สูตรซีซาร์สลัดแบบดั้งเดิมใช้ใบผักกาดหอมเป็นส่วนประกอบหลัก เชฟส่วนใหญ่ชอบพันธุ์โรเมนและภูเขาน้ำแข็ง เนื่องจากมีความชุ่มฉ่ำและกรุบกรอบที่สุด แม่บ้านบางคนคิดที่จะเข้ามาแทนที่พวกเขา ผักกาดขาวปลี- มันมีใบที่ฉ่ำกว่าและหนาแน่นกว่าและราคาไม่แพงกว่า ซีซาร์สลัดกับผักกาดขาวมีรสชาติเกือบเหมือนกัน รูปร่างเหมือนที่ทำตามสูตรดั้งเดิมแต่ราคาถูกกว่า กระบวนการเตรียมการแตกต่างจากเทคโนโลยีดั้งเดิมเล็กน้อย

คุณสมบัติการทำอาหาร

ซีซาร์สลัดจากกะหล่ำปลีจีนนั้นเตรียมได้ง่ายกว่าผักกาดหอม แต่เพื่อที่จะอร่อยและสวยงามคุณต้องรู้บางประเด็น

• ส่วนล่างของใบผักกาดขาวมีเส้นใยหยาบเกินไป ไม่ควรใช้กับซีซาร์สลัด ให้ใช้เฉพาะส่วนบนที่อ่อนนุ่มเท่านั้น
• หากใบกะหล่ำปลีเหี่ยวเฉาเล็กน้อยก็สามารถฟื้นคืนชีพได้โดยการจุ่มลงในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• กรูตองแบบโฮมเมดที่กรอบด้านบนแต่ด้านในนุ่ม เหมาะกับซีซาร์สลัดมากกว่าที่ซื้อจากร้านมาก ทำจากขนมปังโฮลวีตหั่นเป็นก้อนโรยด้วยน้ำมันกระเทียมแล้วตากให้แห้งประมาณ 10-12 นาทีในเตาอบ หากคุณไม่มีโอกาสทำแครกเกอร์โฮมเมด คุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์ที่ซื้อจากร้านค้าลงในของว่างได้ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติเข้มข้น
• ในขั้นต้นมีการเตรียมซอสพิเศษสำหรับซีซาร์จากไข่ต้มเบา ๆ วันนี้น้ำสลัดอาจแตกต่างกันมาก รสชาติของอาหารจานเสร็จจะขึ้นอยู่กับการเลือกซอส
• ส่วนผสมที่ทำเป็นซีซาร์สลัดมักจะไม่ผสมกับซอสเท่านั้น แต่จะราดด้วยน้ำสลัดเท่านั้น ควรทำก่อนเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยไม่นาน ไม่เช่นนั้นแครกเกอร์จะเปียกและอาหารจะอร่อยน้อยลง

ซีซาร์สลัดจากผักกาดขาวสามารถเตรียมได้โดยเติมผัก ไข่ ไก่ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ รสชาติจะขึ้นอยู่กับการเลือกส่วนประกอบหลักเป็นส่วนใหญ่

ซีซาร์สลัดจากผักกาดขาวกับไก่

• ผักกาดขาวปลี – 0.2 กก.
• เนื้อไก่ – 0.2 กก.
• มะเขือเทศเชอรี่ – 100 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• มายองเนส – 50 มล.;
• มัสตาร์ดโต๊ะ – 10 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 25 มล.;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• บาแกตต์ – 150 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างอกไก่แล้วต้มในน้ำเค็ม เย็นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ตัดเปลือกออกจากบาแกตต์แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน
• หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมัน เมื่อกระเทียมเริ่มเข้มขึ้น ให้นำออกจากกระทะ จุ่มชิ้นขนมปังลงในน้ำมันแล้วทำให้เหลืองทุกด้าน
• โอน croutons ไปยังถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที
• ผสมครีมกับมายองเนสและมัสตาร์ดแล้วตีให้เข้ากัน
• ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นครึ่ง
• แยกใบผักกาดขาว ล้าง ตากแห้ง เรียงเป็นกอง ตัดส่วนล่างที่หยาบออก ตัดส่วนบนของใบเป็นชิ้นใหญ่
• วางชิ้นกะหล่ำปลีลงในชาม เติมซอสลงไปครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน
• ย้ายกะหล่ำปลีใส่จาน วางชิ้นไก่และมะเขือเทศไว้ด้านบน แล้ววางขนมปังกรอบลงไป
• เทซอสที่เหลือลงบนอาหารแล้วโรยด้วยชีสขูด

สูตรวิดีโอสำหรับโอกาสนี้:

ซีซาร์สลัดที่ปรุงตามสูตรนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ก็สดและกลมกลืนพอ ๆ กับที่ทำขึ้นตามสูตรคลาสสิก ตัวเลือกของว่างนี้จะดึงดูดผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

ซีซาร์สลัดกับผักกาดขาวและแฮม

• ผักกาดขาวปลี – 0.2 กก.
• แฮม – 100 กรัม;
• มะเขือเทศ – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• แครกเกอร์ – 40 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 60 มล.;
• สมุนไพรอิตาเลียน – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างผักกาดขาวและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง วางบนจาน
• ผสมและปัดครีมเปรี้ยว เนย และน้ำมะนาว แบ่งซอสออกเป็น 3 ส่วน เทใบกะหล่ำปลีลงไปส่วนหนึ่ง
• ตัดแฮมเป็นก้อนหรือเส้น
• หั่นมะเขือเทศและไข่ไก่ต้มสุกเป็นก้อนใหญ่
• กระจายมะเขือเทศ ไข่ และแฮมบนพื้นผิวของกะหล่ำปลี เทลงบนซอส
• ขูดชีสอย่างหยาบ วางบนจานพร้อมกับแครกเกอร์
• เทซอสที่เหลือลงบนสลัดแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสแห้ง

นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกซีซาร์สลัดที่เตรียมง่ายที่สุดและราคาไม่แพงที่สุด สามารถจัดเตรียมได้อย่างรวดเร็วหากแขกมาถึงโดยไม่คาดคิด นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำกับครอบครัวอีกด้วย

ซีซาร์สลัดกับผักกาดขาว มะเขือเทศเชอรี่ และไข่นกกระทา

• ผักกาดขาวปลี – 0.2 กก.
• มะเขือเทศเชอรี่ – 0.2 กก.
• ไข่นกกระทา – 10 ชิ้น;
• ใบโหระพาสด – 50 กรัม;
• Fatw ชีสหรือคล้ายกัน – 100 กรัม
• ซอสซีซาร์หรือมายองเนส กระเทียมหรือขนมปังกรอบรสมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• วางผักกาดขาวที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ใส่จานแล้วราดซอส
• ปอกไข่นกกระทาต้มสุก ผ่าครึ่ง แล้ววางลงบนใบกะหล่ำปลี
• หั่นมะเขือเทศเป็น 2 ส่วน วางไว้ระหว่างครึ่งไข่
• โรยด้วยขนมปังกรอบแล้วราดซอส
• จัดเรียงชีสที่หั่นเป็นชิ้นหรือก้อน โรยด้วยใบโหระพาสับละเอียด

รสชาติที่สดใหม่ของสลัดเบา ๆ นี้ไม่น่าจะทำให้คุณเฉยเมย แม้จะไม่มีเนื้อสัตว์ในสูตร แต่อาหารเรียกน้ำย่อยก็ค่อนข้างอิ่ม

วิธีการตกแต่งสลัด

โดยการวางใบกะหล่ำปลีจีนบนจาน วางส่วนผสมที่เหลือไว้ โรยขนมปังกรอบและราดซอส คุณจะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามซึ่งคุณจะไม่ละอายใจที่จะวางบนโต๊ะวันหยุด .

• ซีซาร์สลัดมักประกอบด้วยมะเขือเทศเชอรี่ ไข่นกกระทา มะกอกหรือมะกอกดำ หากคุณจัดเรียงไว้รอบปริมณฑลโดยสลับตามลำดับที่แน่นอนสลัดจะดูเรียบร้อยยิ่งขึ้น
• คุณสามารถทำมะเขือเทศเชอรี่ได้ เต่าทอง,จากไข่-ดอก ตัวเลขดังกล่าวจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับซีซาร์สลัด
• ซีซาร์สลัดจะดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นหากโรยด้วยชีสขูด, เมล็ดงา, ถั่วสับ, สมุนไพรสด หรือเครื่องปรุงรสแห้ง
• หากซีซาร์สลัดมีครีมหรือชีสดอง สามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้ววางลงบนสลัดได้ ซึ่งจะทำให้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

ซีซาร์สลัดจะดูสวยงามเมื่อเสิร์ฟเป็นชิ้นๆ หากวางไว้ในชามหรือแก้วไวน์

ซีซาร์สลัดที่ทำจากกะหล่ำปลีจีนมีราคาถูกกว่าผักกาดขาวแบบดั้งเดิม แต่ในด้านรสชาติและรูปลักษณ์นั้นแทบจะไม่ด้อยไปกว่าเลย หากคุณเตรียมมันและตกแต่งด้วยจิตวิญญาณ มันก็จะกลายเป็นของประดับโต๊ะ แม้กระทั่งของประดับตกแต่งตามเทศกาลก็ตาม

ซีซาร์คลาสสิก 100 กรัมพร้อมกะหล่ำปลีจีนประกอบด้วย:

• โปรตีน 11.7 กรัม
• ไขมัน 7.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 17.3 กรัม

ค่าพลังงาน : 182 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกไก่ – 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส (โดยเฉพาะ Parmesan) – 200 กรัม
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง – 400 กรัม
• บาแกตต์หรือก้อนสีขาว – 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะเขือเทศลูกใหญ่ – 1 ชิ้น
• มายองเนส – 100 กรัม
• กานพลูกระเทียม ผักชีฝรั่ง เกลือ และพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นอกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะ ใส่เกลือเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
2. สับกระเทียมและผักชีฝรั่งด้วยมีด
3. ตัดขนมปังเป็นก้อนหลังจากตัดเปลือกออกแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อยพร้อมกระเทียมและสมุนไพร
4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
5. แบ่งผักกาดขาวออกเป็นใบ ล้างแต่ละใบแล้วซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแห้ง จากนั้นฉีกใบเป็นชิ้นเล็กๆ
6. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเก็บสลัดได้แล้ว วางใบกะหล่ำปลีลงในจานใส่ไก่ลงไปจากนั้นก็มะเขือเทศและขนมปังกรอบปรุงรสด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูด ผสมอย่างระมัดระวัง คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยแครกเกอร์ที่เหลือและกิ่งผักชีฝรั่ง

ประกอบด้วยแซลมอน กรูตอง มะเขือเทศ และมายองเนส

ซีซาร์ 100 กรัมพร้อมผักกาดขาวและปลาแซลมอนประกอบด้วย:

• โปรตีน 12.3 กรัม
• ไขมัน 7.4 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 17.8 กรัม

ค่าพลังงาน : 169 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง – 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส (เช่น Parmesan) – 150 กรัม
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 150 กรัม
• แครกเกอร์ – 1 แพ็คเกจ
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• มายองเนส – 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นใบ ล้าง ตากให้แห้ง และสับ
2. หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้น
3. ขูดชีสหยาบ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
4. รวมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนส สลัดพร้อมแล้ว

สำคัญ!เพื่อไม่ให้ยืดเยื้อขั้นตอนการเตรียมสลัดเป็นเวลานานให้ใช้ขนมปังกรอบสำเร็จรูปจากร้าน นอกจากนี้ความหลากหลายของรสชาติของผลิตภัณฑ์นี้จะทำให้ซีซาร์สลัดมีความน่าสนใจและฉุนยิ่งขึ้น

กับแฮม

นี่เป็นรูปแบบที่ง่ายและเข้าถึงได้มากที่สุดของซีซาร์สลัดในแง่ขององค์ประกอบผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีจำหน่ายในร้านค้าใกล้เคียงซึ่งเตรียมไว้แล้วไม่จำเป็นต้องผ่านความร้อนล่วงหน้า ซีซาร์ 100 กรัมพร้อมผักกาดขาวและแฮมประกอบด้วย:

ค่าพลังงาน 122 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง – 1 ชิ้น
• แฮม – 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 150-200 กรัม
• แครกเกอร์รสชีส – 1 แพ็คเกจ
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ซอสชีส – 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นใบ ล้างและซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. หากต้องการทำให้สลัดดูสวยงาม คุณสามารถหั่นส่วนผสมทั้งหมดด้วยวิธีเดียวกัน เช่น เป็นเส้นหรือก้อนขนาดใหญ่ และยังเลือกแครกเกอร์ที่มีรูปร่างเหมือนกันด้วย
3. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ปรุงรสด้วยซอสชีส ใส่ผักชีฝรั่งและพริกไทย

วิธีปรุงกุ้งทีละขั้นตอน?

ซีซาร์ 100 กรัมพร้อมผักกาดขาวและกุ้งประกอบด้วย:

• โปรตีน 12.1 กรัม
• ไขมัน 11.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 6.9 กรัม

ค่าพลังงาน 154 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1 ชิ้น
• ก้อนขาว -150-200 ก.
• มะเขือเทศเชอร์รี่ -200-300 กรัม
• กุ้งขนาดกลาง (ปอกเปลือก) – 300 กรัม
• มายองเนสหรือซอสชีส – 4 ช้อนโต๊ะ
• มะกอก - 1 ขวด
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี กระเทียม เกลือ พริกไทย

วิธีการเตรียม

1. ทอดกุ้งในน้ำมันมะกอกและ ซอสถั่วเหลืองประมาณ 5-7 นาที แล้ววางบนผ้าเช็ดปาก
2. ตอนนี้เตรียมแครกเกอร์ ผสมน้ำมันมะกอกกับกระเทียมสับ สมุนไพร และเครื่องเทศ ตัดขนมปังเป็นก้อน วางบนถาดอบ โรยด้วยน้ำมันหอมระเหย แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที
3. เราฉีกใบกะหล่ำปลีจีน (ล้างก่อนแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ) ลงในชามสลัดขนาดใหญ่ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นเป็นครึ่ง, กุ้ง, ชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ, ครูตองซ์, มะกอก โรยหน้าด้วยซอสชีส คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยกุ้งสองสามตัวและเชอร์รี่ครึ่งหนึ่ง

   พร้อม! น่าทาน!

สำคัญ!หากคุณต้องการทำให้สลัดมีแคลอรีต่ำ ให้ทำน้ำสลัดเอง มีหลายตัวเลือกซึ่งคุณสามารถอ่านได้ด้านล่าง

กับไก่รมควัน

ในซีซาร์ 100 กรัมพร้อมผักกาดขาวและ ไก่รมควันประกอบด้วย:

• โปรตีน 12.1 กรัม
• ไขมัน 11.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 7.5 กรัม

ค่าพลังงาน 181.2 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง – 1 ชิ้น
• พาร์เมซานชีส – 200 กรัม
• ก้อนสีขาว - หลายชิ้น
• มะเขือเทศ – 300 กรัม
• รมควัน อกไก่– 400 ก.
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว, กานพลูกระเทียม, พริกไทย, เกลือ

วิธีการเตรียม

1. ตัดก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำมันมะกอกโรยด้วยกระเทียมสับและสมุนไพร วางบนถาดอบแล้วอบประมาณ 15 นาทีที่ 180 C 0
2. เอาผิวหนังออกจากอก แยกออกจากกระดูก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ขูดชีสอย่างหยาบ
4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นฉีกใบกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้หรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและปรุงรสด้วยมายองเนส

คุณสามารถเสิร์ฟสลัดที่เตรียมไว้ได้ทันที หรือรอสักครู่เพื่อให้ขนมปังกรอบชุ่มซอสและนิ่มลง

รูปถ่าย

ตัวเลือกการเติมเงินง่าย ๆ ที่บ้าน

1. ผสม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวและ 1 ช้อนชา มัสตาร์ดใส่เกลือและพริกไทย
2. 2 ไข่ไก่ถือในน้ำเดือดสักครู่ เย็นแล้วเทลงในชาม
3. ตีไข่ด้วย 2 ช้อนชา มัสตาร์ดดิฌง น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และเกลือ (เติมส่วนผสมเหล่านี้ตามปริมาณที่คุณชอบ)

สำหรับซีซาร์กับปลาหรือกุ้งคุณสามารถใช้ซอสค็อกเทลได้

1. ผสม 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 2 ช้อนชา ซอสมะเขือเทศกับน้ำมะนาว
2. ผสมไข่แดง 2 ฟองกับ 1 ช้อนชา มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ตีจนเนียน
3. ปัดใส่น้ำมันมะกอกจนซอสข้น

มีตัวเลือกสูตรอาหารมากมายสำหรับซีซาร์สลัดกับผักกาดขาวปลีสิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกองค์ประกอบภาพที่เหมาะกับคุณมากที่สุด กระบวนการทำอาหารควรทำอย่างสร้างสรรค์และทดลองโดยใช้คำแนะนำเหล่านี้เป็นพื้นฐาน เสริมด้วยแนวคิดใหม่ๆ ของคุณเอง

หากใช้สดและ สินค้าที่มีคุณภาพยังไงก็อร่อยทุกกรณี ในการตกแต่งสลัด ให้ทิ้งส่วนผสมไว้ล่วงหน้า (เช่น กุ้งทั้งตัว มะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่ง ก้านสมุนไพร มะกอก ฯลฯ) แล้วใช้จินตนาการของคุณ

ซีซาร์สลัดสามารถเป็นได้ทั้งอาหารจานเดี่ยวสำหรับมื้อเย็นหรือเป็นอาหารเสริมมื้อเบาสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย

น่าทาน!

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+ป้อน.

การเตรียมซีซาร์สลัดมีหลากหลายรูปแบบและหลายรูปแบบยังห่างไกลจากนี้ สูตรคลาสสิก- อย่างไรก็ตาม ซีซาร์สลัดเป็นหนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของเรา การจัดเตรียมไม่ใช่เรื่องง่าย เว้นแต่คุณจะซื้อวัตถุดิบสำเร็จรูปจากร้าน แต่ความพยายามทั้งหมดกลับได้รับรสชาติที่ไม่อาจพรรณนาได้ของสลัดที่ยอดเยี่ยม!

วันนี้เราจะเตรียมซีซาร์สลัดกับผักกาดขาวโดยสลัดจะออกมาฉ่ำเบาและมีปริมาณมากพอที่จะเลี้ยงเพื่อนและครอบครัวได้ สลัดจะเสิร์ฟในจานใหญ่จานเดียวหรือเสิร์ฟเป็นชิ้นๆ ก็จัดวางส่วนผสมได้อย่างสวยงาม

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที

ง่าย

จำนวนหน่วยบริโภค: 4

วัตถุดิบ

• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1 ส้อม;
• ขนมปังหั่นบาง ๆ – 200 กรัม;
• ชีส – 80 กรัม;
• ปลาทูน่าในน้ำมัน – 0.3 ห้าม.;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 5 ฟัน;
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น – 0.2 ช้อนชา;
• พริกไทยแดงป่น (ร้อน) – 0.1 ช้อนชา;
• ใบโหระพาแห้ง – 0.2 ช้อนชา;
• เนย – 100 กรัม

การตระเตรียม

มาเริ่มเตรียมสลัดกับขนมปังกรอบกันดีกว่า คุณสามารถซื้อแครกเกอร์สำเร็จรูปหรือทำเองจากขนมปังขาวก็ได้ คุณสามารถนำขนมปังอะไรก็ได้ - อาจเป็นขนมปังก้อน, ขนมปังเป็นก้อนหรือหั่นเป็นชิ้น สิ่งสำคัญคือเศษไม่แน่นเกินไปแครกเกอร์ควรมีอากาศถ่ายเท ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ ไม่ว่าคุณจะตัดเปลือกขนมปังออกหรือไม่ก็เป็นทางเลือกของคุณ

ละลายเนยประมาณ 50 กรัมในกระทะแล้วใส่ขนมปังที่หั่นไว้ลงไป เริ่มกวนแครกเกอร์ทันทีเพื่อให้เนยอิ่มตัวอย่างสม่ำเสมอและไม่ไหม้ อย่าเปิดไฟมากเกินไปแครกเกอร์ควรแห้งและไม่ทอด

ตอนนี้เรามาเตรียมเครื่องเทศสำหรับแครกเกอร์กันดีกว่า ผสมเกลือเล็กน้อย พริกไทยดำป่น พริกแดง และใบโหระพาแห้งในที่เดียว คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งและออริกาโนได้

โรยเครื่องเทศบนแครกเกอร์ของเราแล้วนำไปตั้งบนเตาต่อไป โดยคนเป็นครั้งคราวจนหยุดนิ่มและกรอบ กรูตองสำหรับซีซาร์สลัดควรมีรสกระเทียม มีสองตัวเลือกที่นี่ - เราใช้กระเทียมแห้งร่วมกับเครื่องปรุงรสที่เหลือ หรือเราจะใส่กระเทียมสดหลังจากทำให้แครกเกอร์แห้งแล้ว ในการทำเช่นนี้ ให้สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่เข้ากับแครกเกอร์ในถุงพลาสติกที่สะอาด ปิดฝาแล้วเขย่าทุกอย่างเพื่อให้กระเทียมกระจายทั่วแครกเกอร์

croutons กระเทียมพร้อมแล้ว มีตัวเลือกที่สามจริง ๆ แต่ต้องใช้ความอุตสาหะ - คุณต้องขูดแครกเกอร์ด้วยกระเทียมด้วยมือ

ตอนนี้เรามาดูไก่กันดีกว่า เธอยังมีตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่าง - คุณสามารถต้มไก่หรือทอดกับเครื่องเทศก็ได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องเทศชุดเดียวกันกับที่เราใช้ในการเตรียมแครกเกอร์ ถูอกไก่ให้เข้ากัน หมักไก่ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที

ละลายเนยในกระทะแล้วทอดไก่ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ทำให้เต้านมที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นเล็ก ๆ - ขึ้นอยู่กับว่าจะเสิร์ฟสลัดอย่างไร

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ตามหลักการแล้ว ควรใช้พาร์เมซานชีสหรือในกรณีที่รุนแรง ควรใช้ชีสชนิดแข็งใดๆ จะดีกว่า

เรากำจัดใบบนที่ปนเปื้อนและปวกเปียกออกจากกะหล่ำปลีจีน จากนั้นเราก็แยกกะหล่ำปลีออกเป็นใบแล้วฉีกด้วยมือ จะดีกว่าถ้าเอาก้านที่หนาฉ่ำออก ไม่แนะนำให้หั่นกะหล่ำปลีจีนด้วยมีด มันจะออกซิไดซ์เมื่อสัมผัสกับโลหะและรสชาติของใบจะเสียเล็กน้อย

ส่วนผสมสุดท้ายของสลัดคือน้ำสลัดซีซาร์ค่ะ คุณไม่สามารถใช้มายองเนสธรรมดาหรือครีมเปรี้ยวได้ ซอสก็เหมือนกับขนมปังกรอบที่สามารถซื้อแบบสำเร็จรูปหรือทำเองได้ แต่สำหรับรัสเซีย ปลากะตักที่ใช้ทำซอสหรือในกรณีที่รุนแรง - น้ำปลาสินค้าไม่ธรรมดาและหาซื้อได้ไม่ง่าย มีตัวเลือกโฮมเมดง่ายๆ สำหรับการทำน้ำสลัดซีซาร์โดยใช้ปลาทูน่ากระป๋อง ผสมมายองเนส หนึ่งในสามของทูน่ากระป๋อง และกระเทียม 2 กลีบในชามเดียว ใช้เครื่องปั่นผสมซอสจนเนียน หากซอสหนาเกินไปสามารถเจือจางด้วยมายองเนสหรือครีมเหลวได้

มีตัวเลือกซอสอื่น ๆ แต่ฉันชอบอันนี้มากกว่า

เรารวบรวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในชามเดียว ชิ้นสุดท้ายจะเป็นแครกเกอร์และชีส เสิร์ฟซอสแยกกันหรือใส่ลงในสลัดก่อนขนมปังกรอบเพื่อไม่ให้มีเวลาทำให้นิ่มลง ซีซาร์สลัดผักกาดขาวและไก่ พร้อมเสิร์ฟทันที! สลัดน่าพอใจมากคุณสามารถเสิร์ฟเป็นมื้อเย็นเป็นอาหารจานเดียวโดยไม่ต้องมีเครื่องเคียงและไม่มีเนื้อสัตว์ น่าทาน!

วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมซีซาร์สลัด - สูตรไก่ เกล็ดขนมปัง และผักกาดขาวปลีซึ่งฉันเตรียมที่บ้านค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว สูตรนี้ด้วย. ภาพถ่ายทีละขั้นตอนเมนูนี้มีความหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบสำหรับคุณแม่ที่ให้นมลูกเนื่องจากส่วนประกอบในสลัดค่อนข้างเบาและเป็นสารอาหาร

แต่อย่าลืมติดตามปฏิกิริยาของลูกน้อยเสมอหลังจากกินสลัดนี้ เริ่มต้นด้วยฉันแนะนำให้พยายามกินแยกกันเช่นกะหล่ำปลีหรือมะเขือเทศ (หากคุณไม่เคยแนะนำผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารมาก่อน) และหลังจากรับประทานส่วนผสมนี้แล้ว ทารกจะไม่ประสบกับการเปลี่ยนแปลงการย่อยอาหารและพฤติกรรมใด ๆ จากนั้นคุณ สามารถเตรียมและรับประทานซีซาร์สลัดได้ขณะให้นมบุตร!

ประโยชน์ของสลัดนั้นดีสำหรับคุณแม่ลูกอ่อน เนื่องจากส่วนผสมของสลัด (เนื้อไก่ ผักกาดขาวปลี ชีส ไข่ และมะเขือเทศ) มีองค์ประกอบไมโครและมาโครและวิตามินจำนวนมาก ซึ่งจำเป็นมากในระหว่างการให้นมบุตร

สำคัญ!คุณสามารถแนะนำมันในอาหารของแม่ลูกอ่อนได้ตั้งแต่สัปดาห์ที่สองหรือสามหลังคลอด แต่ค่อย ๆ ลองใช้ผลิตภัณฑ์ทีละอย่างโดยให้ความสนใจกับปฏิกิริยาของทารกแรกเกิด

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 250 กรัม;
• ผักกาดขาวปลี – ½ หัว;
• ก้อน – 2-3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• พาร์เมซานชีส – 50 กรัม;
• มายองเนสอ่อน (หรือโยเกิร์ตธรรมชาติ) – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 30 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ล้างอกไก่แล้วต้มจนสุกเต็มที่ในน้ำเค็ม (20-25 นาที) จากนั้นพักให้เย็นและหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ

วางเนื้อในกระทะร้อนพร้อมเนยเล็กน้อย ทอดเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นจึงตักใส่จานและพักไว้ให้เย็น

ตัดก้อนหรือขนมปังขาวเป็นก้อนเล็ก ๆ

ในกระทะร้อนที่แห้ง ทอดชิ้นก้อนจนกรอบ

ล้างผักกาดขาวและสับให้ละเอียด วางกะหล่ำปลีในชามสลัด เติมเกลือเล็กน้อยแล้วบดด้วยมือเล็กน้อย

ล้างมะเขือเทศสดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มลงในกะหล่ำปลี

ทำให้ไข่ต้มเย็นลงและสับเป็นชิ้นบาง ๆ

รวมในชามลึก: กะหล่ำปลี ไก่ มะเขือเทศ และไข่ เพิ่มมายองเนสและผสมให้เข้ากัน (ควรปรุงรสสลัดก่อนเสิร์ฟ)

เมื่อเร็ว ๆ นี้มีคำถามเกิดขึ้น: ตัวอย่างเช่น Borscht เป็นอาหารอิสระหรือในทางกลับกันสูตรซุปที่ค่อนข้างคล้ายกันทั้งหมด? หรือซีซาร์สลัดกับผักกาดขาวและไก่ - ถือเป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมหรือได้รับชื่อดังกล่าวอย่างไม่สมควรหรือไม่? แต่ไม่ว่ามันจะเรียกว่าอะไร การผสมผสานระหว่างผักใบเขียว เนื้อ น้ำสลัดสูตรดั้งเดิม และท็อปปิ้งกรอบ ๆ จะให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมอ

ซีซาร์สลัดที่แท้จริงคืออะไร?

ทุกวันนี้ในร้านกาแฟหรือร้านอาหารเกือบทุกแห่งคุณจะพบซีซาร์สลัดในเมนูและตามกฎแล้วไม่ใช่ตัวเลือกเดียวด้วยซ้ำ สูตรอาหารต่างๆ ประกอบไปด้วยไก่ ไก่งวง กุ้ง และแม้กระทั่งอาหารมังสวิรัติ โดยที่ฐานไม่ได้มีเพียงผักกาดโรเมนแบบคลาสสิกเท่านั้น แต่ยังมีผักกาดขาวปลี มะเขือเทศเชอรี่ และไข่นกกระทาด้วย

ผู้เขียนจะรู้สึกขุ่นเคืองกับความเหลื่อมล้ำเช่นนี้หรือไม่? ไม่น่าจะเป็นไปได้เพราะซีซาร์สลัดปรากฏขึ้นเนื่องจากไม่มีส่วนผสมอื่นในขณะนั้น แต่ความนิยมที่เติบโตอย่างรวดเร็วทำให้ซีซาร์คาร์ดินีสามารถจินตนาการถึงสารเติมแต่งได้ในไม่ช้า

ซีซาร์สลัดกับผักกาดขาวและไก่

วัตถุดิบ

• — 1 ชิ้น + -
• ผักกาดขาวปลี— 0.5 ชิ้น + -
• — 50 ก + -
• ขนมปังขาว – 100 กรัม + -
• - 3 กานพลู + -
• — 6 ชิ้น + -
• — 1 ชิ้น + -
• - สำหรับการทอด + -
• ซอสวูสเตอร์ - 1 ช้อนชา + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ + -
• - เพื่อลิ้มรส + -
• - เพื่อลิ้มรส + -

วิธีทำซีซาร์ของคุณเองด้วยผักกาดขาวและไก่

ซีซาร์สลัดกับผักกาดขาวและไก่สามารถทำได้อย่างรวดเร็วและหากคุณเตรียมส่วนผสมบางอย่างไว้ล่วงหน้าเวลาทั้งหมดในครัวก็จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที

ขั้นตอนการเตรียมการ

• มาเตรียมน้ำมันกระเทียมกัน นำกระเทียม 2 กลีบมาบดให้ละเอียดด้วยมีดด้านแบน
• เทลงในกระทะที่จะทอดแครกเกอร์เล็กน้อย น้ำมันมะกอกและใส่กระเทียมลงไปตรงนั้น ควรนั่งสักพักและให้น้ำมันมีกลิ่นหอม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที
• ในขณะที่ใส่น้ำมันอยู่ ให้เตรียมน้ำสลัด ซอสซีซาร์สลัดเป็นองค์ประกอบสำคัญของสูตร ดังนั้นจึงไม่ควรแทนที่ด้วยมายองเนสสำหรับเวอร์ชันคลาสสิก
• ไข่ไก่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อุณหภูมิห้อง ตั้งไว้ประมาณ 1 นาที โดยเทลงในกระทะในปริมาณที่เพียงพอ น้ำเย็นให้ใส่ไข่ลงไปแล้วตั้งไฟแรง ทันทีที่เราเห็นว่าน้ำเริ่มเดือดแล้วให้ยกไข่ออกจากเตา เราต้องการให้ไข่ขาวมีสีขาวเพียงเล็กน้อยเท่านั้น และไข่ที่เหลือยังคงดิบอยู่
• เมื่อไข่เย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ปอกเปลือกในชามอีกใบแล้วตีให้เข้ากัน คุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• เติมน้ำมะนาว ซอสวูสเตอร์ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง น้ำสลัดซีซาร์สูตรดั้งเดิมพร้อมแล้ว!

เนื้อย่างและขนมปังกรอบ

• ขั้นต่อไปของการเตรียมคืออกไก่ ในอัตราหนึ่งเนื้อต่อหนึ่งมื้อ ให้นำนกมาปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
• เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วทอดไก่ในแต่ละด้านเป็นเวลา 1 นาที คุณควรจะได้เปลือกสีน้ำตาลทอง ปิดไฟ ปิดฝาไก่ให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที ไก่จะมีความชุ่มฉ่ำอยู่ข้างใน
• ตอนนี้มาทำแครกเกอร์กันดีกว่า ขนมปังขาว ซึ่งเหมาะจะเป็นบาแกตต์ หั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร เราเลือกขนาดตามรสนิยมของเรา แต่จำไว้ว่า ยิ่งขนมปังกรอบใหญ่เท่าไร กรอบก็จะนุ่มขึ้นเท่านั้น ความแตกต่างในเนื้อสัมผัสจะเพิ่มมิติใหม่ให้กับรสชาติเสมอ
• อย่าลืมเอากระเทียมออกจากกระทะด้วยน้ำมันแล้วโยนทิ้งไป ไม่เช่นนั้นมันจะไหม้ เพิ่มแครกเกอร์และคนให้เข้ากันจนเคลือบด้วยน้ำมันอย่างสม่ำเสมอ เปิดไฟแรงแล้วทอดแครกเกอร์ทุกด้านอย่างรวดเร็ว จากนั้นนำไปวางบนผ้ากระดาษให้เย็น

คอลเลกชันผักกาดหอม

• ถูจานที่จะเสิร์ฟซีซาร์พร้อมกับกระเทียมกลีบสุดท้าย
• เราล้างกะหล่ำปลีจีนด้วยน้ำเย็นแล้วแยกออกเป็นใบ เราเอาโคนที่หนาของแต่ละใบออก สำหรับซีซาร์สลัด เราต้องการแค่ขอบที่นุ่มเท่านั้น เราตัดมันค่อนข้างใหญ่
• เทน้ำสลัดลงบนผักกาดขาวปลีแล้วผสมให้เข้ากัน
• ตัดอกไก่เป็นชิ้นแล้ววางด้านบน
• ล้างมะเขือเทศเชอรี่ ตากแห้ง ผ่าครึ่งแล้วใส่ลงในสลัด
• บดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยซีซาร์ไว้ด้านบน
• ชั้นบนสุดเป็นแครกเกอร์ โรยและเสิร์ฟทันที

นี่คือวิธีที่คุณสามารถเตรียมซีซาร์กับผักกาดขาวและไก่ได้อย่างรวดเร็วและใช้ส่วนผสมที่มีอยู่ สะดวกมากที่จะจำหน่ายผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในร้านใด ๆ ตลอดทั้งปีซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเพลิดเพลินกับสลัดที่คุณชื่นชอบได้ทุกเมื่อที่คุณต้องการ น่าทาน!