדר. בדוק את הרכות שלו כל יום כדי לוודא שהוא לא יתבשל מדי. אבל במקרר הפרי הזה מסתכן להתקלקל מבלי להבשיל. כשהוא בשל, אכל אותו תוך 1-2 ימים.

אם נשאר לכם חצי אבוקדו, תוכלו להאריך מעט את חייו על ידי הכנסתו לכלי עם מכסה הדוק להגנה מפני אוויר, והשארת הבור בתוכו. במקום מיכל אפשר להשתמש בניילון נצמד.

אם הפרי בשל ולא חתוך, הוא יכול להחזיק כ-3-4 ימים במקרר.

אפשר גם להקפיא אבוקדו, אבל צריך רק לשטוף אותם קודם, לייבש ולהסיר את הגלעין. עדיף, הקדישו יותר זמן והקפיאו אותו כמחית, ללא הקליפה.

בחירת אבוקדו:

- יש לוודא שאין כתמים שחורים, סדקים או נזק על הקליפה.

- שימו לב לקליפה ליד הגבעול, כאן מתחילה ריקבון, בחרו במקום הזה פרי בעל צבע ירוק.

- לוחצים מעט על הפרי ובודקים אם הקליפה נכנעת ללחץ. אם הוא קשה, אז הוא עדיין צריך להבשיל, אם הוא רך מדי, אם הוא זהוב ושקע קל מחזיר את צורתו במהירות, הוא מוכן לאכילה;

מתכונים לסלט אבוקדו

איך מכינים סלטים טעימים ומהירים באמצעות אבוקדו? זה מספיק כדי לבחור את השילובים האהובים עליך מהסעיף למעלה, שם כתבתי עם אילו מוצרים זה הולך. אבל כדי להקל על עבודת הדמיון והיצירתיות הקולינרית שלך, אתן לך כמה מתכונים!

מתכון לסלט טונה ואבוקדו

לסלט הזה תצטרך:

קופסת שימורים של טונה (במיץ שלה);

1 PC. אבוקדו, 1 מלפפון, 1 כף. מיץ לימון

מלח, פלפל, שמן זית לפי הטעם.

ראשית, מסננים את מיץ הטונה, ואז מרסקים אותו עם מזלג.

מקלפים את המלפפון וחותכים לפרוסות דקות. מוסיפים אותו לטונה.

קוצצים דק את האבוקדו, מפזרים מיץ לימון ומערבבים עם מלפפון וטונה. ממליחים, פלפלים ומוסיפים מעט שמן זית.

אפשרות נוספת עם עגבניות וטונה:

מקלפים את העגבניות וחותכים לקוביות. חותכים גם את האבוקדו לקוביות ומפזרים מיץ לימון. מועכים את הטונה עם מזלג. קוצצים דק את הבצל הירוק. מערבבים את כל המוצרים, מוסיפים מלח ופלפל, שמן זית או מיונז לפי הטעם. אפשר לקשט את החלק העליון בצנוברים.

באופן דומה, אפשר להכין סלט עם טונה, אבוקדו וביצה מבושלת. וגם עם טונה, עגבניות שרי ואבוקדו.

סלט עם שרימפס ואבוקדו

אם אתה אוהב שרימפס, אל תפחד להתנסות. סלטי אבוקדו איתם טעימים מאוד.

אופציה 1:

שוטפים את עלי החסה וחותכים לקערת סלט.

חותכים 3-4 עגבניות בינוניות לרבעים ומוסיפים אותן שם.

מוסיפים להם אבוקדו מקולף וחתוך לקוביות.

מרתיחים שרימפס במי מלח (300-400 גרם).

ממליחים ומפלפלים קלות את הירקות, מפזרים מיץ לימון, מוסיפים שמן זית ומשלבים עם שרימפס קלוף מוכן.

אפשרות 2, יוצאת דופן:

חותכים את עיסת האבוקדו לחתיכות.

קולפים 2 תפוזים וחותכים לחתיכות קטנות. ראשית, סוחטים ממנו כף מיץ ומניחים בצד להלבשה.

מקלפים 1 תפוח, מוציאים גרעינים ומקלפים, חותכים ומערבבים עם מוצרים קודמים.

להרתיח שרימפס 200-300 גרם.

מכינים את הרוטב: מעט חרדל ומלח, חצי כפית סוכר ו-1 כף (כף) מיץ תפוזים.

אנחנו מתבלים בו את הסלט והוא מוכן לאכילה.

מתכון לסלט אבוקדו ומלפפונים

דרך מהירה, טעימה וקלה להכין סלט מלפפונים. יש הרבה וריאציות על הנושא הזה, אבל הבטחתי את הפשוטה ביותר.

ראשית, מכינים את הרוטב: מערבבים מיונז עם שמנת חמוצה (יותר מהראשונה), מוסיפים כמה כפות מים רתוחים ואותה כמות מיץ לימון. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה דק. לאחר מכן הכניסו את התערובת למקרר.

בזמן שהוא מתקרר, חותכים את המלפפון לפרוסות, שקלפו קודם לכן, ובצל אדום אחד לחצאי טבעות.

אליהם מוסיפים עלי חסה (קצוצים גס) ואת האבוקדו עצמו.

מוציאים את הרוטב הצונן, מערבבים אותו עם הסלט ואתם מוכנים לאכילה. אפשר להוסיף מעט שום לסלט הזה ולהגיש עם שרימפס מטוגן.

מתכון לסלט אבוקדו ועגבניות

עבור סלט זה אנו לוקחים 1 PC. אבוקדו, צרור קטן של ארוגולה, 200 גרם עגבניות שרי, 100 גרם גבינה קשה ו-1 לימון.

לרוטב מערבבים 2 כפות שמן זית עם 1 כפית חרדל מתוק ומיץ לימון סחוט. הוסף מלח ופלפל לפי שיקול דעתך.

חותכים לצלחת ירקות, אבוקדו ועשבי תיבול, מוסיפים רוטב ומגררים גבינה מעל.

ממרח אבוקדו לכריכים

אכילת אבוקדו בצורתו ה"עירומה" על בטן ריקה היא לא ממש טובה, אבל אם תכינו ממנו משחה טעימה או פאטה לכריכים לארוחת הבוקר, כנראה שתאהבו את זה.

אז איך מכינים את הפסטה הזו? ישנם מספר מתכונים. למשל, אפשר לערבב עיסת אבוקדו עם גבינה מגוררת. ולרוטב קחו שמנת חמוצה, מעט שום סחוט ומיץ לימון. מוסיפים מלח, מערבבים ומורחים על טוסט.

לא כל אחד יכול לעכל שום יכול להיעשות בלעדיו. אתה יכול גם להוסיף ביצה מגוררת לעיסה זו. הפייט הזה יהיה די ממלא.

לפסטה רזה פשוט מערבבים את העיסה עם בצל או שום לפי הרצוי, מפזרים לימון, ממליחים ומורחים על לחם בצורה זו.

את משחת הקצפת מכינים באופן הבא:

שלבו 150 גרם גבינת קוטג' במרקם שמנת (אפשר גם גבינת שמנת) עם עיסת אבוקדו אחד, מיץ מרבע לימון, כף שמן זית וקורט מלח ופלפל (אפשר עוד) . מערבבים הכל בבלנדר למסה הומוגנית ומורחים על טוסט קלוי.

ואני גם אתן לכם רעיון לסנדוויצ'ים - שימו עיסת אבוקדו על כריך, בוזקים מיץ לימון, מעליו פרוסת פורל מומלח קלות וכמה ירקות לבחירתכם. מתבלים במלח ופלפל במידת הצורך. זה מהווה אפשרות חטיף טעים ומזין.

עכשיו אתם יודעים כל כך הרבה: איך אוכלים אבוקדו, עם מה הוא משתלב, מה תכולת הקלוריות שלו ועוד הרבה. אני מאחל לך תיאבון ותגליות חדשות!

עד הפעם הבאה, אנסטסיה סמולינטס

אבוקדו הוא פרי אקזוטי הגדל במדינות עם אקלים טרופי או סובטרופי חם. המספר הגדול ביותר של מטעי אבוקדו נמצאים במקסיקו, ברזיל, צ'ילה, ארצות הברית של אמריקה, אינדונזיה, פרו וקולומביה. למרבה הצער, תנאים לא מתאימים אינם מאפשרים הקמת ייצור רוסי, ולכן במדינה שלנו המחיר עבור מוצר זה הוא די גבוה.

מעניין: אבוקדו כונה בעבר "אגסי תנין" בשל העובדה שצורת הפרי דומה לאגס רגיל, וקליפתו מחוספסת וצבעו דומה לעור של תנין.

במאמר זה נדון בכמה נושאים הקשורים לפרי זה: כיצד לאכול אותו, אילו יתרונות הוא מכיל ואילו התוויות נגד עשויות להיות לצריכתו.

האם אבוקדו הוא פרי או ירק?

באופן מסורתי, האבוקדו נחשב לפרי מכיוון שהוא גדל על עץ (אגב, ירוק עד) ובתוכו יש זרע גדול. אבל בהרכב ובטעם זה יותר כמו ירק (מזכיר קצת דלעת) - הוא מכיל רק מעט סוכר, משביע, הטעם של העיסה אינו מובע. בגלל תכונות אלו, אבוקדו משמש לרוב כמרכיב מנה עיקרי או כמרכיב בסלטים.

אבוקדו: יתרונות ונזקים

בהתבסס על רשימת הרכיבים המרכיבים את הפרי, הגיע הזמן להסיק מסקנות לגבי השפעת תכונותיו על הגוף:

למרות התכונות המועילות הטמונות של הפרי, יש גם התוויות נגד.

לא כדאי לצרוך את הפרי לעיתים קרובות מדי, שכן הדבר יגרום לחרוג מהנורמה החומרים שהוא מכיל.

התווית נגד אנשים אלרגיים לפירות הדר ולטקס.

זה קורה גם לחלק מהאנשים אי סובלנות אינדיבידואליתאו אלרגיה לאבוקדו, אם כי זה נדיר ביותר.

היתרונות של אבוקדו לנשים

אין להכחיש את היתרונות של הפרי לנקבות, כי:

אכילת אבוקדו

אנשים רבים שואלים את השאלה הזו על אבוקדו: איך לאכול אותו?

בדרך כלל הפרי הזה פשוט מסודר לחתוך לשניים עם סכין(רצוי לאורך), מסירים את העצם ואוכלים את העיסה עם כף. אפשר לחתוך אותו לחתיכות ולהוסיף לכל מנה - מרק, כריך, מתאבן.

אבוקדו פועל היטב כמרכיב לסלטים בשל טעמו העדין, העדין והמעט שמנוני, תכונות הרוויה ונוכחותם של חומרים מועילים המשפרים את ספיגת המזונות האחרים במנה בגוף.

הערה: באוויר, המוצר מתחמצן ומתכהה במהירות, כמו תפוחים או תפוחי אדמה, אז אתה צריך לאכול אותו מיד.

במקרה זה, אתה יכול לאכול רק את עיסת הפרי עצמו. הבור, עלי עץ האבוקדו והקליפה הם הצטברות של חומרים רעילים מזיקים לא ניתן לאכול, זה מסוכן ומזיק לבריאות.

בחירת פירות

הפרי נבחר על סמך כמה מאפיינים מרכזיים: רכות, צבע, נוכחות של פגמים חיצוניים וגבעול.

אז בואו נסתכל על הנקודות.

הנה, אולי, כל השיטות שצריך להשתמש בהן יחד כדי לבחור את האבוקדו המתאים. תמונות של המוצר ניתן למצוא באינטרנט הם גם יכולים לעזור לך להבין איך לבחור פרי בשל בינוני.

זה הכל. הודות למאמר זה, אתה יודע הכל על אבוקדו: תכונות מועילות והתוויות נגד, שיטות אכילה ומידע חשוב אחר על הפרי.