ซุปจะรวมอยู่ในเมนูอาหารกลางวันของทุกคน และเพื่อความหลากหลาย คุณยังสามารถเตรียมซุปเห็ดกับถั่วเลนทิลได้ด้วย สตูว์เข้มข้นกลิ่นหอมอร่อยพร้อมเห็ดที่หั่นเป็นชิ้นสวยงามจะไม่ทำให้นักชิมไม่แยแส

ซุปเห็ดที่ใส่ถั่วเลนทิลเป็นของ อาหารจานเดียวและมีประโยชน์มากสำหรับมนุษย์ ท้ายที่สุดแล้ว ถั่วเหล่านี้ประกอบด้วยโปรตีนและธาตุเหล็กที่จำเป็นต่อร่างกาย รวมถึงกรดโฟลิกและส่วนประกอบที่สำคัญอื่นๆ นักโภชนาการยังจำแนกเห็ดว่าเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

คุณสามารถเตรียมซุปถั่วเลนทิลและเห็ดตามสูตรต่างๆ ได้ เห็ดทุกชนิดที่เหมาะกับมัน: สดและแห้ง, แช่แข็งและบรรจุกระป๋อง ของหมักหรือเค็มก็เหมาะกับซุปนี้เช่นกัน คุณยังสามารถใช้เห็ดหลากหลายชนิดได้ เห็ดแชมปิญอง เห็ดนมกับเห็ดน้ำผึ้ง ฯลฯ แม่บ้านจะเลือกพันธุ์ที่มีอยู่ในร้าน คุณสามารถเตรียมซุปด้วยของขวัญจากป่าที่รวบรวมด้วยมือของคุณเอง

มีสูตรมากมายสำหรับสตูว์ถั่วเลนทิล นอกจากนี้นอกเหนือจากส่วนประกอบหลักแล้วคุณยังสามารถเพิ่มผักเนื้อสัตว์หรือชีสแปรรูปต่างๆลงในจานได้อีกด้วย ตัวเลือกนี้ขึ้นอยู่กับจินตนาการของเจ้าของและความพร้อมของเวลาตลอดจนการเลือกผักในตู้เย็น และแน่นอนว่าเราต้องคำนึงถึงรสนิยมของผู้จัดเตรียมอาหารดังกล่าวด้วย

ตัวเลือกซุปถือบวช

หากคุณต้องการทำอาหารที่อร่อย ถั่วเลนทิลสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้อย่างคุ้มค่า ซุปถือบวชกลายเป็นเบาและมีแคลอรีต่ำ แต่อร่อยและน่ารับประทาน ควรใช้ถั่วเลนทิลแดงและสามารถใช้เห็ดแช่แข็งได้

ในการเตรียมซุปคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: ถั่วเลนทิลครึ่งแก้ว, มันฝรั่งขนาดกลางสามลูก, แครอทและหัวหอมที่ใหญ่กว่าค่าเฉลี่ยหนึ่งลูก, ใบกระวานพร้อมพริกไทยป่น, สมุนไพรสองสามกิ่ง, เกลือและน้ำมัน ในบรรดาเห็ดจะดีกว่าถ้าชอบเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดน้ำผึ้ง

ขั้นตอนแรกในการเตรียมจานคือการแช่ถั่วเลนทิลในน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผักที่จำเป็นจะถูกปอกเปลือกและล้าง มันฝรั่งถูกตัดเป็นเส้น หัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดควรหยาบ แต่คุณสามารถสับละเอียดได้

เทของเหลวหนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะ ถั่วเลนทิลถูกทิ้งในกระชอนและปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออกไป ต้มน้ำให้เดือดจากนั้นจึงเติมถั่วเลนทิลยืนและปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมงจากนั้นจึงใส่มันฝรั่งพริกและใบกระวานลงในกระทะ

ควรหั่นแชมเปญเป็นชั้นๆ สวยงามแล้วใส่ในกระทะจะดีกว่า ใส่หัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วผัดส่วนผสมของผักและเห็ดจนสุก

หลังจากที่มันฝรั่งและถั่วสุกแล้ว ให้ใส่เนื้อหาในกระทะลงในกระทะแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที หลังจากปิดเตาแล้ว ให้เทสมุนไพรสับลงในสตูว์ ซุปถั่วเลนทิลพร้อมแล้ว แต่จะดีกว่าถ้านั่งไว้ประมาณสิบนาที

สตูว์ถั่วเลนทิลรุ่นที่สอง

สูตรซุปถั่วเลนทิลกับเห็ดอาจแตกต่างกัน และสำหรับมันคุณสามารถใช้ถั่วเลนทิลสีเขียวและเห็ดชนิดหนึ่งแห้งและน้ำซุปเนื้อแทนน้ำ

การเตรียมอาหารจานนี้ไม่แตกต่างกันมากนัก เห็ดชนิดหนึ่งต้องเทน้ำเค็มร้อนและถั่วเลนทิลด้วยน้ำอุ่น ปล่อยให้ถั่วเลนทิลยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและเห็ดไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากที่เห็ดยืนได้แล้ว เวลาที่เหมาะสมน้ำจากพวกเขาจะถูกระบายลงในกระทะสำหรับสตูว์ หากจำเป็นให้เติมของเหลวเล็กน้อย

ในขณะที่เห็ดชนิดหนึ่งกำลังเปรี้ยวและใส่ถั่วเลนทิล เห็ดและผักก็เตรียมในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ในสูตรแรก ความแตกต่างคือเวลาในการปรุงถั่วเลนทิล พันธุ์สีเขียวสุกนานกว่าพันธุ์สีแดง เช่น สองในสามของชั่วโมง

คุณสามารถเปลี่ยนสูตรสตูว์ถั่วเลนทิลได้เล็กน้อย ตัวอย่างเช่น อย่าสับหัวหอม แต่โยนทั้งหมดแล้วปรุงร่วมกับถั่วสักพักแล้วจึงนำออกจากน้ำซุป สามารถเพิ่มกระเทียมสับพร้อมกับสมุนไพรได้

ซุปเห็ดพร้อมถั่วเลนทิลผสมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ซุปนี้จะอร่อยถ้าคุณปรุงด้วยขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบ

สูตรฝรั่งเศส

ใน อาหารฝรั่งเศสนอกจากนี้ยังมีซุปถั่วเลนทิลคลาสสิกพร้อมเห็ด สูตรซุปถั่วเลนทิลฝรั่งเศสนี้ประกอบด้วยโหระพาและเบคอน ส่วนประกอบเหล่านี้ทำให้จานมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ใช้ในการเตรียมซุป:

• ถั่วเขียวประมาณ 200 - 250 กรัม
• เห็ดใด ๆ
• แครอทขนาดกลางสองตัว
• คื่นฉ่าย;
• มะเขือเทศลูกเล็ก
• หลอดไฟ;
• เบคอนบางชิ้น (ประมาณห้าชิ้น)
• กลีบกระเทียมขนาดใหญ่หรือขนาดกลางหนึ่งคู่
• โหระพาเล็กน้อย;
• เกลือและพริกไทย

ถั่วเลนทิลจะถูกทำให้นิ่มก่อนโดยแช่ไว้ในน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือต้มไว้ไม่เกิน 5 นาที หลังจากต้มถั่วแล้ว ให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในกระชอน หัวหอมสับละเอียด, กระเทียมบดในเครื่องบดกระเทียม เบคอนถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ คื่นฉ่ายและมะเขือเทศก็สับละเอียดเช่นกัน ส่วนประกอบของเห็ดถูกสับเพื่อให้ดูสวยงามยิ่งขึ้น

ในกระทะที่อุ่นไว้ผัดหัวหอมกับเบคอนและกระเทียมเบา ๆ เป็นเวลาไม่เกิน 5 นาทีแล้ววางลงในกระทะหลังจากนั้นจึงใส่ผัก - แครอท, คื่นฉ่าย เนื้อหาทั้งหมดเต็มไปด้วยน้ำหรือน้ำซุปเนื้อที่ไม่เข้มข้น เพิ่มเห็ดสับ หลังจากเกลือสตูว์แล้ว ปรุงรสด้วยโหระพา

ปรุงซุปจนถั่วนิ่มประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ผักใบเขียวลงในสตูว์

แทนที่จะใช้เบคอนคุณสามารถใช้เนื้อรมควันซึ่งจะทำให้ซุปมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ คุณยังสามารถได้รับรสชาติที่ฉุนด้วยการเติมชีสแปรรูปขูด เมื่อรวมกับรสชาติของเห็ดแล้ว จะทำให้ได้ซุปที่อร่อย

ดังนั้นหากคุณพิจารณาตัวเลือกทั้งหมดสำหรับการเตรียมซุปที่มีถั่วเลนทิลและเห็ด คุณจะพบสิ่งที่ทั้งครอบครัวชอบและจะกลายเป็นอาหารจานเด่นของแม่บ้านอย่างแน่นอน

วันนี้ฉันขอเสนอสูตรถั่วเลนทิลให้คุณอีกครั้ง ฉันชอบทำซุปกับมันมากมันทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ ไม่นานมานี้ผมได้สาธิตการทำอาหารให้ชมครับ รีวิวดีมากครับ วันนี้เราจะเตรียมซุปเห็ดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมถั่วเลนทิลแดง

คุณสามารถใช้เห็ดต่าง ๆ ได้กับเห็ดป่าจะมีกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ แต่ฉันเป็นคนเมือง ฉันจึงทำอาหารโดยใช้เห็ดแชมปิญอง

(ต่อกระทะ 3-3.5 ลิตร)

• ถั่วเลนทิลแดง 3/4 ถ้วย
• แชมเปญ 300 กรัม
• แครอทเล็ก 2 อัน
• มันฝรั่งขนาดกลาง 2-3 ชิ้น
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• เกลือพริกไทยดำป่น
• น้ำมันพืชสำหรับการทอด

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำ 2-2.5 ลิตรลงในกระทะ นำไปต้ม เติม 1/2 ช้อนชา เกลือ ใส่ถั่วเลนทิลที่ล้างแล้วแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

ในขณะที่น้ำในกระทะกำลังเดือด ให้ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับถั่วเลนทิล ปล่อยให้ปรุงด้วยกัน

นอกจากนี้เรายังหั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วผัดในน้ำมันพืชประมาณห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ล้างแครอท ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม (ถ้าเล็ก) หรือเป็นเส้น

เพิ่มหัวหอมลงในกระทะแล้วทอดต่ออีก 5 นาทีหลังจากนั้นเราก็ใส่ทุกอย่างลงในจานพยายามเก็บน้ำมันไว้ในกระทะ ในการทำเช่นนี้ให้เอียงกระทะเล็กน้อยเพื่อให้น้ำมันไหลไปด้านข้างแล้วใช้ช้อนเลือกหัวหอมและแครอทอย่างระมัดระวัง

ในระหว่างนี้ให้ทอดหัวหอมและแครอทล้างแชมเปญหรือเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 4-5 มม.

ตอนนี้เพิ่มน้ำมันพืชอีกเล็กน้อยลงในกระทะที่หัวหอมและแครอททอด เพิ่มแชมปิญองสับแล้วพักไว้ กวนบนไฟปานกลางจนของเหลวระเหย เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมและทอดเล็กน้อย

ใส่หัวหอม แครอท และเห็ดลงในกระทะเติมเกลือหากจำเป็นนำไปต้มและปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาที คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเห็ดหนึ่งก้อนเพื่อลิ้มรส ปิดเครื่อง ซุปเห็ดกับถั่วเลนทิลพร้อมแล้ว ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20-30 นาที

คุณสามารถเพิ่มผักสับละเอียดลงในกระทะได้ทันทีหรือจะเทลงในจานแต่ละจานเมื่อเสิร์ฟ ซุปเห็ดกับถั่วเลนทิลก็อร่อยกับครีมเปรี้ยวฉันหวังว่าคุณจะชอบรสชาติของมันเช่นกัน

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ถั่วเลนทิลเข้ากันได้ดีกับผักและเห็ด จะไม่ให้รสชาติใด ๆ เช่นนี้ แต่จะทำให้อาหารจานเสร็จมีความพึงพอใจหนาและดีต่อสุขภาพมากขึ้น ถั่วเลนทิลมีโปรตีนจากพืชและสารอาหารอื่นๆ ไม่น้อยไปกว่าพืชตระกูลถั่วอื่นๆ แต่ต่างจากถั่ว ถั่วลันเตา และถั่วชิกพี ตรงที่ไม่จำเป็นต้องเตรียมนาน โดยสามารถต้มหรือเติมในสตูว์และซอสได้ทันที ดังนั้นในช่วงเข้าพรรษาสูตรอาหารที่มีถั่วแดงจึงมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษ
ซุปเห็ดถั่วเลนทิลกับถั่วเลนทิลซึ่งเป็นสูตรที่จัดทำขึ้นจากชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เราจะใช้ในสูตรนี้มีวางจำหน่ายและสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว คุณสามารถทำมันให้เสร็จภายในครึ่งชั่วโมง แม้ว่าคุณจะเพิ่งเริ่มทำอาหารด้วยตัวเองและไม่มีทักษะการทำอาหารเลยก็ตาม เพียงทำตามขั้นตอน ทำทุกอย่างตามสูตร คุณก็จะได้ซุปที่อร่อยมาก!

วัตถุดิบ:
- น้ำหรือน้ำซุปผัก - 1.5 ลิตร
- เห็ดแชมปิญองสด – ขนาดกลาง 8-10 ชิ้น
- แครอท – 1 อันเล็ก;
- หัวหอม – หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน;
- ถั่วเลนทิลแดง – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มันฝรั่ง – มันฝรั่งขนาดกลาง 2 หัวหรือใหญ่ 1 หัว
- น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียวใด ๆ - สำหรับเสิร์ฟ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ไม่จำเป็นต้องแช่ถั่วเลนทิล แต่คุณต้องล้างถั่วเลนทิลในน้ำหลายๆ น้ำ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเติมน้ำสะอาดลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้นในขณะที่คุณหั่นผักและทอด ขายถั่วเลนทิลแดงนึ่งแล้วปรุงเร็วมากเราจะเพิ่มลงในซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

วางกระทะใส่น้ำหรือน้ำซุปบนไฟแรง ปอกเปลือกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอมโดยไม่ต้องเสียเวลา หั่นมันฝรั่งเป็นวงกลมหนาประมาณ 2 ซม. จากนั้นหั่นเป็นเส้น (หลอด) แล้ววางลงในน้ำเดือด ทันทีที่เดือดอีกครั้ง ให้ตั้งไฟให้ต่ำกว่าปานกลาง ปิดฝาแล้วปล่อยให้สุกจนสุก การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณสิบนาที

ตัดแครอทเป็นเส้น (หรือสามอันบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่) หั่นหัวหอมออกเป็นสองส่วน ขั้นแรกให้หั่นแต่ละครึ่งตามความยาวของหัวหอมออกเป็น 4-6 เส้น ใช้มือจับแล้วตัดแถบตามขวางให้เป็นลูกบาศก์เล็กๆ

เราหั่นเห็ดออกเป็นสี่ส่วนหรือผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่บางมาก

เทน้ำมันลงในกระทะ วางบนไฟร้อนปานกลาง และตั้งไฟให้ร้อน หากต้องการตรวจสอบว่าร้อนพอหรือไม่ ให้โยนหัวหอมสองสามก้อนลงในน้ำมัน ฟองอากาศจะปรากฏขึ้นรอบๆ ทันที ซึ่งหมายความว่าอุณหภูมิสูง และคุณสามารถส่งฟองที่เหลือได้ ผัดหัวหอมประมาณสองถึงสามนาทีใส่แครอท

หลนอีกประมาณห้านาทีจนแครอทนิ่ม ใส่เห็ด ระเหยน้ำ (ของเหลว)

ทอดเห็ดแชมปิญองเบา ๆ เพื่อให้ได้รสชาติเห็ดและแช่ในน้ำมันหอมระเหย

ระหว่างนี้มันฝรั่งของเราก็สุกจนนุ่ม เทถั่วเลนทิลที่สะอาดลงไป (หากทิ้งไว้ในน้ำให้สะเด็ดน้ำแล้วล้างเมล็ดพืช) รอให้เดือดปรุงเป็นเวลาห้านาที

ใส่เห็ด หัวหอม และแครอทลงในกระทะ และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มเครื่องปรุงรสใดๆ ลงในซุป ให้ใส่ลงไปในเห็ดทอดเมื่อเห็ดแชมปิญองใกล้พร้อมแล้ว

หลังจากเดือดแล้ว ปรุงเห็ดและซุปถั่วเลนทิลจนนุ่ม เวลาประมาณสิบนาทีหรือน้อยกว่านั้น คุณต้องลองถั่วเลนทิล ตรวจดูว่าต้มไปแล้วมากแค่ไหน ซุปที่เสร็จแล้วต้องต้มเล็กน้อยและสามารถเสิร์ฟได้

ในระหว่างการอดอาหารจะไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากนมดังนั้นเราจึงไม่ใส่ครีมเปรี้ยวลงในซุป เพื่อให้รสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ปรุงรสด้วยสมุนไพรสด ใส่กระเทียมหากต้องการ แล้วเสิร์ฟ คอร์สที่สองก็อร่อยมากเช่นกัน ตัวอย่างเช่น เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรอาหาร น่าทาน!

• ถั่วเลนทิล 1 ถ้วย
• เห็ดสด (พอร์ชินีหรือแชมปิญอง) - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวมันฝรั่ง 4 หัว
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศ: ออลสไปซ์, ใบกระวาน, ใบโหระพา
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ถั่วเลนทิลมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างไร?

ถั่วเลนทิลเป็นพืชล้มลุกจากตระกูลถั่ว เติบโตในยุโรปใต้และเอเชียตะวันตกมาตั้งแต่สมัยโบราณ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือ มีการกล่าวถึงวัฒนธรรมนี้เป็นครั้งแรกแล้ว พันธสัญญาเดิม- นักโบราณคดียังพบถั่วเลนทิลในปิรามิดโบราณของอียิปต์อีกด้วย ถั่วเลนทิลปรากฏในภาษา Rus' ในศตวรรษที่ 14 แต่ไม่นานก็ถูกลืมไปอย่างไม่สมควร และถูกแทนที่ด้วยมันฝรั่งแบบดั้งเดิมของเรา

เช่นเดียวกับสมาชิกคนอื่นๆ ในครอบครัว ถั่วเลนทิลแทบไม่มีไขมัน แต่อุดมไปด้วยโปรตีนจากผักและไฟเบอร์ มันมีคุณค่าทางโภชนาการมากจนสามารถทดแทนขนมปัง ซีเรียล และเนื้อสัตว์ได้ เนื่องจากมีธาตุเหล็กสูง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้จะถูกเก็บรักษาไว้แม้ในระหว่างการอบร้อน และถั่วเลนทิลก็มีไม่น้อย ประกอบด้วยวิตามิน กรดอะมิโน และองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ช่วยในเรื่องโรคหัวใจ โรคทางประสาท เบาหวาน และแม้กระทั่งมะเร็งเต้านม

ถั่วเลนทิลที่ปลูกมีหลายประเภท: สีเขียวฝรั่งเศส, สีน้ำตาล, สีแดงอียิปต์, สีเหลืองและสีดำ แต่ละพันธุ์เหล่านี้มีสิทธิ์ที่จะลงเอยในซุปได้ แต่จากความหลากหลายทั้งหมด ถั่วเลนทิลแดงมักถูกใช้เป็นอาหารจานแรก มันสว่างมีรสชาติที่เด่นชัดกว่าไม่มีเปลือกและเดือดเร็ว สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปจนอยู่ในสภาพเละ ถั่วเลนทิลเขียวจะคงรูปร่างไว้ได้ดีที่สุด แต่ต้องใช้ความร้อนนานกว่า โดยทั่วไป ถั่วเลนทิลต่างจากพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ตรงที่ไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้าและจะอยู่ในสภาพที่เหมาะสมภายใน 20-40 นาที ขึ้นอยู่กับประเภทที่เลือก

การเตรียมซุปใช้เวลาไม่นาน

ซุปถั่วเลนทิลและเห็ดนั้นเตรียมง่ายมาก เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ในเวลานี้ จัดเรียงถั่วเลนทิลให้ละเอียด ขจัดสิ่งสกปรกออก และล้างออกให้สะอาด น้ำเย็น- กระชอนที่มีรูเล็ก ๆ เหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้เนื่องจากถั่วเลนทิลเองไม่ใช่พืชผลขนาดใหญ่ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่ถั่วเลนทิลและมันฝรั่งลงในกระทะ

ปรุงซุปถั่วเลนทิลด้วยไฟร้อนปานกลาง ควรสังเกตว่าถั่วเลนทิลสีแดงใช้เวลาปรุงอาหาร 20-30 นาที, สีน้ำตาล - 25 นาทีและถั่วเขียว - 40 ไม่ควรปรุงถั่วเลนทิลมากเกินไปมิฉะนั้นซุปจะได้ความคงตัวคล้ายน้ำซุปข้น ฉันอยากจะทราบด้วยว่าคุณไม่ควรซื้อถั่วเลนทิลบด ตัวเลือกที่ดีที่สุด- ธัญพืชไม่ขัดสี

ขณะที่ส่วนผสมกำลังสุก ให้ปอกหัวหอมและแครอท สับผักและเตรียมแครอทหัวหอมทอด ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางไว้ในกระทะพร้อมกับผัก เพิ่มเกลือ พริกไทย และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที โอนเห็ดและผักลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่ใบกระวาน ออลสไปซ์ และโหระพา ปล่อยให้เดือดประมาณ 5-10 นาที ปิดไฟแล้วบีบกระเทียมลงในซุป ล้างผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วตกแต่งจานที่เสร็จแล้ว ให้ซุปถั่วเลนทิลกับเห็ดต้ม

ซุปถั่วเลนทิลกับเห็ด - แสนอร่อยและเหลือเชื่อ จานเพื่อสุขภาพ- ท้ายที่สุดแล้วทั้งเห็ดและถั่วเลนทิลเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ที่บุคคลต้องการสำหรับชีวิตปกติ ซุปนี้เติมได้ง่ายกว่าอย่างเช่นซุปถั่วหรือถั่ว แต่แพทย์และนักโภชนาการไม่แนะนำให้ใช้อาหารถั่วเลนทิลมากเกินไป เนื่องจากสิ่งนี้สามารถนำไปสู่การสึกหรอของตับซึ่งเป็นอวัยวะที่รับผิดชอบในการแปรรูปโปรตีน ไขมัน และสารประกอบคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือกินซุปถั่วเลนทิลกับเห็ดสัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้ง ซึ่งเพียงพอแล้วที่จะคืนแหล่งพลังงานที่จำเป็นสำหรับวันอื่นๆ ทั้งหมด

บางครั้งซุปถั่วเลนทิลดูไม่น่ารับประทานเป็นพิเศษ แต่ก็ไม่ได้ส่งผลต่อรสชาติและกลิ่นหอมที่อร่อย สิ่งแรกนี้จะต้องรวมอยู่ในอาหารของคุณ มันจะไม่เพียงแต่ทำให้เมนูประจำวันของคุณมีความหลากหลาย แต่ยังช่วยให้คุณมีความแข็งแกร่งสำหรับความสำเร็จครั้งใหม่อีกด้วย