Borscht เป็นอาหารจานหลักของอาหารยูเครน และแม่บ้านทุกคนได้ปรุง Borscht ของยูเครนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเธอ เช่นนี้ สูตรคลาสสิกไม่มี Borscht เนื่องจากแม่บ้านแต่ละคนทำการปรับเปลี่ยนของเธอเอง บางคนปรุง Borscht ด้วยหัวบีทและบางคนก็ไม่มีเลย บอร์ชต์สามารถปรุงรสด้วยมะเขือเทศ หรือซอสมะเขือเทศบด น้ำซุปอาจปรุงด้วยเนื้อวัว หมู หรือไก่ หรือคุณสามารถทำบอร์ชท์แบบไม่มีไขมันก็ได้ ไม่มีน้ำซุป ใส่เห็ดและถั่ว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบด้านการทำอาหารและสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่า Borscht โดยไม่คำนึงถึงวิธีการปรุงอาหารและส่วนผสม Borscht ยังคงเป็นอาหารจานแรกที่มีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและมีกลิ่นหอมไม่น้อย

นอกจากนี้ Borscht ยังมีสุขภาพที่ดีโดยเนื้อแท้เพราะส่วนผสมหลักของอาหารจานนี้คือผักซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่ร่างกายมนุษย์ต้องการสำหรับการทำงานตามปกติ Borscht ของยูเครนเป็นทางออกที่ดีสำหรับอาหารค่ำกับครอบครัวเมื่อทั้งครอบครัวมารวมตัวกันที่โต๊ะเดียว เอาใจครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยอาหารจานพิเศษและอร่อยมากนี้

เพื่อเตรียม Borscht ยูเครนเราต้องใช้เวลา 90 นาที เราจะได้ 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

1. ปีกไก่ – 6 ชิ้น;
2. มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
3. กะหล่ำปลี - ส้อมขนาดกลาง 0.5;
4. บีทรูท – 1 ชิ้น;
5. แครอท - 1 ชิ้น;
6. หัวหอม – 1 ชิ้น;
7. กระเทียม – 3 กลีบ;
8. วางมะเขือเทศ – 100 กรัม;
9. ผักชีฝรั่ง – 15 กรัม;
10. น้ำมันพืช – 60 มล.;
11. เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
12. พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

Borscht กับไก่: สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นเราต้องปรุงน้ำซุป สำหรับน้ำซุป ฉันเลือกปีกไก่ เติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 60 นาที โดยทั่วไปแล้ว หากคุณต้องการให้ Borscht ของคุณมีสุขภาพที่ดี ไก่ก็ควรเป็นแบบโฮมเมด ไก่ที่ซื้อจากร้านค้าจะไม่มีประโยชน์มากนัก แต่ก็มีข้อดีคือ มันสุกเร็วและเนื้อนุ่มกว่าสัตว์ปีก .

ดังนั้นน้ำซุปก็พร้อม ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

วางมันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้ววางบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่วง

เพิ่มหัวบีทลงในหัวหอมและแครอทแล้วทอด

ปอกกระเทียมโดยใช้ที่กดแล้วบีบลงในกระทะที่มีหัวหอมแครอทและหัวบีท

ทอดน้ำสลัดจนของเหลวระเหยแล้วเติมน้ำสลัดลงใน Borscht ใส่เกลือ พริกไทยและผักใบเขียว

เพียงเท่านี้ Borscht ยูเครนพร้อมไก่ที่ยอดเยี่ยมของเราก็พร้อมแล้ว เชิญครอบครัวและเพื่อนของคุณมาที่โต๊ะ ขอให้อร่อย)!

และในวินาทีที่คุณสามารถปรุงสตูว์เนื้อวัวไก่ได้ และรับประทานอาหารกลางวันที่อร่อย ราคาไม่แพง ทั้งหมดนี้สามารถเตรียมได้จากไก่ตัวเล็กตัวหนึ่งและเลี้ยงครอบครัว 5-6 คน

vtarelochke.ru

สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ว้าว น้ำค้างแข็งมาถึง Central Federal District ของเราแล้ว แทบไม่มีหิมะเลย และอุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์มากกว่า 20 องศาถือเป็นเรื่องน่าประหลาดใจอย่างยิ่ง อากาศแบบนี้ จิตใจก็ต้องการอะไรร้อนๆ วันนี้เรามาวอร์มร่างกายด้วย Borscht กัน และฉันเสนอสูตรให้คุณ บอร์ชท์คลาสสิกอันเดียวกัน

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 20 นาที

• - หัวบีท (2 ชิ้น)
• - ขาไก่ (2 ชิ้น)
• - แครอท (1-2 ชิ้น)
• - กะหล่ำปลี (0.5 หัวเล็ก)
• - มันฝรั่ง (4-5 ชิ้น)
• - วางมะเขือเทศ (2 ช้อนโต๊ะ)
• - กระเทียม (2 กลีบ)
• - น้ำส้มสายชู (1 ช้อนโต๊ะ)
• - ใบกระวาน, เกลือเพื่อลิ้มรส;
• - ผักใบเขียว;
• - น้ำมันพืช

หลายคนมีปัญหาเรื่องสีเมื่อเตรียม Borscht: แทนที่จะเป็น Borscht สีแดงที่สวยงาม กลับกลายเป็นสีชมพูอ่อน ตอนแรกมันก็เกิดขึ้นกับฉันเหมือนกัน ด้านล่างฉันจะเปิดเผยเคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับวิธีการปรุง Borscht เพื่อให้มีสีแดงสด

ปรุงน้ำซุปจากขาไก่ (เขียนเกี่ยวกับสิ่งนี้ ที่นี่ ) ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุก ให้เตรียมน้ำสลัดผัก

แครอทสามลูกลงในเครื่องขูด

เมื่อน้ำซุปเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่กะหล่ำปลีลงไปแล้วปรุงประมาณ 10 นาที สิ่งสำคัญคือต้องปรุงกะหล่ำปลีโดยไม่ใช้หัวบีท ไม่เช่นนั้นสีของบอร์ชจะไม่เป็นสีแดงสวยงามนัก

แครอทสามารถเพิ่มลงใน Borscht ได้

ระหว่างนี้มาดูแลหัวบีทกันดีกว่า บดบนเครื่องขูดหยาบ

วางในกระทะ ใส่มะเขือเทศบดและเคี่ยว น้ำมันพืช 10 นาที ข้อสำคัญ: เติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน (หากจำเป็น ให้เจือจางด้วยน้ำตามอัตราส่วนที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์) นี่เป็นสิ่งจำเป็นเช่นกันเพื่อให้ Borscht แบบคลาสสิกของเรายังคงรักษาสีแดงที่สวยงามเอาไว้ น้ำส้มสายชูสามารถถูกแทนที่ด้วยกรดซิตริก

เพิ่มลงในซุป มันฝรั่งด้วย ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

เพิ่มสมุนไพรแห้ง กระเทียม และเติมเกลือเพิ่มหากจำเป็น นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 15-20 นาที

Borscht ที่อร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อของเราพร้อมแล้ว! เรียกน้ำย่อย

33recepta.ru

สูตร Borscht กับไก่ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สำหรับสูตรพร้อมรูปถ่ายดูด้านล่าง

วันนี้กับเมนูของเรา จานคลาสสิกรัสเซียและ อาหารยูเครน Borscht สีแดงที่อุดมไปด้วยหัวบีท อร่อยเหมือนกัน! แม่บ้านแต่ละคนมีความลับของตัวเองในการเตรียม Borscht แสนอร่อย ดังนั้นฉันจึงเปิดเผยความลับของฉัน ฉันอธิบายความซับซ้อนทั้งหมดของกระบวนการเตรียม Borscht ดังนั้นโพสต์จึงมีขนาดใหญ่มาก แต่ของฉัน การพูดนอกเรื่องโคลงสั้น ๆและรูปถ่ายทีละขั้นตอนควรทำให้กระบวนการอ่านสดใสขึ้น

สูตร Borscht แสนอร่อยนั้นค่อนข้างง่าย แต่ก็มีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเองโดยที่ซุปจะกลายเป็นของกินได้อย่างแน่นอน แต่ก็ไม่อร่อย! แม้ว่าสูตร Borscht จะเรียบง่าย แต่ขั้นตอนการทำอาหารเองก็ใช้แรงงานค่อนข้างมาก จะดีกว่าถ้าสามีหรือลูกๆ ที่คุณรัก พี่สาว พี่ชาย แฟนหรือเพื่อนช่วยคุณในครัว

ใช่ คุณสามารถปรุงบอร์ชท์โดยใช้น้ำซุปต่างๆ ได้ เช่น ซี่โครงหมูหรือเนื้อ ไก่ หรือชุดซุปใดก็ได้ แต่ฉันชอบปรุง Borscht จากซุปไก่ (อย่าสับสนกับไก่เนื้อ!) โดยปกติแล้วซุปไก่จะมีเนื้อน้อยกว่าไก่เนื้อมาก แต่น้ำซุปจากไก่ตัวนี้กลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยมมาก! ฉันจะอธิบายความซับซ้อนของการเตรียมน้ำซุปด้านล่าง และนี่คือชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับ Borscht:

• ไก่ซุป 1/2 ถ้วย (นี่คือไก่ ไม่ใช่ไก่เนื้อ) หรือน้ำซุปปรุงสุก
• กะหล่ำปลีขาวประมาณหนึ่งในสามของหัวกะหล่ำปลีเฉลี่ย
• มันฝรั่งขนาดกลาง 3-5 ชิ้น;
• หัวหอม 1 หัว;
• แครอทขนาดกลาง 1 อันและหัวบีทชนิดเดียวกัน
• มะเขือเทศสองสามลูกหรือวางมะเขือเทศ (2 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• กระเทียม 2-3 กลีบ เกลือ และเครื่องเทศตามชอบ

การปรุงน้ำซุปทองคำ

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำซุปก่อน เนื่องจากเราจะปรุงจากซุปไก่ และเป็นที่รู้กันว่าเนื้อค่อนข้างแข็ง เราจึงปรุงจนกว่าเนื้อจะนิ่มลง ประมาณ 1.5 ชั่วโมง ล้างไก่แช่แข็งหรือแช่เย็นด้วยก๊อกน้ำ ใส่ไก่ครึ่งตัวลงในกระทะขนาด 4.5 ลิตรแล้วเติมน้ำเย็นลงไป เราก็เอามันไปเผา เมื่อน้ำในกระทะเดือดประมาณ 5 นาที ให้ปิดไฟ นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่ไก่ลงไป และตอนนี้ให้ความสนใจกับความลับข้อแรกของ Borscht แสนอร่อย: เทน้ำออกจากกระทะเราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป ล้างไก่เป็นครั้งที่สองแล้วใส่ลงในกระทะ

เติมน้ำเย็นอีกครั้งแล้วตั้งไฟให้ร้อนสูงสุด เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งไฟก็จะลดลง ตอนนี้ยังคงปรุงไก่ของเราโดยใช้ไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง ผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ปิดไฟ เราจับไก่แล้วใส่ในจานแยกต่างหาก เมื่อเย็นลงเล็กน้อย เนื้อจะต้องแยกออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงละเอียด ไม่ต้องตกใจว่าขั้นตอนการปรุงน้ำซุปใช้เวลานานมาก ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ! น้ำซุปสีทองเข้มข้น! วิธีนี้ทำให้คุณสามารถปรุงน้ำซุปจากเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้

เตรียมผัก

เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มด้วยผักได้เลย และนี่คือที่ที่คุณต้องการความช่วยเหลือจากผู้ช่วยคนโปรดของคุณ ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าใครจะมอบหมายภารกิจที่รับผิดชอบในการสับกะหล่ำปลีและปอกมันฝรั่ง จากนั้นเราก็หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ ขั้นแรกให้เพิ่มกะหล่ำปลีลงในน้ำซุปแล้วตั้งกระทะบนไฟร้อนสูงสุด

เมื่อแม่ของฉันเตรียม Borscht เธอใส่มันฝรั่งก่อน แล้วก็ใส่กะหล่ำปลี ฉันรู้ว่าหลายคนทำเช่นนี้ แบบนี้ใครๆก็ชอบ ฉันชอบ Borscht เพื่อไม่ให้มันฝรั่งต้มจนเกินไปและในทางกลับกันกะหล่ำปลีก็นิ่มกว่า ดูตัวเองว่าจะใส่อะไรก่อน มันฝรั่งหรือกะหล่ำปลี

ทันทีที่น้ำซุปกับกะหล่ำปลีเดือดให้ลดไฟลงเหลือไฟปานกลางแล้วใส่มันฝรั่งสับลงไป

การเตรียมการทอดสำหรับ Borscht แสนอร่อย

สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยตัวคุณเองหรือด้วยมือของผู้ช่วยเหลือที่ไม่เหน็ดเหนื่อย ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนไฟอ่อนแล้วใส่หัวหอม ในขณะที่หัวหอมทอดจนเป็นสีทองสวย เรามาเริ่มด้วยแครอทกันก่อน จะต้องปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มแครอทลงในหัวหอมสีทองเล็กน้อย

บีทรูทก็เหมือนกับแครอทที่ปอกเปลือกและสับ คุณสามารถขูดหัวบีทหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ เพิ่มหัวบีทลงในแครอทและหัวหอม

หนึ่งในองค์ประกอบหลักของ Borscht แสนอร่อยคือมะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศ ถ้าเป็นฤดูร้อน การไม่ใช้มะเขือเทศสดจะเป็นบาป เมื่ออยู่ห่างไกลจากฤดูร้อน ฉันชอบใส่มะเขือเทศบดธรรมชาติ (ที่ไม่มีส่วนผสมของแป้งและสารเคมีอื่น ๆ ที่ผลิตตาม GOST) ลงใน Borscht เพิ่มมะเขือเทศบดสองสามช้อนโต๊ะลงในผักทอดในกระทะ

และตอนนี้ความสนใจเคล็ดลับที่สองของ Borscht แสนอร่อย: เพื่อให้ Borscht สีแดงสดคุณต้องเพิ่มกรดอะซิติก 6% หนึ่งช้อนชาหรือน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะพร้อมกับหัวบีทและผักอื่น ๆ ลงในกระทะ กรดจะป้องกันไม่ให้เม็ดสีแดงของหัวบีทและมะเขือเทศถูกทำลายด้วยอุณหภูมิสูง

ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียม Borscht แสนอร่อย

สำหรับผักที่บดและเคี่ยวเบา ๆ ในกระทะ ให้เติมการทอดจากกระทะและเนื้อไก่สับ (ซึ่งแยกออกจากไก่หลังจากเตรียมน้ำซุป)

ปล่อยให้ส่วนผสมทั้งหมดของ Borscht เคี่ยวรวมกันประมาณห้านาทีแล้วปิดไฟ ตอนนี้คุณสามารถเกลือ Borscht ของเราและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ฉันมักจะใส่ส่วนผสมของพริกไทยขาวแห้ง ออลสไปซ์ และปาปริก้า และตอนนี้ ความลับข้อที่สามของบอร์ชท์แสนอร่อย: ใส่กระเทียมสับละเอียดที่ส่วนท้ายสุดของกระบวนการทำอาหารบอร์ชท์ คนให้เข้ากัน เก็บตัวอย่างแล้วปิดฝา

ฉันมักจะปล่อยให้ Borscht พักและแช่ในกลิ่นหอมของกระเทียมเป็นเวลา 20-30 นาทีภายใต้ฝาปิด หลังจากพ้นกำหนดเวลานี้แล้ว คุณสามารถจัดโต๊ะและเชิญผู้ช่วยครอบครัวมารับประทานอาหารเย็นหรือมื้อกลางวันได้ เสิร์ฟ Borscht แสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยวของประเทศสด! Borscht สีแดงที่แสนอร่อยจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย! ขอให้เจริญๆ นักอ่านที่รัก

และหากความอยากอาหารของคุณไม่พอใจกับ Borscht เพียงอย่างเดียวสำหรับหลักสูตรที่สองฉันขอเสนออาหารรัสเซียคลาสสิกเลิศรสแบบโฮมเมดที่อ่อนโยน ไก่ทอด- อบในเตาอบพร้อมผักเคียง รับประกันรสชาติที่ถูกใจ!

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

สูตรอร่อยอื่นๆ

ก่อนอื่นคุณต้องล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ความคิดเห็น 5 ข้อในขั้นตอนนี้ เนื้อถูกตัดและคุณยังสามารถเพิ่มขั้นตอนที่นำไปปรุงน้ำซุป - อย่างอื่นก็ได้

ซุปไก่เป็นอาหารยอดนิยมทั่วโลก บราซิล, จาเมกา, จีน, เกาหลี, ออสเตรเลีย, รัสเซีย, แอฟริกาใต้ทุกประเทศเหล่านี้เตรียมซุปไก่ตามสูตรของตนเอง ในรัสเซีย

สูตรพื้นฐานสำหรับซุปเกี๊ยวไก่และรูปแบบต่างๆ ซุปนี้เป็นคลาสสิก น้ำซุปใสเนื้อหอมและแป้งชิ้นเล็กที่ปรุงสุกอย่างดี - อร่อย! ซุปไก่ด้วย.

หากคุณมีคำถาม ข้อเสนอแนะ หรือการร้องขอ โปรดติดต่อเราโดยใช้ข้อมูลติดต่อเหล่านี้:

เลน Strochenovsky, 25a, จาก 35

fotorecepti.ru

บอร์ชท์คลาสสิก

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำ Borscht แบบคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน หลังจากปรุงกะหล่ำปลีเป็นเวลา 5 นาที ให้ใส่มันฝรั่งก้อนลงในจานแล้วปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำสลัด

ปอกเปลือกและขูดแครอท วางผักนี้ลงในกระทะที่มีหัวหอม ผัดและผัดผักให้เข้ากัน

จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงในแครอทและหัวหอมทอด เทน้ำซุปเล็กน้อยแล้วเคี่ยวผักต่ออีกสองสามนาที

จากนั้นเทน้ำสลัดลงใน Borscht เกลือและพริกไทยในจานแล้วปรุงต่ออีกสามนาที เพียงเท่านี้ปรุงรสจานด้วยสมุนไพรสดที่มีกลิ่นหอมแล้วเชิญทุกคนมาที่โต๊ะ Borscht แบบคลาสสิกพร้อมแล้ว!

สูตรวิดีโอ Borscht classic

Borscht ยูเครนคลาสสิก

เราขอแนะนำให้คุณเตรียม Borscht ยูเครนแบบคลาสสิกด้วย จานนี้ง่ายและเตรียมง่ายมาก!

เนื้อ – 300 กรัม;

มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;

หัวบีท - 1 ชิ้น;

กะหล่ำปลี – 200 กรัม;

แครอท – 1 ชิ้น;

กระเทียม – 2 กลีบ;

วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ;

ใบกระวาน - 3 ชิ้น;

ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - ตามรสนิยมของคุณ;

เกลือพริกไทยดำป่น - ตามรสนิยมของคุณ

ตอนนี้ไปทำงานกันเถอะ:

ขั้นแรกให้ทำน้ำซุป เทน้ำลงในกระทะตั้งไฟแล้วต้มของเหลว

ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วส่งไปต้มในน้ำเดือด ใส่ใบกระวาน เกลือ พริกไทยดำ และกระเทียมสับ ปรุงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว ให้นำออก นำไปใส่จานที่สะอาดและปล่อยให้เย็น จากนั้นแบ่งผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่แช่เย็นออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ชิ้นเนื้อกลับเข้าไปในน้ำซุป

จากนั้นคุณต้องสับกะหล่ำปลี

ใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีลงในน้ำซุปพร้อมเนื้อแล้วปรุงให้เข้ากัน

ตอนนี้คุณต้องปอกแครอทหัวบีทและหัวหอม ขูดแครอทและหัวบีท แล้วหั่นหัวหอมเป็นชิ้น

ตอนนี้คุณควรตั้งกระทะบนไฟแล้วตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ใส่ผักขูดและหัวหอมทอดลงในกระทะที่มีน้ำมัน ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น และเคี่ยวให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที

ใส่น้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่มีบอร์ชท์ในอนาคต เพิ่มมะเขือเทศบดที่นี่ เกลือและพริกไทยกับอาหารแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งโรย Borscht ด้วยสมุนไพรแล้วปิดไฟ เพียงเท่านี้ Borscht นี้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและขนมปังดำชิ้น!

• 1.5 - 2 ลิตร น้ำ;
• ไก่ 250 กรัม (อกไก่ไม่มีกระดูก);
• มันฝรั่ง 250 กรัม (มันฝรั่งขนาดกลาง 2 อัน);
• มะเขือเทศ 250 กรัม (มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก);
• ผักกาดขาว 200 กรัม
• 130 ก. หัวหอม (หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน);
• แครอท 90 กรัม (แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน);
• 90 กรัม บีทรูท (บีทรูทขนาดกลางหนึ่งอัน);
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง), ใบกระวาน (เพื่อลิ้มรส, สด/แห้ง)

สูตรนี้สำหรับ 6-8 เสิร์ฟ

เวลาทำอาหาร 40-60 นาที

ปริมาตรของกระทะคือ 3 ลิตร

คำอธิบาย

การใช้ไก่เป็นส่วนประกอบสำหรับบอร์ชท์ช่วยประหยัดเวลา - ไม่จำเป็นต้องต้มเนื้อและเตรียมน้ำซุป และ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคืออกของนกนั่นคือ เนื้อไม่มีกระดูก และไม่เป็นความจริงที่ Borscht ที่มีน้ำซุปที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์จะสูญเสียไป คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีปรุงเนื้อไก่ขาวให้นุ่ม

ก่อนหน้านี้คำว่า "borscht" เป็นแรงบันดาลใจให้เกิดความสยองขวัญและความกลัว แต่ตอนนี้มันมาถึงแผนการ: การเลือกเนื้อสัตว์ - การหั่นผัก - อย่าลืมมะเขือเทศ - เพิ่มสมุนไพร

และแน่นอนว่าการดูแลเรื่องการละลายน้ำแข็งของเนื้อล่วงหน้าเป็นสิ่งสำคัญ ขอให้ทุกคนโชคดี

การตระเตรียม

1. ตั้งกระทะใส่น้ำ (1.5 ลิตร) ตั้งไฟ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเราจะเติมน้ำเพิ่ม

2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นหรือก้อน ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด ให้ลดมันฝรั่งลงไปต้ม

3. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะทันที กะหล่ำปลีควรจะต้มได้ดี คุณสามารถลดระดับความร้อนบนเตาและปิดฝากระทะได้

4. ปอกหัวหอม เราตัดมันอย่างประณีต วางไว้ในกระทะเพื่อปรุงอาหาร คุณสามารถรบกวนได้เล็กน้อย

5. ปอกแครอทและหัวบีทขูดผักเหล่านี้ วางในกระทะ

หรือคุณสามารถทอดหัวหอม แครอท และหัวบีทในน้ำมันดอกทานตะวันก่อน (ในกระทะประมาณ 15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง) จากนั้นจึงใส่ "การทอด" นี้ลงในกระทะ รสชาติจะแตกต่างออกไปเล็กน้อยบางทีอาจจะเข้มข้นขึ้นและซุปก็จะสวยขึ้นจากน้ำมัน

เติมน้ำ (น้ำซุปไม่ควรกลายเป็นโจ๊กหากทานอาหารเพิ่มอีกนิดควรเปลี่ยนกระทะให้ใหญ่ขึ้น)

6. ปอกมะเขือเทศ (ไม่จำเป็น) หั่นเป็นก้อนแล้ววางลงในกระทะ

คุณสามารถใช้มะเขือเทศเค็ม/เค็มเล็กน้อยหรือมะเขือเทศบด (2-3 ช้อนโต๊ะ) วางมะเขือเทศขายพร้อมกับอาหารกระป๋องหรือเครื่องปรุงรส

7. หั่นอกไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ หากพบเส้นเลือดและกระดูกเราจะเอาออก

8. เกลือซุปเล็กน้อย ใส่อกไก่สับลงในซุปที่กำลังเดือด คนเล็กน้อยและลดระดับความร้อนบนเตา

ไม่ต้องกังวล ไก่จะสุก เนื้ออกยังนุ่ม คุณไม่จำเป็นต้องปรุงมากเกินไปหรือปรุงมากเกินไป

9. ใส่ใบกระวาน เกลือ “อร่อย” และเครื่องปรุงรส สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งอย่างประณีต เพิ่มลงในซุป

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาคนที่ไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับอาหารจานนี้ในหมู่พวกเราและทั้งหมดนี้เป็นเพราะมันได้กลายเป็นตำนานที่แท้จริงในโลกแห่งการทำอาหารไปแล้ว

พวกเขาผลิตมันไม่เพียง แต่ในยูเครนเท่านั้น แต่ยังอยู่ในประเทศเพื่อนบ้านด้วยพวกเขาเพียงแค่เปลี่ยนองค์ประกอบเล็กน้อย เราจะเตรียม Borscht กับไก่ สูตรทีละขั้นตอนจะช่วยเราในเรื่องนี้ ซุปกะหล่ำปลีกับหัวบีทและเนื้อสัตว์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างแท้จริงทุกคนก็รักพวกเขาโดยไม่มีข้อยกเว้น รสชาติดีเยี่ยมคุณค่าทางโภชนาการและความสะดวกในการจัดเตรียม

วิธีปรุง Borscht ไก่แสนอร่อย: สูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ

• — 3 ลิตร + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ + -
• — 1 ชิ้น + -
• สมุนไพรสด (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ: ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง ฯลฯ )- เพื่อลิ้มรส + -
• — 2 ชิ้น + -
• — 4 ชิ้น + -
• - เพื่อลิ้มรส + -
• — 1/2 หัวขนาดกลาง + -
• - 2 กานพลู + -
• — 2 ชิ้น + -

วิธีปรุง Borscht โฮมเมดสีแดงกับไก่

มีคนที่ชอบปรุง Borscht โดยไม่ต้องทอด แต่ก็ยังมีรสชาติอร่อยกว่าซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมองค์ประกอบนี้จึงมีอยู่ในสูตรของเรา

อย่างไรก็ตามข้อเท็จจริงข้อนี้ไม่สามารถส่งผลเสียต่อปริมาณแคลอรี่ของอาหารได้: "ซุปแดง" ที่คุณชื่นชอบ 100 กรัมมีปริมาณประมาณ 47 กิโลแคลอรี ดังนั้นผู้ที่ลดน้ำหนักสามารถใช้ได้โดยไม่ต้องกลัว

• เทน้ำเย็นลงบนอกไก่แล้วตั้งกระทะพร้อมเนื้อบนไฟแรง
• ในขณะที่ไก่กำลังสุก (จะใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที) เราก็เตรียมการทอด ในการทำเช่นนี้ ขั้นแรกให้ปอกแครอท หัวบีท และหัวหอม แล้วหั่นเป็นขนาดกลาง ผัดผักสับในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อนจนผักนิ่ม
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ฉีกกะหล่ำปลีแบบสุ่ม
• เมื่อเนื้อไก่สุกให้นำออกจากน้ำซุปและใส่กะหล่ำปลีสับและมันฝรั่งลงในกระทะแทนอก
• ต้มผักเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเติม "ความสันโดษ" ด้วยการทอด เราปรุงทุกอย่างต่อไปต่อไป
• แยกเนื้อต้มออกจากกระดูกแล้วสับให้ละเอียด ใส่ชิ้นเนื้อลงในกระทะ ปิดไฟบนเตา และปล่อยจานไว้ตามลำพังเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้นั่งได้

• สุดท้ายใส่กระเทียมบดและสมุนไพรสับลงใน Borscht ไก่ ผสมทุกอย่างแล้วเสิร์ฟบอร์ชท์ไก่โฮมเมดหอมกรุ่นในปริมาณที่เสิร์ฟบนโต๊ะ

จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุคุณจะได้รับ 8 เสิร์ฟขนาดกลาง

วิธีปรุง Borscht กับไก่ - สูตรวิดีโอ

สูตรคลาสสิกสำหรับไก่ Borscht กับกะหล่ำปลี

หากคุณกำลังมองหาสูตรง่ายๆ สำหรับทำบอร์ชท์สีแดง สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ในการปรุงอาหาร คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงแบบมาตรฐาน ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย และกระทะ - นั่นคือเคล็ดลับทั้งหมดสู่ความสำเร็จของอาหารจานโปรดของคุณ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น;
• ขาไก่ – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศบด – 75 กรัม;
• หัวบีท – 1-2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แครอท (ผลไม้ขนาดกลาง) – 1 ชิ้น;
• ผักกาดขาว – ครึ่งชิ้น;
• น้ำ – 2.5-3 ลิตร;
• ผักใบเขียว (สด) - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – ปริมาณตามชอบ (สำหรับทอดเท่านั้น)

วิธีปรุง Borscht ไก่แสนอร่อย: สูตรทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นให้ต้มไก่: ใส่เนื้อลงในน้ำเดือดนำไปต้มแล้วสะเด็ดของเหลวออกจากกระทะ
2. แทนที่จะใช้น้ำซุปที่ระบายออก ให้เติมน้ำซุปสะอาดส่วนใหม่ลงในภาชนะ น้ำเย็นให้นำไปต้มแล้วลดไฟบนเตาแล้วปรุงขาไก่จนสุกครึ่งหนึ่ง
3. ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร ให้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท และสับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
4. มันฝรั่งจะเป็นผักชนิดแรกที่หั่นลงในกระทะพร้อมกับไก่ ตามด้วยกะหล่ำปลี
5. ทอดหัวหอมในน้ำมันในกระทะจนโปร่งแสง จากนั้นผสมกับแครอทแล้วเคี่ยวต่อไปจนเป็นสีน้ำตาล
6. ทันทีที่ผักในกระทะเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่มะเขือเทศบดลงไป เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นเทบอร์ชท์ลงในกระทะ ปรุง "ซุปแดง" อีก 5-10 นาที

แทนที่จะใช้มะเขือเทศบด คุณสามารถใช้มะเขือเทศสด 2 ลูกหรือ 1 ถ้วยตวงก็ได้ น้ำมะเขือเทศ- ไม่จำเป็น.

1. หัวบีทสามหัวบนเครื่องขูด (จำเป็นต้องมีขนาดใหญ่) เทรากผักที่สับลงในกระทะ จากนั้นเติม 1 ช้อนโต๊ะ (หรือเพื่อลิ้มรส) เกลือ
2. ปรุงบอร์ชท์ไก่จนหัวบีทสุกเต็มที่ ใส่พริกไทย (หากต้องการ) และใบกระวาน สุดท้ายอย่าลืมโรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

เมื่อถึงจุดนี้ การปรุงอาหารเสร็จสิ้น คุณสามารถเสิร์ฟบอร์ชท์ที่เย็นลงเล็กน้อยพร้อมขนมปังแผ่นหนึ่งบนโต๊ะได้

ความลับของ Borscht โฮมเมดที่อร่อยที่สุดกับไก่

1. ไม่จำเป็น แต่คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูลงใน Borscht (ไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะ) เพื่อให้ยังคงสีบีทรูทที่สวยงามไว้ได้ดีขึ้น
2. หากคุณไม่ชอบรสชาติและกลิ่นของน้ำส้มสายชูจริงๆ ก็ใช้เคล็ดลับได้ โดยเติม 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูสำหรับทอด เมื่อคุณผัดผักที่หั่นเป็นชิ้นในกระทะ ให้เทน้ำส้มสายชูตามจำนวนที่ระบุลงที่ด้านล่างของภาชนะ ผัดกับผักจนระเหยหมด
3. สำหรับผู้ที่ต้องการปรุง Borscht โดยไม่ต้องทอดคุณสามารถใช้สูตรการทำอาหารในหม้อหุงช้าได้ ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องทอดอะไรเลย คุณแค่ต้มไก่ก่อนแล้วจึงใส่ส่วนผสมที่จำเป็น (สับ) ทั้งหมดลงในชามอเนกประสงค์ คุณต้องปรุง Borscht ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโหมด "Soup"
4. หากต้องการทำ Borscht สีแดงแบบโฮมเมดให้อร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้ใช้เครื่องเทศ นอกจากลอเรลคลาสสิกและพริกไทยดำแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มกระเทียม ผักชีบด หรือเมล็ดพืช ใบโหระพา ฯลฯ

Borscht เป็นอาหารที่สามารถหลากหลายมาก ผู้ที่ไม่ทราบว่าสามารถปรุงไก่สำหรับ Borscht ได้หรือไม่ (และเท่าไหร่) ตอนนี้รู้แน่นอนว่านี่เป็นสิ่งจำเป็น

แน่นอนว่าเนื้อไก่สามารถแทนที่ด้วยเนื้อวัวหรือหมูได้ แต่แบบที่มีไก่นั้นมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า และยังให้ความเบาของ "ซุปแดง" และรสชาติที่นุ่มนวลอีกด้วย

Borscht ไก่ควรรวมอยู่ในอาหารของคุณอย่างแน่นอน ไม่จำเป็นต้องใช้ทุกสัปดาห์ แต่อย่างน้อยเดือนละหลายครั้งก็คุ้มค่าแน่นอน

น่าทาน!

สูตรบอร์ชท์

อร่อย กลิ่นหอม สบายท้อง และบอร์ชต์ไก่แคลอรี่ต่ำมาก - ปรุงตามสูตรเฉพาะของเราด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนและวิดีโอ

1 ชม. 10 นาที

225 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

ฉันชอบบอร์ชท์มาก แต่บางครั้งอาหารจานนี้ดูเหมือนยากเกินไปสำหรับฉันที่จะย่อยและไม่เหมาะสำหรับการบริโภคบ่อยๆ ทั้งหมดนี้เป็นเพราะเนื้อหมูและเนื้อวัวที่มีไขมันซึ่งเป็นส่วนผสมหลักของบอร์ชท์ปกติเกือบทุกชนิด

ฉันเพิ่งรู้จากเพื่อนว่าเธอคิดขึ้นมาเอง สูตรทีละขั้นตอน Borscht ไก่กับกะหล่ำปลีสดซึ่งมีแคลอรี่ลดลงและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ เมื่อเขียนสูตรนี้ใหม่และเตรียม Borscht ของฉันเองโดยใช้มัน ฉันรู้สึกประหลาดใจมาก: จริงๆ แล้วอาหารจานนี้กลายเป็นอาหารที่ค่อนข้างดี แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงอร่อย มีกลิ่นหอม และเข้มข้น

ครอบครัวของฉันแบ่งปันความคิดเห็นนี้กับฉัน ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจโพสต์สิ่งนี้ในวันนี้โดยได้รับอนุญาตจากเพื่อน สูตรดั้งเดิมแก่ประชาชนทั่วไป เอาล่ะมาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า

เครื่องครัว

จานช้อนส้อมและเครื่องมือที่คุณต้องการในกระบวนการเตรียม Borscht จะต้องเตรียมให้เร็วยิ่งขึ้น:

• กระทะหรือกระทะที่มีการเคลือบสารกันติดและก้นหนาที่มีปริมาตร 4 ลิตรขึ้นไป
• ชามลึกหลายใบความจุ 250 ถึง 950 มล.
• ช้อนโต๊ะ;
• อุปกรณ์วัดหรือตาชั่งในครัว
• กระทะกว้างเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม.

• พาย;
• ช้อนชา;
• ผ้าเช็ดตัวผ้าฝ้ายและผ้าลินิน
• เครื่องขูดละเอียดและปานกลาง
• เขียง;
• ไม้พายไม้
• มีดคม
• ถุงมือเตาอบในครัว

นอกจากนี้ ให้เตรียมเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารพร้อมเครื่องบดสับให้พร้อมเพื่อให้สามารถเตรียมส่วนผสมบางอย่างสำหรับใส่ซุปได้อย่างรวดเร็ว

คุณจะต้อง

วาร์ป:

คุณรู้หรือไม่?สูตร Borscht กับไก่นี้ช่วยให้สามารถเปลี่ยนรายการส่วนผสมผักได้ - พร้อมกับแครอทกะหล่ำปลีและหัวบีทของหวานจะดูดีในน้ำซุป พริกหยวกรากผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย เช่นเดียวกับอาติโช๊คเยรูซาเล็ม พริกแดง หรือหัวผักกาด ควรเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้หากคุณแน่ใจจริงๆ ว่าเหมาะกับคุณเท่านั้น

นอกจากนี้:

• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• ใบกระวาน 3-4 ใบ;

• พริกไทยดำป่น 6 กรัม
• เกลือแกง 7 กรัม
• พริกแดงป่น 6 กรัม

สำคัญ!เครื่องเทศเพิ่มเติมจะมีประโยชน์ใน Borscht ใด ๆ และ Borscht ไก่ก็ไม่มีข้อยกเว้น นอกเหนือจากเครื่องปรุงรสมาตรฐานแล้ว ฉันชอบเพิ่มโรสแมรี่ ใบโหระพา ออริกาโน และมาจอแรมหนึ่งช้อนชา

ลำดับการทำอาหาร

การตระเตรียม

1. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดโดยใช้มีด
   
   
2. เราล้างแครอท ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนหรือแค่ขูด
   
   
3. ปอกหัวบีทแล้วบดในเครื่องปั่นหรือสับด้วยมีด
   
   
4. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหรือชิ้น จากนั้นเติมน้ำลงในชาม
   
   
5. เราทำความสะอาดกะหล่ำปลีจากใบเน่าแล้วสับให้ละเอียด
   
   
6. เราล้างเนื้อไก่เอาไขมันส่วนเกินออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
   
   
   

   คุณรู้หรือไม่?คุณสามารถหั่นเนื้อให้แตกต่างออกไปได้หากคุณเลือกเนื้อไก่หรือเนื้อสับสำหรับบอร์ชท์ ทางที่ดีควรหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดเนื้อสับในกระทะพร้อมกับการทอดและวางส่วนต้นขาทั้งหมดลงในน้ำซุปโดยไม่ต้องพยายามสับ คุณสามารถใช้ทั้งเนื้ออกและเนื้อขาได้หากใช้ขาก็จะอร่อยยิ่งขึ้น

ขั้นตอนแรกของการเตรียมการ

1. วางไก่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำ
   
   
2. ปล่อยให้ปรุงด้วยไฟปานกลาง ใส่ใบกระวานและเกลือลงไป
   
   
3. ทันทีที่น้ำซุปเดือดอย่าลืมเอาโฟมออกด้วยช้อนมีรูแล้วปรุงต่อ
   
   
4. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วใส่หัวหอมที่เตรียมไว้
   
   
5. วางจานบนไฟร้อนปานกลางแล้วทอดส่วนผสมจนเป็นสีเหลืองทอง
   
   
6. หลังจากนั้นให้ใส่แครอทสับแล้วผสมผักด้วยไม้พาย
   
   
   

   สำคัญ!พ่อครัวสมัยใหม่บางคนแนะนำให้ทอดเฉพาะหัวหอมและหัวบีทเพื่อประหยัดเวลา และใส่แครอทลงในน้ำซุปทันที ฉันไม่ชอบนวัตกรรมนี้เนื่องจากแครอทจะแข็งเกินไปและสังเกตเห็นได้ชัดเจนใน Borscht หากไม่ทำให้กระทะนิ่มก่อน

7. เคี่ยวส่วนผสมประมาณสิบนาที ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน
   
   
8. จากนั้นใส่หัวบีทที่เตรียมไว้แล้วเทมะเขือเทศลงไปหากต้องการคุณสามารถทำ Borscht ด้วยน้ำส้มสายชูได้
   
   
9. คนและปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวประมาณห้านาที
10. เพิ่มพริกไทยดำและแดงสมุนไพรสับบางส่วน
    
    
11. ปิดเตาแล้วปล่อยให้ทอดอยู่สักครู่

ขั้นตอนที่สองของการเตรียมการ

1. น้ำซุปของเราเกือบจะพร้อมแล้ว: ใส่มันฝรั่งสับลงไป
   
   
2. หลังจากนั้นให้ของเหลวเดือดอีกครั้ง
3. ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เพิ่มเนื้อย่างที่เตรียมไว้ลงในซุป
4. ผสมเครื่องดื่มให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส โดยเติมทั้งสองอย่างหากจำเป็น
   
   
5. รอให้เดือดอีกครั้ง จากนั้นใส่กะหล่ำปลีฝอยลงใน Borscht
   
   
6. ปิดฝาน้ำซุปตั้งไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุง Borscht ต่ออีกสิบนาที
   
   
7. เราทดสอบจานเพื่อดูว่าพร้อมหรือยัง ปิดเตาแล้วปล่อยให้บอร์ชต้มสักครู่

ทำ!ตอนนี้คุณรู้คำตอบที่แน่นอนสำหรับคำถามว่าจะเตรียม Borscht กับไก่ได้อย่างไรโดยไม่ต้องเสียเวลาว่างทั้งหมด

ในการเสิร์ฟ ให้เทบอร์ชท์ลงในจานที่แบ่งส่วน และอย่าลืมใส่เนื้อสัตว์ สมุนไพรสด และครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละจาน - จานนี้ไม่มีใครปฏิเสธได้! นอกจากนี้ลองเสิร์ฟ Borscht กับขนมปังกรอบและชีสทอดในเนย: เพื่อนของฉันทำสิ่งนี้และผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารไม่มีที่สิ้นสุด

ควรเก็บ Borscht ไว้ในตู้เย็น โดยอยู่ใกล้ผนังเสมอ โดยจะรักษาอุณหภูมิให้คงที่ไม่มากก็น้อย

คุณรู้หรือไม่? Borscht กับไก่ในหม้อหุงช้ากลายเป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยมจริงๆ! โดยเตรียมการทอดโดยใช้โปรแกรม "ตุ๋น" หรือ "ย่าง" จากนั้นเติมส่วนผสมด้วยน้ำบริสุทธิ์ ทันทีที่ของเหลวเดือด ให้ใส่ไก่ลงไปและปรุงบอร์ชท์เป็นเวลาประมาณยี่สิบนาทีในโหมด "ซุป" หรือ "การอบ" หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือ เกลือและพริกไทยในจานของคุณ แล้วปล่อยให้ปรุงต่ออีกเล็กน้อยในโปรแกรมเดียวกัน - ไม่เกินสิบถึงสิบห้านาที

สูตรวิดีโอสำหรับ Borscht กับไก่

หากคุณยังคงมีคำถามเกี่ยวกับการปรุงบอร์ชท์กับไก่ อย่าลืมดูวิดีโอซึ่งจะบอกวิธีเตรียมส่วนผสมอย่างเหมาะสมและปรุงอาหารจานที่สมบูรณ์แบบ

อาหารจานไหนๆ ก็สามารถทำให้เบื่อได้อย่างรวดเร็ว แม้แต่เมนูที่อร่อยและน่าพึงพอใจที่สุด ดังนั้นตอนนี้ฉันจึงตัดสินใจแนะนำตัวเลือกเพิ่มเติมสำหรับซุปชั้นเลิศสำหรับทุกวันให้กับคุณ ตัวอย่างเช่น เตรียมสิ่งที่ยอดเยี่ยมและร่ำรวยมาก ซึ่งเด็กๆ ชื่นชอบมากที่สุดในครอบครัวของฉัน นอกจากนี้อย่าผ่านสิ่งที่ค่อนข้างแปลกสำหรับภูมิภาคของเรา แต่อร่อยมาก

หากคุณชื่นชอบเนื้อสัตว์ แต่ไม่อยากปรุงอาหารแบบดั้งเดิม คุณจะต้องชอบเนื้อที่อร่อยซึ่งขึ้นชื่อในด้านโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนอย่างแน่นอน อย่าลืมเกี่ยวกับภาษายูเครนคลาสสิกและของโปรดของฉันด้วย - เราทุกคนกินสิ่งนี้ตั้งแต่ชั้นอนุบาล ดังนั้นจึงถึงเวลาที่จะแนะนำให้ลูก ๆ ของคุณรู้จัก!

Borscht น่าจะเป็นหนึ่งในซุปที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในครอบครัว และของฉันก็ไม่มีข้อยกเว้น จะไก่ หมู เนื้อ ก็อร่อยไม่แพ้กัน วันนี้เราจะเตรียม Borscht ที่เร็วที่สุด - กับไก่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราขายกะหล่ำปลีและแครอทอ่อน

ในการเตรียม Borscht แบบคลาสสิกกับไก่ ให้ใช้ส่วนผสมที่จำเป็น ผักต้องล้างและปอกเปลือก

เอาหนังออกจากต้นขาไก่ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเดือดแล้ว ให้เอาโฟมออก

ในขณะที่ไก่กำลังสุก ให้เตรียมเนื้อย่าง สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส

เพิ่มแครอทขูดแล้วทอดต่ออีก 3-4 นาที

ถัดไปเพิ่มหัวบีทขูดและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที

เพิ่มรายการโปรด ซอสมะเขือเทศและน้ำเล็กน้อยคนให้เข้ากันปรุงประมาณ 10 นาที

ผักคั่วพร้อมสามารถใส่เกลือเล็กน้อยได้

ในเวลานี้ควรปรุงไก่ใส่มันฝรั่งสับหยาบลงไปปรุงเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นใส่คื่นฉ่ายสับแล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5 นาที

สับกะหล่ำปลีอ่อนอย่างประณีต

เพิ่มเนื้อย่างและกะหล่ำปลีลงใน Borscht ในเวลาเดียวกัน เกลือ, พริกไทย, ใส่ใบกระวานและกานพลูกระเทียมบด เมื่อเดือด ให้เอาโฟมออก เติมน้ำส้มสายชูไวน์ขาวเพื่อเพิ่มรสชาติและสีของหัวบีท และเติมน้ำตาลเพื่อความสมดุลของรสชาติ ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน กะหล่ำปลีควรคงความกรอบไว้

เพิ่มสมุนไพรสับและตั้ง Borscht ไว้บนไฟอีก 1 นาที ปิดเตาแล้วปล่อยให้ Borscht แช่ไว้อย่างน้อย 20 นาที

การเสิร์ฟบอร์ชท์แบบคลาสสิกกับไก่จะอร่อยที่สุดเมื่อรับประทานคู่กับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสดสับ