คุณไม่สามารถจินตนาการว่าตัวเองไม่มีอาหารเหลวร้อนๆ และคุณกำลังทำถูกต้อง มันดีต่อสุขภาพของคุณเท่านั้น และหลายสูตรสำหรับซุปชีสกับกุ้งจะทำให้ความรักของคุณแข็งแกร่งยิ่งขึ้น
จานนี้จะทำให้คุณหลงใหลด้วยรสชาติที่นุ่มนวลและกลิ่นหอมที่อร่อย
ตามสูตรดั้งเดิมเตรียมจาก:
- ชีสแปรรูป – 400 กรัม;
- มันฝรั่ง – 200 กรัม;
- กุ้ง (ปอกเปลือกและแช่แข็ง) - ปริมาตรเท่ากัน
- รากแครอท – 100 กรัม;
- เกลือ (ควรใช้เกลือทะเล) – 1 ช้อนชา;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (แห้งและบด) - อย่างละ 30 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- น้ำ - จาก 1.5 ถึง 2 ลิตร
ละลายชีสในน้ำเดือดโดยใช้ช้อนช่วย สับมันฝรั่งเพื่อให้ได้ก้อนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5-2 ซม. เมื่อของเหลวเดือดอีกครั้งให้โยนมันฝรั่งก้อนลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
ขูดแครอทบนเครื่องขูดด้วยตาข่ายที่เล็กที่สุดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จะไม่สามารถมองเห็นได้ในซุป แต่จะได้รับร่มเงาที่สวยงามและกลิ่นหอม
ตอนนี้มันฝรั่งใกล้จะสุกแล้ว ดังนั้นให้ใส่ลงไป แครอทตุ๋นและทันที – กุ้ง เพิ่มเกลือและนำอาหารที่เกือบเสร็จแล้วไปต้มอีกครั้ง เพิ่มผักใบเขียวผัดและปรุงต่ออีกสามนาที
ปล่อยให้อาหารนั่งอยู่ใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วคุณสามารถเริ่มรับประทานอาหารกลางวันได้
ปรุงอาหารด้วยเห็ด
อาจดูเหมือนว่าอาหารทะเลและเห็ดไม่ได้ดีที่สุด การผสมผสานที่ดีที่สุด- แต่อย่ามองข้าม ลองทำซุปชีสกับกุ้งและเห็ดดู เป็นไปได้ว่าคุณจะต้องการปรุงอาหารซ้ำแล้วซ้ำอีก
คุณจะต้องการ:
- ชีสแปรรูป- สองสามชิ้น
- แชมเปญ – 250 กรัม;
- หัวหอม – 2 หัว;
- แครอท - ผัก 1 ราก;
- มันฝรั่ง - 3 หัว;
- กุ้ง (ไม่มีเปลือก) – อย่างน้อย 100 กรัม
- น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด;
- นม – ½ถ้วย;
- เกลือและเครื่องปรุงรส - เท่าที่คุณคิดว่าจำเป็น
เทน้ำมันลงในกระทะ ที่นี่เราจะส่งหัวหอมและเห็ดสับและแครอทอีกเล็กน้อย (แปรรูปบนเครื่องขูดแบบละเอียด) ปล่อยให้ทุกอย่างทอด
จากนั้นเราก็ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเช่นมาจอแรมใบกระวานและลูกจันทน์เทศ
ละลายชีสในน้ำเดือด ทันทีที่ส่วนผสมเดือดเป็นครั้งที่สอง ให้โยนมันฝรั่งลงไปแล้วเทนมลงไป
เรารอให้มันฝรั่งเกือบจะพร้อมแล้วจึงใส่ผักและเห็ดทอดรวมถึงกุ้งลงในของเหลว เพิ่มเกลือลงในซุป ปล่อยให้เดือดประมาณห้านาที
พร้อมชีสละลาย
ซุปชีสมีความคงตัวที่ละเอียดอ่อนเนื่องจากมีชีสแปรรูป และกุ้งทำให้อาหารจานนี้มีความพิเศษเป็นพิเศษ มีสูตรค่อนข้างเยอะ
นี่คือผลิตภัณฑ์สำหรับหนึ่งในนั้น
- ชีสแปรรูป (เช่น "Druzhba") - 2 ชิ้น
- พริกหยวก(เอาสีแดง) – ผลไม้ขนาดใหญ่ 1 ผล;
- หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
- แครอท - ผัก 1 ราก;
- มันฝรั่ง - 3 หัว;
- กุ้ง – อย่างน้อย 100 กรัม
- เกลือเครื่องปรุงรส - ตามรสนิยมของคุณเอง
ปล่อยให้น้ำเดือดในขณะที่เราเติมน้ำมัน ทอดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นจนโปร่งแสง จากนั้นคุณสามารถเพิ่มแครอทที่ผ่านเครื่องขูดละเอียดและพริกหยวกกลายเป็นเส้น (ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกล่วงหน้า) ผัดและปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที
ตั้งน้ำมันในกระทะใบที่สองแล้วทอดกุ้ง
เทมันฝรั่ง (ในรูปของก้อนเล็ก ๆ ) ลงในกระทะที่มีน้ำเดือด เรายังส่งชีสแปรรูปและเครื่องเทศไปที่นั่นด้วย ตัวอย่างเช่น พริกไทยป่น – สีดำและออลสไปซ์ ลดความร้อน: ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
ได้เวลาส่งน้ำสลัดหัวหอม-พริกไทย-แครอทแล้ว และก่อนจานจะพร้อม 10 นาที - กุ้งและใบกระวาน แค่นั้นแหละ! คุณสามารถลองซุปกุ้งแสนอร่อยพร้อมชีสละลาย เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ - บาแกตต์ชิ้นตากแห้งในเตาอบแล้วถูด้วยกระเทียม
ซุปครีมชีสกุ้ง
ไม่มีความละอายที่จะเสิร์ฟอาหารจานนี้ให้กับแขกและแม้แต่วางไว้บนนั้น ตารางเทศกาล- ซุปไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังดูน่ารับประทานด้วยวิธีการเสิร์ฟ โดยแต่ละชามจะใส่กุ้งตัวใหญ่ต้มแยกและพาร์เมซานโรยด้วย
สำหรับซุปครีมชีสกับกุ้งสำหรับสามเสิร์ฟ คุณจะต้อง:
- มันฝรั่ง - 4 หัว;
- กุ้ง (ปอกเปลือกและแช่แข็ง) – 250 กรัม
- กุ้งตัวใหญ่ – 3 ชิ้น;
- ชีสสองประเภท: แปรรูปจาก 180 ถึง 200 กรัม, Parmesan - 30 กรัม;
- น้ำ - อย่างน้อย 1,200 มิลลิลิตร
- เกลือ - สองสามช้อนชา;
- ผักชีฝรั่งสีเขียว – 3-4 ก้าน;
- ขมิ้น – ½ช้อนชา;
- พริกไทยดำป่น
เรากำลังทำงานกับมันฝรั่ง หลังจากเตรียมการที่จำเป็นแล้วให้สับให้มีขนาดค่อนข้างใหญ่ เทลงในกระทะแล้วเทน้ำลงไป ปล่อยให้มันปรุงอาหาร อย่าลืมใส่เกลือในระหว่างกระบวนการ
ใส่ผักที่เสร็จแล้วลงในเครื่องปั่นแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น นำผลิตภัณฑ์กลับลงในกระทะพร้อมกับน้ำซุปมันฝรั่ง ใช้ที่ตีไข่ทำให้ของเหลวเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้คุณต้องเพิ่มกุ้ง (ละลายน้ำแข็งไว้ล่วงหน้า) ที่นั่น ปล่อยให้เดือด
คุณสามารถใส่ชีสแปรรูปลงไปได้ จะดีกว่าไม่ใส่ทั้งแท่ง (ใช้เวลานานเกินไปในการละลาย) แต่นำไปแปรรูปบนเครื่องขูดหยาบ ทันทีที่ละลายหมดให้ปรุงรสของเหลวด้วยขมิ้นและพริกไทยรวมทั้งผักชีฝรั่งสับให้ละเอียดที่สุด
สิ่งที่เหลืออยู่คือการคนซุปครีมเป็นครั้งสุดท้ายแล้วยกออกจากเตา เขาต้องชงเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที และเราจะมีเวลาขูด Parmesan และต้มกุ้งตัวใหญ่ เสิร์ฟในจานที่แบ่งส่วน
วิธีปรุงอาหารด้วยปลาแซลมอน
ผู้ชื่นชอบอาหารทะเลจะต้องประทับใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสมดุลของอาหารจานแรกที่มีกุ้งและปลาสีแดงอย่างแน่นอน การผสมผสานของผลิตภัณฑ์นี้เป็นคลาสสิกแบบฝรั่งเศสอย่างแท้จริง
มาทำซุปจาก:
- กุ้ง (เล็ก) – 250 กรัม
- เนื้อปลาแซลมอน – 300 กรัม;
- รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัมก็เพียงพอแล้ว
- เกลือและพริกไทย
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ตามรสนิยมของคุณ;
- มันฝรั่ง - ผักรากหนึ่งคู่;
- หัวหอมเล็ก - 2 ชิ้น;
- มะกอกและมะกอก - อย่างละ 4 ผลเบอร์รี่
- มะนาว – ½ผลไม้;
- ครีมเปรี้ยว (ควรกินไขมันอย่างน้อย 33%) - ช้อนโต๊ะเต็ม
- ชีสแปรรูป (ควรเป็น "ครีม") - อันเดียวก็เพียงพอแล้ว
ปล่อยให้น้ำเดือดในขณะที่เราเตรียมมันฝรั่งและขึ้นฉ่าย เราเปลี่ยนอันแรกเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่วนอันที่สองเป็นฟางเส้นเล็ก โยนมันทั้งหมดลงในหม้อฟอง
นอกจากนี้เรายังเพิ่มหัวหอมในรูปแบบของครึ่งวงลงในน้ำซุป เพิ่มเกลือและปรุงรสส่วนผสมด้วยเครื่องเทศ ปล่อยให้น้ำซุปปรุงบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ในระหว่างนี้ เรากำลังดำเนินการเกี่ยวกับชีส เบอร์รี่ และปลา เราตัดอันแรกหรือส่งผ่านเครื่องขูดหยาบ เราตัดวินาทีอย่างประณีตที่สุด ประการที่สามมีขนาดใหญ่กว่า ขั้นแรกใส่มะกอกและมะกอกลงในซุปหลังจากนั้นไม่กี่นาทีปลาแซลมอนก็ "ตาม" ไปด้วย
เมื่อเรารู้ว่าทุกอย่างใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ใส่ครีมเปรี้ยวและชีสลงในซุป คนจนละลายอย่างไร้ร่องรอย
ตอนนี้เราจะพยายามเอากุ้งออกจากเปลือกอย่างรวดเร็วสับผักให้ละเอียดแล้วใส่ทั้งหมดลงในกระทะ ทันทีที่น้ำซุปเดือดก็สามารถดับไฟได้ ปล่อยให้อาหารอยู่ใต้ฝาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
พ่อครัวที่มีประสบการณ์ให้คำแนะนำ ในจานนี้ใช้ปลาแดงหลายชนิดพร้อมกันเทคนิคนี้ทำให้รสชาติเข้มข้นและเข้มข้นเป็นพิเศษ
สูตรหอยแมลงภู่
การผสมผสานระหว่างกุ้งและหอยแมลงภู่ในซุปชีสจะทำให้ผู้ชื่นชอบอาหารทะเลชื่นชอบ
คุณจะต้องการ:
- กุ้งและหอยแมลงภู่แช่แข็ง – 200 กรัมต่อผลิตภัณฑ์
- ชีสแปรรูป – 3 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - ปริมาณเท่ากัน
- หัวหอมและแครอท - หนึ่งในผักแต่ละชนิด
- กรูตองรสกระเทียม – 150 กรัม
เราหั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน มาทำอาหารกันเถอะ เทน้ำซุปหนึ่งแก้วครึ่งแล้วทำน้ำซุปข้นจากของเหลวและผักที่เหลือ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน ให้ใช้เครื่องปั่น
หั่นชีสให้ละเอียดที่สุด ละลายในน้ำซุปผักที่เตรียมไว้ ค่อยๆเทส่วนผสมที่ได้ของความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในน้ำซุปข้นมันฝรั่งหัวหอมแครอท ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลา 10 นาที ไฟควรจะน้อยที่สุด!
ก่อนหน้านี้ ให้แบ่งหอยแมลงภู่และกุ้งต้มเป็นส่วนๆ เทซุปลงไป และโรยแครกเกอร์บนจานแต่ละจาน
ซุปครีมชีสกับกุ้ง
ตัวเลือกถัดไปคือสูตรอาหารจานร้อนรสเผ็ดที่จะทำให้คุณภาคภูมิใจในสมุดบันทึกการทำอาหารของคุณ
รวบรวมส่วนผสมอะไรบ้าง?
- ชีส – 150 กรัม;
- น้ำซุปผัก - คุณจะต้องใช้ครึ่งลิตร
- กุ้ง – 100 กรัม;
- ครีม - แก้วก็เพียงพอแล้ว
- เกลือ เครื่องเทศ และผักชีลาว - ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเอง
- แป้ง - ไม่เกิน 50 กรัม
เติมเกลือลงในกุ้งที่ล้างแล้วแล้วต้มประมาณสามนาที เมื่อเย็นแล้ว ให้แกะเปลือกออกแล้วใส่ในชาม
เทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะและมีสีน้ำตาลอ่อน ในเวลานี้เราจะเติมน้ำซุปผักลงไปเป็นสตรีมบาง ๆ อย่าลืมคนตลอดเวลา เพราะคุณไม่ต้องการให้ซุปเป็นก้อน
ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มชีสขูดลงในของเหลวแล้วใช้เครื่องเทศได้ ปิดฝาภาชนะแล้วปิดไฟหลังจากผ่านไปห้านาที
เทซุปลงในจานจัดวางอาหารทะเลต้มแล้วตกแต่งแต่ละมื้อด้วยสมุนไพร
ในหม้อหุงช้า
หากคุณมีหม้อมหัศจรรย์หม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงซุปชีสกับกุ้งได้
คุณจะต้องการ:
- กุ้ง (ปอกเปลือก) - หนึ่งในสี่กิโลกรัม
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- หัวหอมและแครอท - ต่อผลไม้
- ชีส - อย่างน้อย 200 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 20 กรัม;
- น้ำ - อย่างน้อย 2 ลิตร
- เกลือ, พริกไทย, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง
เริ่มจากผักกันก่อน ทอดแครอทและหัวหอมหั่นบาง ๆ โดยใช้ฟังก์ชั่น "การอบ" จากนั้นใส่มันฝรั่งก้อนเล็ก ชีสสับ และกุ้งลงในชามอเนกประสงค์ เติมน้ำลงในภาชนะ
สิ่งที่เหลืออยู่คือการจำเครื่องเทศ ลดฝาลงและกำหนดภารกิจสำหรับเมนูหลายเมนู: โปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลา 60 นาที เทผักใบเขียวลงในชามซุปโดยตรง
ซุปชีสโดยกุ้งเริ่มครองโลกเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 ตอนนั้นเองที่พวกเขาคิดวิธีละลายชีสแข็งเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ซุปชีสแบ่งออกเป็นสองประเภท - เพิ่มชีสในระหว่างการเตรียมจาน (ซุปชีสจริง) และชีสโรยบนซุปที่ทำเสร็จแล้ว (สามารถเรียกได้ว่าเป็นซุปกับชีสมากกว่าซุปชีส) อาหารประจำชาติแต่ละประเภทมีวิธีการเตรียมซุปชีสเป็นของตัวเอง - ชาวเช็กใส่เฟต้าชีสลงในซุป ชาวอิตาลีโรยซุปที่เสร็จแล้วด้วยพาร์เมซาน และซุปชีสที่คิดค้นโดยชาวฝรั่งเศสลงไป รูปแบบที่ทันสมัย- ตามตำนานเล่าว่าพ่อครัวคนหนึ่งทำชีสที่ละลายแล้วหล่นลงในน้ำซุปโดยไม่ได้ตั้งใจและรู้สึกประหลาดใจมากกับรสชาติของซุปที่ปรุงเสร็จแล้วจนอาหารจานนั้นเข้ามาในเมนูของร้านอาหารของเขา
เพื่อให้ซุปมีรสชาติและกลิ่นหอมแบบชีส เป็นเรื่องปกติที่จะเติมชีสในตอนท้ายของการปรุงซุป หากชีสปรุงในซุปเป็นเวลานานจะทำให้สูญเสียลักษณะรสชาติส่วนสำคัญไป การคำนวณชีสสำหรับซุปชีส - ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมต่อซุป 1 ลิตร เมื่อทำตามรูปแบบนี้ซุปก็จะออกมาวิเศษจริงๆ
ชีสเป็นส่วนประกอบหลักสำหรับซุปประเภทนี้ ดังนั้นคุณควรเลือกอย่างมีความรับผิดชอบ มีความเห็นว่าชีสแปรรูปทุกชนิดนั้นดีสำหรับซุปชีส แต่ก็ไม่เป็นความจริงทั้งหมด ตัวอย่างเช่นเต้าหู้ชีสธรรมดาเช่น "Druzhba" ซึ่งปิดผนึกด้วยกระดาษฟอยล์จะไม่ละลายในซุปเช่นเดียวกับชีสแปรรูปในก้อนพลาสติก จากประสบการณ์พบว่าชีสแปรรูปที่เป็นครีมและเหมาะสมที่สุดสำหรับทำซุปชีสคือแบรนด์ "President", "Viola", "Hohland", "Vesely Molochnik", "Valde" มีหลายรสชาติบนชั้นวางของในร้าน - ครีม, เบคอน, เห็ด, กุ้ง ฯลฯ ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่สดใสยิ่งขึ้น แต่ก็ทำให้อาหารเสียได้ง่ายเช่นกัน ตัวอย่างเช่น หากคุณกำลังเตรียมซุปชีสกับกุ้ง รสเห็ดหรือเนื้อรมควันจะไม่เข้าที่
กุ้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างมีราคาแพง ดังนั้นคุณควรพิจารณาให้รอบคอบก่อนซื้อ ไม่เช่นนั้นคุณจะต้องทิ้งเงินจำนวนมากลงถังขยะ อาหารทะเลเหล่านี้มีในทะเลแอตแลนติก (กุ้งสีชมพูเล็ก) ราชา (กุ้งสีชมพูขนาดใหญ่) และเสือ ( สีน้ำตาล- ยิ่งกุ้งตัวใหญ่ก็ยิ่งแพง แต่รสชาติไม่แตกต่างกันมากนัก คุณจะต้องจัดการกับกุ้งแอตแลนติกตัวเล็กๆ แต่ผู้ซื้อจำนวนมากชอบกุ้งแอตแลนติกเนื่องจากราคาของมันดีกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับกุ้งกุลาดำและกุ้งกุลาดำ ตรวจสอบกุ้งผ่านหน้าต่างของแพ็ค (หากแพ็คไม่ชัดเจน ให้ปฏิเสธที่จะซื้อ "หมูเสียบไม้") กุ้งทุกตัวควรห้อยหางไว้ที่ท้อง ซึ่งหมายความว่าพวกมันจะถูกต้มทันทีหลังจากจับได้ ถ้าหัวกุ้งเป็นสีดำ แสดงว่ากุ้งเน่า ถ้าเป็นสีน้ำตาล แสดงว่ากุ้งกำลังตั้งท้อง เนื้อของมันจะมีสุขภาพดียิ่งขึ้น เมื่อรู้ความลับทั้งหมดแล้ว คุณก็สามารถเลือกหาส่วนผสมสำหรับซุปชีสกับกุ้งได้อย่างปลอดภัย
วิธีทำซุปชีสกับกุ้ง - 15 พันธุ์
น้ำซุปคู่ควรกับเมนูร้านหรูที่สุด! ปลาเทราต์ที่นุ่มที่สุด กุ้งละลาย และเนื้อชีสนุ่มๆ ของซุปจะไม่ทำให้ครอบครัวของคุณไม่แยแสอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
- กุ้ง – 200 กรัม
- เนื้อปลาเทราท์ - 200 กรัม
- ครีม - 100 กรัม
- น้ำซุปปลา - 1 ลิตร
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ทำความสะอาดกุ้ง. ตัดปลาเทราท์เป็นชิ้นเล็ก ๆ สับชีสเป็นก้อน เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำซุปปลาเดือดพร้อมกับครีม ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
คุณสามารถใช้นมแทนครีมในซุปนี้ได้ แน่นอนว่าซุปจะมีเนื้อครีมน้อยลง แต่มีไขมันน้อยลง
สูตรที่น่าสนใจมากกลายเป็นซุปชีสและเห็ดเห็ด การผสมผสานที่ไม่คาดคิดใช่ไหม? มันคุ้มค่าที่จะทำ!
วัตถุดิบ:
- ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
- กุ้ง – 200 กรัม
- เห็ด - 200 กรัม
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
- เนื้อปลา - 200 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กลีบ
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ทำความสะอาดกุ้ง. หั่นเนื้อปลา มันฝรั่ง เห็ด และหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ สับชีสเป็นก้อน ขูดแครอทและสับกระเทียมให้ละเอียด วางมันฝรั่งในน้ำเดือด ใส่เกลือและพริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ในกระทะใบหนึ่งเราทอดกุ้งกับเห็ดและกระเทียมในกระทะอีกใบเราทอดหัวหอมและแครอท มันฝรั่งพร้อมแล้ว - เพิ่มการทอดทั้งสองอย่างลงในมันฝรั่งแล้วใส่ชีสที่ละลายแล้วลงไปที่นั่น ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย!
ซุปนี้เป็นความฝันที่แท้จริงสำหรับคนรักอาหารทะเลทุกคน สิ่งสำคัญคือมันเบา ชีส และมีคุณค่าทางโภชนาการมาก สามารถรวมไว้ในเมนูลดน้ำหนักได้อย่างง่ายดาย
วัตถุดิบ:
- ชีสแปรรูป – 150 กรัม
- กุ้งหลวง – 15 ชิ้น
- หอยแมลงภู่ - 200 กรัม
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
- คื่นฉ่าย - 3 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กลีบ
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ปรุงกุ้งและหอยแมลงภู่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที ปอกเปลือกและกรองน้ำซุป หั่นผักชีฝรั่ง มันฝรั่ง หัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ เราเจือจางชีสด้วยน้ำเดือดในชามแยกจนละลายหมด ขูดแครอทและสับกระเทียมให้ละเอียด หลังจากอาหารทะเลแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ในกระทะเราทอดหัวหอม, คื่นฉ่าย, กระเทียมและแครอท มันฝรั่งพร้อมแล้ว - ใส่มันฝรั่งลงไปทอด ใส่ชีสแปรรูป กุ้งและหอยแมลงภู่ เพิ่มเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย!
ทานอย่างมีสไตล์ พาสต้าอิตาเลียนกับอาหารทะเล หากคุณคิดถึงซุปนมตั้งแต่สมัยเด็กๆ คุณจะต้องชอบการตีความแบบผู้ใหญ่อย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- ชีสแปรรูป – 150 กรัม
- กุ้งหลวง – 1 กิโลกรัม
- พาสต้า - 50 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- พริกไทย - 1 ชิ้น
- ครีม - 50 มิลลิลิตร
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ปรุงกุ้งในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที ปอกเปลือกแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว แล้วกรองน้ำซุป ต้มพาสต้าจนนุ่ม ขูดแครอทและสับพริกไทยให้ละเอียด เราทอดแครอทและพริกในกระทะ หลังจากอาหารทะเลแล้ว ให้ใส่ชีสทอด พาสต้า กุ้ง และครีมลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด เพิ่มเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจนชีสละลาย
เหมาะสำหรับซุปนี้คือพาสต้าในรูปของเปลือกหอยและธนู แต่คุณสามารถใช้พาสต้าที่เหมาะกับรสนิยมของคุณได้
ถึงคุณ. กุ้งตัวใหญ่สามารถถูกแทนที่ด้วยกุ้งแอตแลนติกได้อย่างง่ายดาย
นี่คือซุปชีสกับกุ้งที่พบมากที่สุดสูตรนี้ผ่านการทดสอบตามเวลาและแม่บ้านหลายคน
วัตถุดิบ:
- ชีสแปรรูป – 400 กรัม
- กุ้ง – 200 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
- มันฝรั่ง - 200 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กลีบ
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ทำความสะอาดกุ้ง. หั่นมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อนแล้วสับผักใบเขียว ชีส แครอทสามลูกบนเครื่องขูด และสับกระเทียมให้ละเอียด ใส่ชีสลงในน้ำเดือด รอให้ชีสละลายจนหมด จากนั้นจึงปล่อยมันฝรั่งออก ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ในกระทะเราทอดหัวหอมกระเทียมและแครอท มันฝรั่งพร้อมแล้ว - ใส่มันฝรั่งลงไปทอด ใส่เกลือและพริกไทย แล้วใส่กุ้งลงไป ปรุงต่ออีก 2 นาที เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย! โรยซุปเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร
แม่บ้านหลายคนมักจะมีมะเขือเทศสีเขียววางรอบๆ ไว้ดอง แล้ว... พวกเขาก็ไม่รู้ว่าจะใช้มันที่ไหน ผักดังกล่าวมีรสชาติเฉพาะซึ่งไม่ใช่สำหรับทุกคน แต่ด้วยสูตรนี้ มะเขือเทศสีเขียวดองจะไม่อยู่ข้างนอกเป็นเวลานาน
วัตถุดิบ:
- ชีสแปรรูป - 300 กรัม
- กุ้ง - 1 กิโลกรัม
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- ครีม - 400 มิลลิลิตร
- คอนญัก - 100 มิลลิลิตร
- นม - 1 ลิตร
- น้ำซุป - 1.6 ลิตร
- เนย - 100 กรัม
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ทำความสะอาดกุ้ง. ทอดแป้งในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง นำน้ำซุปไปต้ม ใส่นม ครีม แป้ง ชีส ปรุงอาหารประมาณห้านาทีจนชีสละลาย เพิ่มกุ้งและคอนยัค เพิ่มเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารต่ออีก 2 นาที เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย!
สำหรับผู้ที่ไม่ใส่แอลกอฮอล์เป็นส่วนผสมในอาหาร แนะนำให้ปรุงโดยไม่ใช้แอลกอฮอล์ รสชาติจะไม่จัดจ้านนัก แต่คุณยังคงชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอน คอนยัคในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยเชอร์รี่บรั่นดีหรือวิสกี้ที่ดี
ปูอัดไม่เพียงแต่ใช้ในสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น คุณแปลกใจไหม? จะเป็นอย่างไรถ้าคุณสามารถทำซุปที่น่าทึ่งจากพวกเขาได้? ทึ่ง? ถึงเวลานำสูตรนี้ไปใช้จริง!
วัตถุดิบ:
- ชีสแปรรูป – 200 กรัม
- กุ้ง – 100 กรัม
- ปูอัด - 100 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ข้าว - 30 กรัม
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ทำความสะอาดกุ้ง. มันฝรั่ง ปูอัดและหั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วสับผักใบเขียว แครอทสามลูกแล้วซาวข้าว ใส่มันฝรั่งและข้าวลงในน้ำเดือด (3 ลิตร) ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เราทอดหัวหอมและแครอทในกระทะ มันฝรั่งพร้อมแล้ว - ใส่มันฝรั่งลงไปทอด ใส่เกลือและพริกไทย แล้วใส่ปูอัดและกุ้งลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งนาที เพิ่มชีสละลาย ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ตกแต่งซุปเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร
ซุปที่สดใสและฉ่ำนั้นถูกสร้างขึ้นมาสำหรับวันฤดูร้อนเมื่อคุณไม่ต้องการกินอะไรหนักๆ แต่จานนี้ควรให้แง่บวกและความอิ่มแปล้ตลอดทั้งวัน
วัตถุดิบ:
- ชีสแปรรูป – 150 กรัม
- กุ้ง – 450 กรัม
- พริกไทย - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ข้าวโพดกระป๋อง - 350 กรัม
- มันฝรั่ง - 350 กรัม
- น้ำซุป - 1 ลิตร
- นม - 400 มิลลิลิตร
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- Lavrushka - 1 ชิ้น
- มาจอแรม - 1/2 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ - 1/5 ช้อนชา
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ทำความสะอาดกุ้ง. หั่นมันฝรั่ง พริก และหัวหอมเป็นก้อน ผัดหัวหอมจนนิ่ม ใส่ผักทั้งหมด รวมทั้งข้าวโพดกระป๋องและเครื่องปรุงรส ลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ผักพร้อมแล้ว - เราส่งชีสไปให้พวกเขาแล้วใส่กุ้งลงไปด้วย ปรุงต่ออีก 3 นาที เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย!
ข้าวโพดและพริกหยวกกระป๋องในสูตรนี้สามารถแทนที่ได้อย่างปลอดภัยด้วยส่วนผสมของผักแช่แข็ง เรียกอีกอย่างว่า "เม็กซิกัน" หรือ "ฮาวาย" สิ่งสำคัญคือมีผักชนิดเดียวกัน ด้วยเทคนิคนี้ คุณจึงประหยัดเวลาในการเตรียมซุปได้มาก
แน่นอนว่าปลาแซลมอนจะต้องมีความสุขแน่ๆ เพราะมันได้มาอยู่ในซุปที่ยอดเยี่ยมนี้! และผู้ที่เตรียมก็จะมีความสุขเป็นสองเท่าจากคำชมที่ได้รับ
วัตถุดิบ:
- ชีสแปรรูป – 150 กรัม
- กุ้ง – 150 กรัม
- มันฝรั่ง - 600 กรัม
- เนื้อปลาแซลมอน - 200 กรัม
- นม - 300 มิลลิลิตร
- กระเทียม - 4 กลีบ
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ทำความสะอาดกุ้ง. เราเอาเปลือกออกจากมันฝรั่งเติมน้ำแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาที ในเวลานี้ทอดกระเทียมสองกลีบที่ผ่านการกด กระเทียมเป็นสีทอง - ถึงเวลาใส่กุ้งแล้วทอดเป็นเวลา 1 นาทีในด้านหนึ่งและอีกด้าน ตีปลาแซลมอนในเครื่องปั่นด้วยกระเทียม 2 กลีบเติมนมลงไปแล้วตีอีกครั้ง เพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยจากมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วทิ้งไว้ครึ่งหนึ่ง เปลี่ยนมันฝรั่งให้เป็นน้ำซุปข้นเหลว ใส่ชีสแปรรูปลงในซุปมันฝรั่งแล้วรอให้ละลาย เทซอสนมปลาแซลมอนลงในซุปมันฝรั่งวิเศษ ผสม. เสิร์ฟซุปกับกุ้งทอด
ซุปเข้มข้นสำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับการประหยัดอาหาร สำหรับผู้ชื่นชอบความหลากหลายทางทะเล อาหารจานนี้จะเป็นเมนูที่ใครๆ ก็อยากลิ้มลอง
วัตถุดิบ:
- ชีสแปรรูป – 100 กรัม
- กุ้งลายเสือ – 150 กรัม
- หน่อไม้ฝรั่ง - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- หอยแมลงภู่ - 200 กรัม
- เนื้อปลาแดง - 200 กรัม
- ข้าว - 100 กรัม
- ไวน์ขาวแห้ง – 250 มิลลิลิตร
- ปูอัด - 200 กรัม
- ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา
- ขิงบด - 0.5 ช้อนชา
- เนย – 50 กรัม
- น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ทำความสะอาดกุ้ง. หั่นหน่อไม้ฝรั่ง ปูอัด และหัวหอมเป็นก้อน ตัดเนื้อเป็นสเต็กที่แบ่งส่วน ผัดปูอัดใส่หัวหอมและหน่อไม้ฝรั่งลงไปทอดต่อใส่แป้งขิงและลูกจันทน์เทศผสมให้ความร้อนต่ออีก 5 นาทีนำออกจากเตา ใส่สเต็กปลา กุ้ง หอยแมลงภู่ ใบกระวาน เกลือ และพริกไทย ลงในน้ำเดือด (3.5 ลิตร) ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มข้าวปรุงเป็นเวลา 20 นาที ข้าวพร้อมแล้ว - ใส่ไวน์ ชีส และเนย ปรุงอาหารต่ออีก 2 นาที เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย!
อีกหนึ่งสูตรคลาสสิกสำหรับซุปกุ้งชีส ส่วนผสมทำให้มีเนื้อครีมและนุ่ม ผู้หญิงที่น่ารักจะต้องชื่นชอบรสนิยมของเขาอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
- กุ้ง – 250 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ครีม - 250 มิลลิลิตร
- น้ำ - 600 มิลลิลิตร
- น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ทำความสะอาดกุ้ง. หั่นมันฝรั่ง แครอท และหัวหอมเป็นก้อน ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เราทอดหัวหอมและแครอทในกระทะ มันฝรั่งพร้อมแล้ว - ใส่มันฝรั่งทอดลงไป จากนั้นปล่อยชีสออกและรอให้ชีสละลายจนหมด บดผักด้วยเครื่องปั่น ใส่ครีมและบดอีกครั้ง ใส่กุ้ง เกลือ และพริกไทย ปรุงอาหารต่ออีก 2 นาที เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย!
ซุปนี้จัดทำขึ้นสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างและปฏิบัติตามเท่านั้น โภชนาการอาหาร- ในขณะเดียวกันก็ง่ายที่จะได้อาหารจานนี้ให้เพียงพอ
วัตถุดิบ:
- ชีสแปรรูป – 150 กรัม
- กุ้ง – 300 กรัม
- บรอกโคลี - 1 หัว
- แครอท - 1 ชิ้น
- ต้นหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กลีบ
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนชา
- ครีม - 200 มิลลิลิตร
- น้ำ - 1 ลิตร
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ปอกกุ้งแล้วทอดในเนยด้านละหนึ่งนาที สับแครอท สับกระเทียมให้ละเอียด และสับกระเทียม ในกระทะเราทอดกระเทียมหอมกระเทียมและแครอท ทันทีที่ผักนิ่ม ให้ใส่บรอกโคลีและครีมลงไป เคี่ยวต่อประมาณ 15 นาที ต้มน้ำ ใส่เนื้อย่างและชีส ปรุงจนชีสละลายแล้วจึงใส่กุ้งลงไป ปรุงต่ออีกสองนาทีก็เสร็จแล้ว!
จานที่สมบูรณ์แบบสำหรับค่ำคืนสุดโรแมนติก! คนรักทุกคนควรจดสูตรนี้ไว้อย่างแน่นอนและเตรียมไว้ในวันที่ 14 กุมภาพันธ์
วัตถุดิบ:
- ชีสแปรรูป – 400 กรัม
- กุ้ง – 200 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 4 กลีบ
- น้ำซุป - 1 ลิตร
- ไวน์ขาวแห้ง - 150 มิลลิลิตร
- เนย - 40 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยกระเทียม ทอดเนยจนนิ่ม จากนั้นเทไวน์ลงไปแล้วรอให้ระเหยจนหมด จากนั้นเติมหัวหอมด้วยน้ำซุป นำไปต้ม. วางชีสและรอให้ชีสละลาย ในเวลานี้ให้ทอดกุ้งทั้งสองด้านด้วยเนย เกลือและพริกไทยซุปชีสใส่กุ้งลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาทีอย่างแท้จริงแล้วนำออกจากเตา พร้อม!
ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงของบวบ ถึงเวลาเอาใจคนที่คุณรักแล้ว จานเดิมของพวกเขา ใครจะคิดว่ากุ้งทะเลจะเข้ากันได้ดีกับบวบของเรา!
วัตถุดิบ:
- ชีสแปรรูป – 150 กรัม
- กุ้ง – 12 ชิ้น
- บวบ - ½ชิ้น
- หน่อไม้ฝรั่ง - 8 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- ครีม - 300 มิลลิลิตร
- น้ำมันมะกอก – 20 กรัม
- เกลือ, พริกไทย, พริก – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
หั่นบวบและหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นๆ สับกระเทียมอย่างประณีต ผัดผักเป็นเวลา 7 นาที ปอกเปลือกกุ้งและทอดในน้ำมันเป็นเวลาหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน บดผักในเครื่องปั่นใส่ครีมแล้วบดอีกครั้ง หากน้ำซุปข้น ให้เติมน้ำเดือด วางไฟ ใส่ชีส และปรุงจนชีสละลาย เสิร์ฟซุปเสร็จแล้วกับกุ้ง
ต้องขอบคุณเครื่องปรุงรสที่คัดสรรมาอย่างดี ซุปนี้จึงมีรสชาติดั้งเดิม ไม่ต้องเสียเวลาเตรียม คุ้ม!
วัตถุดิบ:
- มาสคาร์โปเน่ - 1 แพ็ค
- กุ้ง - 500 กรัม
- คื่นฉ่าย - 2 ชิ้น
- พริกไทย - ½ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เนย - 50 กรัม
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป - 1 ลิตร
- ข้าวโพด - 350 กรัม
- เคเปอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ
- ส่วนผสมของ "5 พริก" - 1/2 ช้อนชา
- ใบโหระพาแห้ง - 1/2 ช้อนชา
- ปาปริก้า - 1/2 ช้อนชา
- พริกขี้หนู - 1/2 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ - 1/4 ช้อนชา
- กานพลูป่น - - 1/4 ช้อนชา
- ขิงบด - 1/4 ช้อนชา
- อบเชยป่น - - 1/4 ช้อนชา
- กระวาน - 1/4 ช้อนชา
- มัสตาร์ดแห้ง - 1/4 ช้อนชา
- ใบโหระพา – สำหรับตกแต่ง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
สับผักชีฝรั่งเป็นชิ้นและพริกไทยเป็นก้อน เราสับหัวหอม ละลายผักในเนยเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มแป้งและทอดพร้อมกับผัก เทน้ำซุป พริกไทย เกลือ และใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไป นำไปต้ม ใส่กุ้ง ข้าวโพด เคเปอร์ และปรุงเป็นเวลา 4 นาที เพิ่มมาสคาโปน ผัดและนำไปต้ม ตกแต่งซุปที่เสร็จแล้วด้วยใบโหระพา
ฉันมักจะปรุงซุปที่บ้านเพราะเราไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากอาหารร้อนๆ สามีของฉันชอบมันมาก แต่ฉันชอบซุปที่ไม่มี น้ำมะเขือเทศและพาสต้า ซุปกับกุ้งและชีสละลายซึ่งเป็นสูตรที่ฉันเตรียมไว้ให้คุณวันนี้ - มีรายละเอียดและมีรูปถ่ายเหมาะกับรสนิยมของฉันมันเข้มข้นมากและไม่มีความเปรี้ยวแบบที่อยู่ในบอร์ชท์ ซุปนี้มีรสชีสอ่อนๆ ที่ฉันชอบมาก นอกจากนี้ฉันยังเพิ่มกุ้งลงในซุปนี้ด้วย มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ตรงกับที่ฉันชอบเลย ฉันมักจะซื้ออาหารทะเล แต่ฉันไม่เคยทำซุปมาก่อน ตอนนี้ได้เรียนรู้และใช้สูตรนี้บ่อยมาก 
ส่วนผสมต่อน้ำ 1.5 ลิตร:
- ชีสแปรรูป 100 กรัม
- มันฝรั่ง 200 กรัม
- กุ้ง 200 กรัม
- หัวหอม 100 กรัม
- แครอท 100 กรัม
- 2-3 โต๊ะ ล. น้ำมันพืช,
- เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบางๆ เพื่อให้สุกเร็วขึ้น 
ต้มน้ำสำหรับซุป ใส่มันฝรั่งลงไป แล้วเริ่มปรุงซุป การใส่มันฝรั่งลงในน้ำร้อนจะช่วยให้มันฝรั่งสุกเร็วขึ้น เติมเกลือลงในน้ำทันทีเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจาน 
เมื่อมันฝรั่งสุกและนิ่มอย่างสมบูรณ์ ให้ใส่ชีสแปรรูปเป็นชิ้น: สามารถหั่นชีสเป็นชิ้นบาง ๆ หรือขูดก็ได้เพื่อให้ละลายอย่างรวดเร็ว 
บดผักที่จำเป็น: ในกรณีนี้คุณจะต้องมีแครอทและหัวหอม ผักจะทำให้ซุปมีรสชาติที่ถูกใจ ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูด และสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ 
ผัดผักสับทั้งหมดในน้ำมันพืช: ทอดจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย 
ใส่ผักที่ปรุงสุกเกินไปทั้งหมดลงในซุป สีจะเข้มข้นขึ้นและรสชาติก็เข้มข้นขึ้น 
ใส่กุ้งปอกเปลือกลงในซุป: ฉันซื้อกุ้งแช่แข็งต้มแล้วจึงใส่ลงในซุปทันที ฉันกำลังทดสอบซุปเพื่อหาเกลือ ฉันต้องการพริกไทยเล็กน้อย ต้มน้ำซุปต่ออีก 5-7 นาทีจนรสชาตินุ่มและเข้มข้น 
เจริญอาหาร!
คุณอาจจะได้เพลิดเพลินกับความอร่อยและความสวยงามด้วย
เรากำลังเตรียมซุปชีสเนื้อนุ่มพร้อมกุ้ง เหมาะสำหรับมื้อกลางวันในฤดูหนาว จานนี้มีรสชาติครีมเข้มข้น กลิ่นหอม และค่อนข้างอิ่มแม้จะมีส่วนผสมเพียงเล็กน้อยก็ตาม
สูตรนี้สร้างความประทับใจด้วยความเรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียม เนื่องจากอาหารทะเลต้มเพียงไม่กี่นาที ไม่เหมือนน้ำซุปที่ทำจากเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก หากคุณไม่กินกุ้งด้วยเหตุผลบางอย่าง แต่ชอบซุปชีส เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับกุ้งที่คล้ายกัน
วัตถุดิบ: 
- กุ้ง - 250 กรัม
- ชีสแปรรูป "Druzhba" หรือสิ่งที่คล้ายกัน - 180 กรัม
- แครอท - 1 อันเล็ก;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
- ใบกระวาน - 1-3 ชิ้น;
- ออลสไปซ์ - 3-4 ถั่ว;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- สำหรับซุปชีส ควรใช้ทั้งชีสที่มีความหนาแน่นสูงในรูปแบบ briquettes เช่น "Druzhba" และชีสที่มีความหนืดนุ่ม (ในขวด) ในกรณีแรกขูดชีสขูดบนกระต่ายขูดละเอียดเพื่อให้ละลายเร็วขึ้นในซุป ซอฟต์ชีสไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมเบื้องต้น - สามารถเติมลงในน้ำซุปได้ในตอนท้ายสุดเนื่องจากละลายทันที
- เราทำความสะอาดผักทั้งหมด สับหัวหอมอย่างประณีต และสับแครอทอย่างหยาบ
- หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือก้อนมาตรฐานสำหรับซุป
- ต้มน้ำ 2 ลิตรให้เดือด จุ่มกุ้งที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกลงในของเหลวที่เดือดแล้วเติมเครื่องเทศและใบกระวานเพื่อเพิ่มรสชาติ นำไปต้มอีกครั้ง หากคุณใช้กุ้งสีเทาดิบ ให้ปรุงเป็นเวลา 5-10 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของอาหารทะเล) กุ้งแช่แข็งต้ม (ชมพู-ส้ม) ใช้เวลาต้มในน้ำเดือด 1-3 นาที ไม่เกินนี้
- ตอนนี้เราเก็บอาหารทะเลที่ทำเสร็จแล้วไว้ก่อน กรองน้ำซุปเพื่อกำจัดเศษเล็กๆ ที่เหลือหลังจากปรุงกุ้ง เพิ่มชีสและต้มอีกครั้ง ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือดที่ขาวแล้ว ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที (จนมันฝรั่งก้อนนิ่ม)
- ในเวลาเดียวกันให้ทอดหัวหอมในน้ำมันร้อน คนอย่างต่อเนื่อง ใช้ไฟปานกลางประมาณ 3-5 นาที
- ทันทีที่หัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่แครอทลงไป ทอดต่อไปอีก 5 นาที อย่าลืมผัดเพื่อไม่ให้ส่วนผสมผักไหม้
- เพิ่มแครอทและหัวหอมต่างๆ ลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งที่เตรียมไว้แล้ว
- ต่อไปเราใส่กุ้ง ปอกเปลือกออกจากเปลือกแล้วเอาส่วนที่กินไม่ได้ออก - หัวและหาง ปล่อยให้พวกเขาอุ่นเครื่อง/เคี่ยวเพียงไม่กี่นาที เก็บตัวอย่าง เติมเกลือเพื่อลิ้มรสหากจำเป็น และยกลงจากเตา
- เทซุปอะโรมาติกชีสพร้อมกุ้งใส่จาน หากต้องการ ให้เพิ่มสมุนไพร (ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง) เพื่อเปรียบเทียบ
น่าทาน!
คือว่าซุปกุ้งกับชีสละลายอร่อยมาก!!! กุ้งเพียงอย่างเดียวไม่ได้ให้น้ำซุปเข้มข้น ดังนั้นซุปกุ้งจึงปรุงด้วยชีสแปรรูป ชีสแปรรูปทำให้ซุปมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นครีม ซุปชีสกับกุ้งดูน่ารับประทานมาก และกล้าพูดได้เลยว่าคุณภาพระดับร้านอาหารสามารถเสิร์ฟได้อย่างง่ายดายแม้กระทั่งกับแขก และแน่นอนว่า เช่นเดียวกับสูตรอาหารทั้งหมดบนเว็บไซต์ของฉัน การเตรียมนั้นง่ายมาก
สารประกอบ:
- น้ำ – 2 ลิตร
- กุ้งปอกเปลือก – 600 กรัม
- ชีสแปรรูป – 400 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น
- สมุนไพรแห้ง (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) – เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
นำกุ้งออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าแล้วละลายน้ำแข็งในตู้เย็น ทางที่ดีควรย้ายกุ้งจากช่องแช่แข็งไปที่ตู้เย็นในตอนเย็นและปรุงซุปในตอนเช้า คุณสามารถใช้กุ้งอะไรก็ได้สำหรับซุปนี้ ฉันใช้กุ้งราชาแช่แข็งปอกเปลือกต้ม
เทน้ำลงในกระทะก้นลึก วางบนเตาแล้วต้มน้ำให้เดือด
ในขณะที่น้ำเดือด ให้ล้าง ปอกเปลือก และหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน อย่าลืมล้างมันฝรั่งที่หั่นไว้ข้างใต้ด้วย น้ำเย็นเพื่อชะล้างแป้งส่วนเกินออก
ปอกหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วใส่ผัก ทอดหัวหอมและแครอทจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยเป็นเวลา 10-15 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ: หากคุณเติมเกลือเล็กน้อยลงในผักทันทีหลังจากใส่ลงในกระทะ ผักจะปล่อยน้ำออกมาและมันจะไหม้ได้ยากขึ้น
ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ชีสขูดจะละลายเร็วขึ้นในน้ำ เพื่อให้ขูดชีสแปรรูปได้ง่ายขึ้น ขั้นแรกให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที ใช้ชีสแปรรูปที่ไม่มีสารปรุงแต่งหรือสารปรุงแต่งรส ฉันใช้ชีสแปรรูปที่ธรรมดาที่สุด "Druzhba"
วางชีสในน้ำเดือดและคนตลอดเวลาละลายในน้ำ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที เพื่อให้ได้น้ำซุปที่มีรสชาติเข้มข้น สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนของชีสแปรรูปและน้ำไว้
เมื่อชีสละลายในน้ำจนหมดแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไป ปรุงมันฝรั่งจนสุกเต็มที่เป็นเวลา 20 นาที
3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงมันฝรั่ง ให้ใส่กุ้ง หัวหอมและแครอทผัด ไม่ควรให้กุ้งได้รับความร้อนเป็นเวลานาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากกุ้งสุกแล้ว
เติมเกลือลงในซุปทันทีแล้วเติมสมุนไพรแห้ง
ซุปกุ้งและชีสพร้อมเสิร์ฟร้อนๆ เมื่อเสิร์ฟสามารถเสริมซุปด้วยขนมปังกระเทียม สามีของฉันชอบกินกับขนมปังกรอบ แต่ฉันคิดว่าซุปนั้นพอกินได้และอร่อยมาก ฉันกินมันโดยไม่ใส่ขนมปังกรอบ
น่าทาน!
ด้านล่างคุณสามารถชมวิดีโอตลก: