แม่บ้านคนใดอยากทำอาหารเย็นให้กับครอบครัวของเธอไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังหลากหลายอีกด้วย สำหรับผู้ที่เบื่อเนื้อสัตว์แล้วคุณควรใส่ใจกับผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพไม่แพ้กันนั่นคือปลา คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้มากมาย หนึ่งในตัวแทนปลาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ผู้บริโภคคือเฮค

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ปลาเฮกเป็นปลาไขมันต่ำในตระกูลปลาคอด ซึ่งมีแร่ธาตุจำนวนมาก เช่น ไอโอดีน ฟอสฟอรัส แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก และอื่นๆ อุดมไปด้วยวิตามิน A, C และ B รวมถึงโอเมก้า 3 และกรดไขมัน ดังนั้นแพทย์จึงแนะนำให้รวมไว้ในอาหารสำหรับเด็ก เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ ปลาก็มีโปรตีนจำนวนมากซึ่งเป็นอาหารหลักของกล้ามเนื้อของเรา นักโภชนาการรวมปลาประเภทนี้ไว้ในอาหารของผู้ลดน้ำหนักเนื่องจากไม่มีแคลอรี่:เพียง 86 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

การรับประทานอาหารจากปลาชนิดนี้ถือเป็นการป้องกันโรคต่างๆได้ดีตัวอย่างเช่น มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับต่อมไร้ท่อและระบบประสาท เช่นเดียวกับผู้ป่วยโรคเบาหวาน (ลดระดับน้ำตาลในเลือด)

ผู้ที่เบื่อปลาที่ปรุงแบบเดียวกันควรลองทำปลาเฮกทอด เพื่อให้อาหารจานนี้ชุ่มฉ่ำและอร่อยมากคุณควรรู้เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์บางประการ

1. สำหรับเนื้อปลาจะดีกว่าที่จะไม่ซื้อซากปลาทั้งตัวเพื่อไม่ให้รบกวนกระดูก - คุณควรซื้อเนื้อปลาแช่แข็งสำเร็จรูปสำเร็จรูป ควรละลายปลาในตู้เย็นโดยวางไว้ที่ส่วนล่างของปลา ไม่แนะนำให้ทิ้งปลาไว้เพื่อละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง หรือใช้เตาไมโครเวฟในการทำเช่นนี้
2. เพื่อให้เนื้อชิ้นนิ่มลง คุณต้องทำเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อโดยใช้อุปกรณ์แนบขนาดใหญ่
3. เนื่องจากปลาเฮกเป็นปลาประเภทไขมันต่ำ เมื่อเตรียมชิ้นเนื้อจากเนื้อสับ คุณจะต้องเพิ่มหัวหอมเพื่อทำให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำมากขึ้น
4. คุณสามารถเพิ่มเนยหรือน้ำมันหมูเล็กน้อยลงในปลาสับได้ สิ่งนี้จะทำให้โครงสร้างของชิ้นเนื้อดูชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
5. ก่อนที่คุณจะเริ่มทอดชิ้นเนื้อในกระทะคุณต้องเตรียมการหายใจสำหรับพวกมัน มันอาจเป็นแป้ง, เซโมลินา, แครกเกอร์ - ตามที่เชฟเลือก
6. กับข้าวที่ดีที่สุดสำหรับปลาคือมันฝรั่งและข้าว คุณยังสามารถเตรียมสลัดและซอสได้อีกด้วย

สูตรอาหาร

ทอดในกระทะ

ผู้ที่ต้องการทำปลาเฮกทอดต้องซื้อปลาผ่าครึ่งกิโลกรัม เอาไข่ (1 ชิ้น) ขนมปังโฮลวีต 1 ชิ้น นมครึ่งแก้ว น้ำมันหมูชิ้นเล็ก น้ำมันดอกทานตะวัน แครกเกอร์บด (สำหรับชุบเกล็ดขนมปัง) ) เครื่องเทศ

ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นทำเนื้อสับจากเนื้อซึ่งเราใส่น้ำมันหมูสับลงไป ตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทนมลงไปด้านบน หลังจากดูดนมแล้ว ให้ใส่ขนมปังลงในเนื้อสับ จากนั้นใส่ไข่และเครื่องเทศที่นั่น

เนื้อสับควรมีความหนาพอสมควรเพื่อให้สามารถขึ้นรูปชิ้นเนื้อได้ มิฉะนั้นจะมีการเติมแป้งเมื่อแกะสลักผลิตภัณฑ์

หลังจากเตรียมส่วนผสมแล้ว เราก็ปั้นเป็นลูกบอลกลมหรือวงรี จากนั้นม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นไว้ซึ่งเราจะเทน้ำมันลงไปก่อน ปรุงปลาทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางจานที่เตรียมไว้บนจานที่ปูด้วยกระดาษชำระเพื่อดูดซับของเหลวส่วนเกิน

ในเตาอบด้วยคอทเทจชีส

สูตรนี้จะเป็นทางรอดสำหรับผู้ที่ไม่ชอบยืนบนกระทะและเวลาในการปรุงอาหารจะลดลงอย่างมากเมื่อใช้เตาอบ ข้อดีอีกประการหนึ่งคือสูตรนี้จัดทำขึ้นโดยไม่มีขนมปัง ดังนั้นผู้ที่ตรวจสอบรูปร่างอย่างระมัดระวังจึงสามารถเตรียมได้อย่างปลอดภัย ในการเตรียมชิ้นเนื้อคุณควรเตรียม:

• เฮคปอกเปลือก 500 กรัม
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• 2 ไข่;
• 2 หัวหอม;
• ซอสถั่วเหลือง 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 170 กรัม
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ.

เราเตรียมสินค้าทั้งหมด เราล้างปลาแล้วซับด้วยผ้ากระดาษหลังจากนั้นเราก็เตรียมเนื้อสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อ เราใส่ไข่และคอทเทจชีสลงไปผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยเป็นส่วนผสมที่ได้ แยกหัวหอมและชีสออกจากกันแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ ตอนนี้ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นก้อนเดียว เทซีอิ๊วที่นั่นแล้วโรยแป้ง เมื่อเติมซีอิ๊ว ให้ชิมเนื้อสับเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้เกลือมากเกินไป

จากนั้นด้วยมือที่เปียกเราก็ปั้นชิ้นเนื้อแล้วชุบแป้ง วางผลิตภัณฑ์บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สำหรับคู่รัก

สูตรนี้เหมาะสำหรับเด็ก ๆ เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีความนุ่มนวลและอร่อยเป็นพิเศษ ใครๆ ก็สามารถทำเนื้อทอดนึ่งได้ สิ่งสำคัญคือการมีหม้อนึ่ง และตัวจานเองก็เตรียมได้ง่ายมาก เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เฮคครึ่งกิโลกรัมไม่มีกระดูก
• หลอดไฟ;
• ชีสแปรรูป
• นมครึ่งแก้ว
• ไข่;
• ขนมปังหนึ่งแผ่น
• เซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศและน้ำมันดอกทานตะวัน

สับหัวหอมแล้วปรุงในกระทะจนโปร่งใส บดขนมปังแล้วผสมกับนม เราทำปลาสับ (ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น) เพิ่มหัวหอมทอด, ขนมปัง, ชีสแปรรูปขูด, เซโมลินาและไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและพริกไทย ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม จากนั้นเราก็ปั้นชิ้นเนื้อแล้วใส่ในหม้อต้มสองชั้นโดยปรุงเป็นเวลา 20 นาที

สับ

สำหรับผู้ที่ไม่มีเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นหรือผู้ที่ไม่ต้องการยุ่งกับเนื้อสับคุณสามารถทำชิ้นเนื้อเฮคสับแสนอร่อยได้ สำหรับสูตรนี้คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เฮก 1 กิโลกรัมมีกระดูก
• ไข่คู่หนึ่ง;
• หัวหอมคู่หนึ่ง;
• แป้งประมาณ 6 ช้อนโต๊ะ
• สีเขียว;
• น้ำมันพืช
• เกล็ดขนมปังและเครื่องเทศ

ตัดเฮกเป็นชิ้นเล็ก ๆ (1.5 ซม.) ปอกหัวหอมและสับละเอียดแล้วผสมกับปลา จากนั้นตีไข่และเริ่มใส่แป้ง เราทำสิ่งนี้ทีละน้อยโดยตรวจสอบความหนาของส่วนผสม จากนั้นใส่สมุนไพรสับละเอียด เกลือ และพริกไทยลงในส่วนผสม เราทำชิ้นเนื้อและม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้ววางชิ้นเนื้อ ทอดด้านใดด้านหนึ่งโดยใช้ไฟแรงสูงประมาณ 2 นาที จากนั้นกลับด้านแล้วทอดจนสุก ลดไฟลงเล็กน้อย (2-3 นาที)

อาหารในหม้อต้มสองชั้น

สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร สูตรนี้จะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับผู้ที่รับประทานอาหารน้อย สูตรประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เฮกหนึ่งกิโลกรัมมีกระดูก
• ไข่หนึ่งฟอง;
• ข้าวสาลีหรือรำข้าวโอ๊ต 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• หัวหอมสองหัว;
• ใบสะระแหน่สองสามใบ
• เกลือและเครื่องเทศ

บดเนื้อ หัวหอม กระเทียม และมิ้นต์ในเครื่องปั่น ผสมทุกอย่าง ตอกไข่ใส่รำข้าว จากนั้นเติมเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ทิ้งส่วนผสมไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้รำฟูหลังจากนั้นเราก็ทำชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปใส่ในหม้อต้มสองชั้น เวลาในการเตรียมอาหารจานนี้คือ 30 นาที

นอกจากสูตรอาหารข้างต้นแล้ว ยังมีตัวเลือกมากมายในการเตรียมเฮกชิ้น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเวลา ความพยายาม และผลิตภัณฑ์ที่คุณยินดีจ่าย อย่างไรก็ตามไม่ว่าจะเลือกสูตรใดก็ตามจานก็จะออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก

คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมเฮกทอดในวิดีโอต่อไปนี้

มีการเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลาเนื่องจากมีการใช้ปลาประเภทต่างๆในการปรุงอาหาร และทุกคนรู้ดีว่าไม่ใช่ว่าปลาทุกตัวจะเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อให้นักชิมได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยมเมื่อนำมารวมกัน

ประวัติเล็กน้อย

เริ่มแรกการเตรียมปลาทอดเริ่มขึ้นในญี่ปุ่นและจีน ผู้อยู่อาศัยในประเทศเหล่านี้บูชาอาหารทะเลและบริโภคในปริมาณมาก พฤติกรรมนี้เป็นที่เข้าใจได้มากเพราะอาหารทะเลมีสารที่มีประโยชน์และแร่ธาตุหลายชนิดมากมาย การบริโภคอาหารทะเลสามารถกำจัดโรคเรื้อรังต่างๆ ได้มากมาย ลดความดันโลหิตและระดับน้ำตาลในเลือด เนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย เราจึงเตรียมปลาชิ้นจากเฮค ปลาชนิดนี้ "พบ" ในรัสเซียและหาได้ง่ายมากโดยไปที่ร้านค้าใกล้บ้าน

เราต้องการอะไร?

ก่อนจะเตรียมชิ้นเนื้อปลา ให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดก่อน และเราต้องการส่วนผสมในปริมาณค่อนข้างมาก ขั้นแรก เรามาพิจารณาว่าเราต้องการปลาจำนวนเท่าใดสำหรับชิ้นเนื้อ ควรทำความสะอาดปลาจากผิวหนังและกระดูกจะดีกว่า เพื่อไม่ให้ดึงกระดูกออก เนื่องจากใช้เวลานานเกินไปและเป็นงานที่กังวล คุณควรซื้อเฉพาะเนื้อเฮกเท่านั้น เราจะต้องการมันประมาณ 500 กรัม นอกจากนี้สูตรสำหรับชิ้นปลายังรวมถึงแครอทหนึ่งหัวหอม (1 ชิ้น) ไข่หนึ่งฟองก้อนหรือขนมปังขาวในนมและเกล็ดขนมปัง

กระบวนการทำอาหาร

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมเนื้อชิ้นต่างๆ คุณต้องแช่ขนมปังหรือก้อนลงในนมเล็กน้อยก่อนจึงจะใส่ลงในปลาสับ สิ่งนี้จะทำให้เนื้อชิ้นมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ ตอนนี้เราเริ่มทำสูตรเค้กลูกชิ้นปลาให้เป็นจริงแล้ว ทันทีที่เนื้อละลายน้ำแข็งเล็กน้อยแล้ว ให้บดในเครื่องบดเนื้อแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ตัดแครอทและหัวหอมออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันพืช หลังจากที่พวกมันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยแล้ว เราก็กลับด้านเช่นกัน หลังจากตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนมปังมีนมเพียงพอแล้วเราก็ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่หนึ่งฟอง เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ คุณยังสามารถเพิ่มผักชีลาวสับละเอียดได้

ขั้นตอนสุดท้าย

เราใช้เนื้อสับจำนวนเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้น ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นโดยเติมน้ำมันพืช ทอดโดยไม่มีฝาปิดเพื่อให้ได้เปลือกกรอบ

บทสรุป

อย่างที่คุณเห็นสูตรเนื้อปลานั้นง่ายมากและทุกคนเข้าถึงได้ ต้องบอกว่ามันไม่ต่างจากการเตรียมเนื้อทอดธรรมดาอย่างแน่นอน ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง เชื่อฉันเถอะว่าอาหารจานที่ได้จะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจด้วยรสชาติและกลิ่นอันอลังการ เนื้อชิ้นนั้นมีไขมันปานกลาง ดังนั้นผู้หญิงจึงไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักเพิ่ม ไม่เพียงแต่คุณจะไม่ได้รับน้ำหนัก แต่คุณยังจะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ซึ่งมีอยู่ในปลาในปริมาณมาก และสุดท้าย เคล็ดลับอีกอย่างหนึ่ง: อย่าลืมทำความสะอาดปลาจากผิวหนัง กระดูกสันหลัง และกระดูก ไม่ควรมีกระดูกอยู่ในชิ้นเนื้อเลย!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

เพื่อหลีกเลี่ยงความยุ่งยากในการตัดปลา เราจึงซื้อเนื้อปลาฮาเกะที่ไม่มีหนังและกระดูก ในร้านค้ามักจะขายแบบแช่แข็งจึงต้องละลาย ทางที่ดีควรวางไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ละลายช้าๆ หากคุณไม่มีแรงพอที่จะรอนานขนาดนั้น คุณสามารถละลายน้ำแข็งในเนื้อปลาที่อุณหภูมิห้องได้ จากนั้นเราก็ล้างออกใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามใจชอบ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน

นำเปลือกออกจากกระเทียมแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
เพียงเท่านี้เราก็เตรียมส่วนผสมเสร็จแล้ว

ขั้นตอนที่ 2: ปรุงเนื้อปลาในเตาอบ

วิธีที่เร็วที่สุดในการเตรียมเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อคือการใช้เครื่องเตรียมอาหาร หากไม่มีคุณจะต้องมีเครื่องบดเนื้อ

ดังนั้นให้ใส่หัวหอมที่สับแล้วลงในชามแล้วสับ ใส่เศษขนมปัง มายองเนส หนึ่งช้อนโต๊ะ ไข่ เครื่องเทศ แล้วเปิดเครื่องเตรียมอาหารเป็นเวลา 10-15 วินาที

เพิ่มเนื้อเฮกสับและเกลือลงในส่วนผสมที่บด เราเปิดเครื่องรวมไว้ประมาณ 2-3 นาที อาจจะมากหรือน้อยกว่านั้นก็ขึ้นอยู่กับความแรงของเครื่องรวม ผลที่ได้ควรเป็นปลาสับที่เป็นเนื้อเดียวกัน

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ หากต้องการให้เปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ทาด้วยน้ำมันมะกอก เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของเราและวางไว้ในระยะที่ห่างจากกัน

เปิดเตาอบและให้ความร้อนถึง 180 องศา วางชิ้นเนื้อในเตาอบประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเราก็นำแผ่นอบออกมาแล้ววางชิ้นเนื้อลงในจานอาหารเย็น

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมซอสสำหรับชิ้นปลาในเตาอบ

ล้างมะนาวแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ เพื่อให้ได้ความเอร็ดอร่อย ให้ขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

ใส่มายองเนสลงในชามสลัดใบเล็ก เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนชา ปาปริก้า 1/4 ช้อนชา และความสนุกที่เตรียมไว้ ผสมทุกอย่างและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟเนื้อปลาในเตาอบ

เสิร์ฟเนื้อปลาทันทีหลังปรุงอาหาร สลัดผักสดและผักใบเขียวเข้ากันได้ดีมาก มันฝรั่งในรูปแบบต่างๆ (ทอด ต้ม หรือบด) จะเป็นกับข้าวที่ดี

น่าทาน!

คุณสามารถเสิร์ฟซอสอื่นสำหรับชิ้นเนื้อทอด เช่น ถั่วเหลืองหรือมะเขือเทศ

คุณสามารถใช้เครื่องเทศใด ๆ ที่คุณชอบร่วมกับปลาได้อาจเป็นโรสแมรี่พริกผสมสดชุดเครื่องเทศสำเร็จรูป "สำหรับปลา"

แทนที่จะใช้ปลาเฮก คุณสามารถใช้เนื้อปลาชนิดอื่นที่ไม่มีผิวหนังและกระดูกได้

หากเนื้อทอดเป็นเส้นทางจากซับซ้อนไปสู่แบบเรียบง่าย ดังนั้นสำหรับชิ้นเนื้อปลาก็จะตรงกันข้าม ในการทอดเนื้อสัตว์อย่างเหมาะสม คุณต้องใช้เวลาและความชำนาญในการทำอาหารมาก ดังนั้นจึงบดเนื้อสับได้ง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น ในทางกลับกัน ปลานั้นทอดง่ายกว่าที่เคย และการตัดสินใจเลือกชิ้นเนื้อปลาไม่ใช่เรื่องง่ายเมื่อมีวิธีที่ง่ายจนน่าใจหาย แต่มันก็คุ้มค่าที่จะปรุงมัน เพราะเนื้อปลาทอดมีหลายรสชาติซึ่งเนื้อปลามาตรฐานและเหมือนกันเสมอในแป้งไม่สามารถเปรียบเทียบได้

วัตถุดิบ

• ซากเฮก 350 ก
• ก้อนแห้งหรือขนมปังขาว 2 ชิ้น
• นม 50 มล
• 1 หัวหอม
• 0.5 ไข่
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• พริกไทย
• คุณจะต้องใช้แป้งสำหรับหายใจและน้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม

1. ละลายซากเฮกในอากาศแล้วบีบออกจากน้ำ แยกสัน ตัดครีบ เอาเครื่องในออก แล้วล้างซาก คุณสามารถทิ้งผิวหนังไว้ได้หากเครื่องบดเนื้อของคุณสามารถจัดการได้ ไม่เช่นนั้นจะเป็นการดีกว่าถ้าเอาออกทันทีเพื่อไม่ให้เอาชิ้นที่ไม่บดออกจากเนื้อสับในภายหลัง

2. แช่ขนมปังแห้งในนมสักครู่ก่อนใส่ลงในเนื้อสับ

3. เตรียมหัวหอมสำหรับเนื้อสับ

4. นำขนมปัง หัวหอม และเนื้อปลามารวมกันผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องเตรียมอาหาร คุณควรได้เนื้อสับที่เย็น

5. ตีไข่แล้วเทบางส่วนลงในเนื้อสับ ระวังอย่าให้เหลวเกินไป เพิ่มน้ำมันพืชด้วย เกลือและพริกไทย ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นแป้ง หากเนื้อสับเหนียวเกินไป คุณสามารถเติมแป้งเข้าไปเล็กน้อยได้

ทอดชิ้นเนื้อในกระทะที่มีฝาปิดซึ่งมีไฟอุ่นดี

กับข้าวที่ดีที่สุดสำหรับจานนี้คือมันฝรั่งบดและข้าว คุณสามารถเสิร์ฟปลาทอดกับสลัดผักได้

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

1. เนื้อสับ Hake มักจะเกาะติดกับชิ้นส่วนภายในของเครื่องบดเนื้อ ทำให้บดได้ยาก เพื่อป้องกันสิ่งนี้ ซ็อกเก็ตและสกรูจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช ขอแนะนำให้ใส่ขนมปังลงในเครื่องบดเนื้อก่อน ตามด้วยปลาและหัวหอม

2. หลังจากกลิ้งแป้งแล้ว เปลือกของชิ้นปลาจะบางและเรียบเนียน และถ้าคุณโรยด้วยเกล็ดขนมปังหยาบ ก็จะได้เนื้อแน่น เนื้อสัมผัส และกรอบมากขึ้น แม่บ้านจะเป็นผู้ตัดสินใจว่าจะผสมพันธุ์แบบไหน แต่จำเป็นต้องใช้เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์มีความชุ่มฉ่ำ

3. หลังจากการละลายน้ำแข็งคุณสามารถกดดันซากเฮคได้ไม่หนักเกินไปจากนั้นของเหลวส่วนเกินจะออกมาจากพวกมันซึ่งทำให้เนื้อสับเสียและป้องกันไม่ให้ได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสมที่สุด

4. เป็นที่รู้กันว่าปลาและข้าวเป็นส่วนผสมที่ดีทั้งในด้านรสชาติและการย่อยได้ ดังนั้นจึงมักเติมซีเรียลข้าวต้มลงในเฮกบด ในกรณีนี้จะเสิร์ฟเฉพาะเครื่องเคียงที่เป็นผักพร้อมกับชิ้นเนื้อเท่านั้น

5. วิธีที่ดีที่สุดในการทำให้ปลาสับเสียคือการปรุงรสด้วยกระเทียม: รสชาติคลาสสิกของจานจะผิดเพี้ยนไปโดยสิ้นเชิง แต่ในทางกลับกันตะไคร้จะดีขึ้น ลำต้นสองสามอันจะถูกส่งไปพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือลงในเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียดแล้วจุ่มลงในน้ำมันอุ่น มันจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมและโอนไปยังชิ้นเนื้อ

ปลาทอด Hake ครอบครองช่องที่คุ้มค่าในสูตรปลา ควรรวมผลิตภัณฑ์ไว้ในอาหารของคุณอย่างแน่นอนเนื่องจากปลาอุดมไปด้วยฟอสฟอรัสและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ

เกี่ยวกับจาน

แม่บ้านใส่ส่วนผสมต่างๆ ลงในปลาสับ ผู้หญิงทุกคนมีสูตรโฮมเมดเป็นของตัวเองพร้อมเพิ่มความพิเศษเข้าไปอีก ปลาแปรรูปประกอบด้วยไข่ ขนมปัง มันฝรั่ง น้ำมันหมู มายองเนส เนื้อหมู ผักต่างๆ และผลิตภัณฑ์จากนม ส่วนผสมอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบ แต่ในบรรดาปลาหลากหลายชนิด ฮาเกะก็คุ้มค่าแก่ความสนใจของคุณ ทางเลือกนี้สมเหตุสมผลเนื่องจากไม่มีกระดูกเล็ก ๆ ซึ่งดึงดูดเด็กเล็กและผู้ใหญ่

ปลาฮาเกะจะนุ่มและอร่อยโดยไม่คำนึงถึงวิธีการให้ความร้อน หากคุณปรุงอาหารในเตาอบตามสูตรที่เสนอคุณสมบัติอันล้ำค่าของปลาทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้และเปลือกสีน้ำตาลทองที่ทุกคนชื่นชอบจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงที่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเช่นเดียวกับในการปรุงอาหาร ในกระทะ

เป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อเตรียมปลาเฮกในเตาอบมักจะเติมน้ำมันหมู ในเวอร์ชันนี้อาหารจานนี้จะมีแคลอรี่น้อยลงและไม่ดูดซับน้ำมันพืชในปริมาณมากเช่นเดียวกับตอนทอด สำหรับคนที่ชอบทานอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูง่ายๆ นี้น่าจะถูกใจพวกเขา สูตรสำหรับลูกชิ้นปลาเฮกสำหรับเด็กควรนำมาใช้โดยแม่ทุกคนที่ใส่ใจลูกของเธอ

หากเตรียมเนื้อปลาจากเนื้อเฮคแนะนำให้บดโดยใช้เครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงขนาดใหญ่ วิธีนี้จะทำให้มวลคงความชุ่มฉ่ำไว้ นอกจากนี้เมื่อบดเมล็ดที่เหลืออาจถูกบดขยี้และมอบจานที่เสร็จแล้วให้กับเด็กได้อย่างปลอดภัย

แม่บ้านหลายคนแนะนำให้เตรียมเนื้อสับจากซากเฮกเนื่องจากวัตถุดิบดังกล่าวผลิตชิ้นเนื้อในเตาอบที่มีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นยิ่งขึ้น หากคุณต้องการปรับแต่งเนื้อปลาเล็กน้อยก็คุ้มค่าที่จะทำการทดลองเปรียบเทียบและประเมินสูตรอาหารสำหรับชิ้นปลาที่ทำจากเฮคสับประเภทต่างๆ