สวัสดีทุกคนที่แวะมา!
Haddock เป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก แต่สิ่งสำคัญคือต้องนำเสนอในลักษณะที่ไม่สูญเสียประโยชน์ไป
ฉันทำอาหารโดยคาดหวังให้เด็กเล็กกินเป็นหลัก ดังนั้นฉันจึงไม่ใส่อะไรที่เป็นอันตรายเข้าไป มันไม่มีกระดูกเล็กๆ เลย และสามารถเอากระดูกที่มีอยู่ออกได้ง่าย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมปลาชนิดนี้จึงเหมาะสำหรับเด็ก

ฉันมักจะซื้อปลาแฮดด็อกแช่แข็งที่ตลาดเสมอ มันสดกว่าที่นั่น โดยทั่วไปแล้วไม่เหม็นอับซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันต้องการ
ในการปรุงอาหารในเตาอบฉันใช้ผักเพียง 2 ชนิดเท่านั้นคือหัวหอมและแครอทและคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ตามดุลยพินิจและรสนิยมของคุณ

และอย่าลืมพริกไทยด้วย

ต้องสับแครอทและหัวหอม ฉันหั่นหัวหอมด้วยมีดแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ฉันใส่ผักลงในจานแก้วทันทีซึ่งฉันจะปรุงปลาในเตาอบ

ฉันใส่ผักสับเหล่านี้ใส่เกลือ ใส่ใบกระวาน พริกไทยดำ และผักชีลาวแห้ง (ไม่มีผักชีลาวสด แม้ว่าจะเติมได้ก็ตาม) คุณต้องใส่เกลือในลักษณะที่มีเกลือเพียงพอสำหรับชิ้นปลา นี่เป็นเรื่องของรสนิยมฉันมักจะทำด้วยตา

ต่อไปฉันแบ่งปลาออกเป็นชิ้น ๆ แล้ววางลงบน "เบาะ" ผักเทน้ำลงไปเพื่อให้ครอบคลุมขอบของปลา ไม่ควรเทน้ำเยอะๆ เพราะน้ำจะเดือดและพุ่งกระเด็นไปทั่วทั้งเตาอบ
โปรดทราบว่าฉันไม่ได้เติมน้ำมันหรือไขมันส่วนเกินใดๆ ปลาปรุงด้วยน้ำของมันเองโดยใช้น้ำเพียงอย่างเดียว
ฉันเอาปลาไปอบในเตาอบเป็นเวลาเกือบทั้งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 220 องศา

ปลาที่เสร็จแล้วจะหลุดออกจากเมล็ดได้ง่ายและมีสีขาวนวล
คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบได้ แต่จะเข้ากันได้ดีที่สุดกับพาสต้า ข้าว หรือมันฝรั่ง
ฉันตัดสินใจเสิร์ฟพร้อมข้าว
แครอทและหัวหอมที่อยู่ใต้ปลาเข้ากันได้ดีกับกับข้าว
ฉันใช้เวลาเตรียมอาหารจานนี้ประมาณหนึ่งชั่วโมงกว่าๆ แม่บ้านแต่ละคนจะสามารถเตรียม ล้างปลา และหั่นผักได้เร็วเท่ากับความเร็วของแม่บ้าน ดังนั้น คราวนี้จึงเป็นเวลาโดยประมาณและแตกต่างกันไปในแต่ละคน แต่ปลาจะอยู่ในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง
ค่าอาหารขึ้นอยู่กับราคาปลาเป็นหลัก สำหรับเราราคาประมาณ 180 รูเบิลและปลาตัวหนึ่งดึงออกมามากกว่าหนึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย

เรียนแขกของโรงอาหารอินเทอร์เน็ตของเรา! วันนี้สำหรับอาหารจานหลัก เรานำเสนอปลาแฮดด็อกที่ตุ๋นกับหัวหอมและแครอท เนื้อนุ่มและอร่อย - ปลาแฮดด็อกตุ๋นกับหัวหอมและแครอท

Haddock เป็นปลาทะเลจากตระกูลปลาค็อดที่อาศัยอยู่ในทะเลทางตอนเหนือของมหาสมุทรแอตแลนติกและมหาสมุทรอาร์กติก มีรายชื่ออยู่ใน Red Book แต่ไม่ได้ลดปริมาณการจับประจำปี น้ำหนักของซากหนึ่งตัวโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 3 กิโลกรัมความยาว 50-60 ซม. ลำตัวของปลาแฮดด็อกแบนราบอาศัยอยู่เกือบก้นทะเลกินกุ้งกุลาดำหอยแมลงภู่กินลูกชิ้นและไข่ของปลาอื่น ๆ เส้นสีดำตรงทอดยาวไปตามด้านข้างของปลาแฮดด็อกตลอดทั้งตัว เช่นเดียวกับปลาค็อดอื่นๆ ที่มองเห็นได้ชัดเจนบนพื้นหลังสีขาวเงินอ่อน ด้านหลังของปลาแฮดด็อกมีสีเข้มกว่ามาก มักเป็นสีเทาอมม่วง

ในร้านของเรา คุณสามารถซื้อปลาแฮดด็อกแช่แข็ง เค็ม หรือรมควันได้ เนื้อปลามีสีขาวนุ่ม (นุ่มกว่าปลาคอดมาก) และมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ แถมยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย 100 กรัม - เพียง 70 กิโลแคลอรี สำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก - ผลิตภัณฑ์นี้มีความโดดเด่นเป็นพิเศษ!

และสารที่มีประโยชน์มากมายจากความงามแห่งท้องทะเลของเรา! ลองพิจารณาและวิเคราะห์ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ตามที่พวกเขาพูดทีละจุด

สิ่งแรกที่ต้องพูดถึงคือซีลีเนียม เราต้องการมันสำหรับการทำงานปกติของต่อมไทรอยด์ ระบบทางเดินอาหาร และยังช่วยปกป้องเราจากเนื้องอกร้ายที่ระดับโครงสร้างเซลล์อีกด้วย ซีลีเนียมมีคุณสมบัติในการต่อต้านวัย ต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่ทำลายเซลล์ที่แข็งแรง ซีลีเนียมช่วยให้ผู้หญิงคลอดบุตรได้อย่างปลอดภัย (โดยไม่มีปัญหาด้านสุขภาพ) ในผู้ชายคุณภาพของอสุจิจะดีขึ้นและความแข็งแรงเพิ่มขึ้นภายใต้อิทธิพลของซีลีเนียม

เหล็กซึ่งเป็นแหล่งที่มาของปลาแฮดด็อกของเราเป็นองค์ประกอบสำคัญของโปรโตพลาสซึมของเซลล์ที่มีชีวิต เฮโมโกลบิน และโปรตีนเชิงซ้อน ช่วยให้มั่นใจถึงการทำงานที่สำคัญของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดโดยรวม

โบรมีน - มีส่วนร่วมในการเผาผลาญโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ควบคุมการทำงานของต่อมไทรอยด์และอวัยวะสืบพันธุ์ และระบบประสาททั้งหมดของเรา

สังกะสีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ต่างๆ ช่วยให้มั่นใจในความมีชีวิตของเซลล์และคุณภาพของกระบวนการเผาผลาญ

โซเดียมเป็นองค์ประกอบสำคัญของความสมดุลของเกลือน้ำในร่างกายของเรา นอกจากนี้เรายังต้องการมันเพื่อให้แน่ใจว่าการทำงานของกล้ามเนื้อและระบบประสาททั้งหมดประสานกัน

ไอโอดีนคือความเป็นอยู่ที่ดีโดยทั่วไปของเรา รูปร่างหน้าตาของเรา และไม่เพียงแต่รูปลักษณ์ภายนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงระดับสติปัญญา การพัฒนาจิตใจของเราแต่ละคนด้วย

ทองแดง - หากไม่มีมันการสังเคราะห์โปรตีนและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันการก่อตัวของฮีโมโกลบินและกระบวนการเมตาบอลิซึมก็เป็นไปไม่ได้

ฟลูออไรด์มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและฟัน และเสริมสร้างเนื้อเยื่อเหล่านี้

สังเกตว่าเราได้ "คะแนน" กี่คะแนน! และนี่เป็นเพียงธาตุ! Haddock ยังอุดมไปด้วยวิตามิน:

PP จำเป็นต่อการเผาผลาญกรดอะมิโน ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ระบบไหลเวียนโลหิต และสุขภาพของกล้ามเนื้อหัวใจ

เอ - สร้างเนื้อเยื่อกระดูกและฟัน ช่วยในการสร้างเซลล์ใหม่ ชะลอกระบวนการชรา ต่อสู้กับการติดเชื้อ กระตุ้นการทำงานของการมองเห็นและปอดของเรา และมีความสำคัญต่อการปรับการเผาผลาญในร่างกายให้เป็นปกติและป้องกันมะเร็ง

C - เสริมสร้างภูมิคุ้มกันของเราซึ่งหมายความว่าร่างกายมีความต้านทานต่อไวรัสต่างๆ เพิ่มขึ้น วิตามินซีช่วยให้เราต่อสู้กับผลกระทบของความเครียดและทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

E - จำเป็นสำหรับการรักษาบาดแผล เสริมสร้างผนังหลอดเลือดและการฟื้นฟู มีประโยชน์ต่อกล้ามเนื้อและเส้นใยประสาท รับผิดชอบในการแข็งตัวของเลือดและการไหลเวียนในร่างกาย

B1 และ B2 เป็นวิธีการรักษาอาการเมื่อยล้าของดวงตาอย่างแรก โดยมีผลดีต่อระบบประสาทและเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหาร ต่อการเผาผลาญในร่างกาย และช่วยให้เซลล์ในร่างกายของเราดูดซับออกซิเจน

และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด ปลาน้ำเค็มของเรามีกรดไขมันโอเมก้า 3 และเราต้องการสิ่งเหล่านี้เพื่อรักษาหลอดเลือด เพิ่มความยืดหยุ่นและความแข็งแรง เพื่อป้องกันโรคต่างๆ เช่น หลอดเลือด หัวใจวาย และโรคหลอดเลือดสมอง โดยเฉพาะในวัยชรา กรดโอเมก้า 3 มีผลดีต่อการทำงานของสมองและปรับปรุงความจำของเรา

เนื้อปลาแฮดด็อกเป็นแหล่งโปรตีนและกรดอะมิโน ซึ่งทำหน้าที่สำคัญในชีวิต มีไขมันน้อยมากและไม่มีคาร์โบไฮเดรต ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอย่างแท้จริง! เมื่อรับประทาน ผิวจะดีขึ้น (ผิวจะเรียบเนียนและยืดหยุ่น) และผิวพรรณและการเจริญเติบโตของเส้นผมจะเพิ่มขึ้น

ปลาแฮดด็อกอาจก่อให้เกิดอันตรายได้ก็ต่อเมื่อคุณแพ้อาหารทะเลและการแพ้อาหาร เมื่อมีความผิดปกติในการย่อยอาหาร

อย่างไรก็ตามในหมู่ชาวประมงผู้ปรุงอาหารและผู้สนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีปลาแฮดด็อคถือเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ญาติปลาคอด เนื้อมีรสชาติอร่อยและไม่สูญเสียความยืดหยุ่นเมื่อปรุง สามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศมากมาย และเมื่อเค็มแล้วเนื้อปลาจะมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ โปรตีนแฮดด็อกย่อยได้ง่ายและรวดเร็วเกือบสมบูรณ์ และตับก็อุดมไปด้วยไขมันที่ช่วยสมานแผล

เราหวังว่าเราจะโน้มน้าวให้แขกของเราทุกคนได้ลองชิมปลาที่ยอดเยี่ยมนี้ จากนั้นเราก็เริ่มทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• Haddock - มากถึง 1 กก. (โดยประมาณ)
• แป้ง, น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• แครอท - 2-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ, เกลือ, ใบกระวาน, เครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

เราไม่มีปลาที่ใหญ่ที่สุด หนักประมาณ 1 กิโลกรัม ก็พบตัวอย่างดังกล่าวเช่นกัน เราละลายน้ำแข็ง ล้าง แกะเนื้อในออก แล้วตากให้แห้ง จากนั้นพวกเขาก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่เกลือ และเติมเครื่องเทศลงไป และทิ้งมันไว้ในชามสักพัก

ในขณะเดียวกันก็เตรียมหัวหอมและแครอทไว้ แครอทปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ น่าจะมีเยอะเราเอามา 3 หัว หัวหอมสับละเอียดคุณสามารถทานเพิ่มได้

ในขณะที่เรากำลังยุ่งอยู่กับผัก ปลาก็สามารถหมักได้ คุณสามารถเริ่มทอดได้ เรารีดแป้งแต่ละชิ้นแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง และวางชิ้นปลาทั้งหมดลงในกระทะทรงลึกเคลือบสารกันติดทันที กระทะ หม้อต้ม หรือหม้อตุ๋นเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้

Haddock เป็นสัตว์ทะเลที่มีชื่อเสียงในด้านเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ อาหารที่ทำจากมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแม่บ้านหลายรุ่นถึงชอบมันมาก หนึ่งในอาหารต้นตำรับที่ง่ายที่สุดในการเตรียมคือปลาแฮดด็อกตุ๋นกับหัวหอมและแครอท คำแนะนำทีละขั้นตอนซึ่งคุณจะได้เรียนรู้จากบทความจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานนี้ได้อย่างถูกต้อง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตราย

ปลาชนิดนี้อาศัยอยู่ในส่วนลึกของทะเลในมหาสมุทรแอตแลนติกและมหาสมุทรอาร์กติกและยังมีรายชื่ออยู่ใน Red Book อีกด้วย ชาวทะเลกินหอยและสัตว์ที่มีเปลือกแข็งรวมถึงคาเวียร์ของ "เพื่อนบ้าน" ในการปรุงอาหารสมัยใหม่ มีสูตรอาหารที่มีปลาแฮดด็อกเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ เหตุผลง่ายๆ ก็คือ อาหารทะเลอุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และกรดอะมิโนที่มีความสำคัญต่อมนุษย์

เนื้อค๊อดด็อคมีซีลีเนียมจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์ต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์และระบบทางเดินอาหาร มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร นอกจากนี้ อาหารทะเลยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก สังกะสี ไอโอดีน ฟลูออรีน ทองแดง และวิตามิน (กลุ่ม A, C, E, PP)

เนื้อปลามีไขมันน้อยจึงถือเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำชนิดหนึ่ง,เหมาะกับการทานอาหารต่างๆ ปลา 100 กรัมมีประมาณ 80 แคลอรี่ เนื้อปลาแฮดด็อกอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ (แพ้อาหารทะเล) นอกจากนี้คุณไม่ควรกินปลาหากคุณมีความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร

กฎการคัดเลือก

เพื่อให้อาหารจานปลามีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณต้องคำนึงถึงการเลือกอาหารทะเลอย่างจริงจัง

ก่อนอื่นคุณควรคำนึงถึงปัจจัยหลายประการ:

• กลิ่นของปลาควรเป็นกลิ่นทะเล "สด"
• สีของเนื้อควรเป็นสีขาว (สีเหลืองของซากบ่งบอกถึงการละเมิดเงื่อนไขการเก็บรักษา)
• เหงือกของบุคคลที่มีสุขภาพดีจะมีสีชมพูและสะอาด

ในกรณีส่วนใหญ่ จะซื้อปลาแฮดด็อกแบบแช่แข็ง ซากดังกล่าวสามารถละลายน้ำแข็งได้ที่อุณหภูมิห้อง (2-3 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว) จากนั้นน้ำแข็งที่เหลือสามารถล้างออกด้วยน้ำเย็นได้ คุณยังสามารถทิ้งปลาไว้ในตู้เย็น (ควรอยู่ชั้นล่างสุด) ข้ามคืนก็ได้ ด้วยวิธีนี้มันจะค่อยๆ ละลายน้ำแข็ง

สูตรอาหาร

ด้วยหัวหอมและแครอทในกระทะ

จานที่เรียบง่ายอร่อยและฉ่ำอย่างน่าประหลาดใจที่จะทำให้ผู้ใหญ่และครัวเรือนขนาดเล็กพอใจ - ปลาตุ๋นพร้อมผัก

คุณจะต้องการ:

• ปลาแฮดด็อกปอกเปลือกละลาย (700 กรัม)
• แครอทและหัวหอม (2-3 ชิ้น)
• แป้งสาลี
• เกลือ;
• พริกไทย, ใบกระวาน, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ล้างปลาให้สะอาดและขจัดความชื้นที่เหลืออยู่ด้วยผ้าเช็ดครัว ตัดซากเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในชาม โรยด้วยเกลือ พริกไทย และหมักไว้ (10 นาที) เราทำความสะอาดผัก แครอทสามลูกใช้เครื่องขูด หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เราจุ่มปลาแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้ววางลงในกระทะร้อน ทอดประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ทาส่วนผสมผักให้ทั่วตัวปลา โรยด้วยเกลือ พริกไทย และเพิ่มใบกระวาน ควรคลุมเนื้อสัตว์ด้วยส่วนผสมผักทั้งหมด เติมน้ำครึ่งแก้วและเคี่ยวประมาณ 20 นาที เมื่อจานพร้อมเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมมันฝรั่งต้ม โรยหน้าด้วยสมุนไพร

ในหม้อหุงช้า

จานนี้เตรียมได้ง่ายโดยใช้ "ไม้กายสิทธิ์" ของแม่บ้านซึ่งเป็นผู้เล่นหลายคน สูตรนี้มีหลายวิธีคล้ายกับสูตรก่อนหน้า แต่มีผักมากกว่า

เอา:

• ปลาแฮดด็อค (700-800 กรัม);
• หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง (4 ชิ้น), มะเขือเทศ;
• น้ำมันพืช
• แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ล้างอาหารทะเลแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้ง เกลือ และเครื่องเทศ เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชามหลายเมนูแล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไป (ต้องรีดแป้งและเครื่องเทศก่อน) เลือกโหมด "อบ" และเปิดเครื่องเป็นเวลา 10 นาที ปอกผักแล้วสับให้ละเอียด (ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นครึ่งวง) เทส่วนผสมผักลงบนตัวปลา เติมน้ำเล็กน้อย และเคี่ยวโดยปิดฝาไว้ประมาณ 30-40 นาที เมื่อผักนิ่มก็สามารถเสิร์ฟจานได้

ด้วยครีมเปรี้ยว

ปลาแฮดด็อกตุ๋นกับผักจะมีกลิ่นหอมและนุ่มยิ่งขึ้นหากคุณใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในจาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาทะเล (800 กรัม)
• หัวหอม, แครอท, พริกหยวก;
• แป้งและเกล็ดขนมปัง
• ครีมเปรี้ยว (15%);
• น้ำมันพืช
• น้ำต้มสุก
• สีเขียว;
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ล้างปลาและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เกลือ พริกไทย หมักทิ้งไว้ (10-15 นาที) จุ่มแป้งแล้วทอดในกระทะทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ล้างผัก ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด ในกระทะแยกทอดส่วนผสมผักประมาณ 7-10 นาที เพิ่มส่วนผสมให้กับปลา

ใช้ครีมเปรี้ยวแล้วเจือจางด้วยน้ำ เทซอสครีมเปรี้ยวลงบนปลาและผัก ใส่เกลือและเครื่องเทศ ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที

จานสำเร็จรูปควรตกแต่งด้วยสมุนไพร คุณสามารถใช้ข้าวต้มหรือบัควีทเป็นกับข้าวได้

เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารจานนี้จะอร่อยและมีกลิ่นหอมไม่น้อยในหม้อหุงช้า (ในโหมด "ทอด" และ "ตุ๋น") เวลาทำอาหาร – 40 นาที น่าทาน!

วิธีตุ๋นปลาแฮดด็อกอย่างถูกต้อง ดูวิดีโอด้านล่าง

Haddock สูตรอาหารที่สามารถหลากหลายมากมักจะอร่อยชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานด้วยวิธีการที่ถูกต้อง ลักษณะทางโภชนาการที่น่าประทับใจขององค์ประกอบการทำอาหารที่ทำจากปลาชนิดนี้ซึ่งถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากก็น่าดึงดูดเช่นกัน

วิธีทำความสะอาดปลาแฮดด็อก?

สำหรับผู้ที่ต้องการซื้อปลาทั้งตัว คำแนะนำต่อไปนี้คือวิธีแล่เนื้อปลาแฮดด็อก:

วิธีปรุงปลาแฮดด็อกในกระทะให้อร่อย?

ปลาแฮดด็อกทอดสูตรที่จะนำเสนอด้านล่างนี้ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษหรือความรู้ในสาขาการทำอาหาร คุณสามารถทอดทั้งเนื้อปลาที่หั่นเป็นชิ้นและปลาทั้งตัวที่หั่นเป็นชิ้นๆ ชุดเกลือและพริกไทยแบบคลาสสิกสามารถเสริมด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของเครื่องปรุงรสปลาหรือสมุนไพรแห้ง

วัตถุดิบ:

• ปลาแฮดด็อก – 1 กก.
• แป้ง – 150 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ส่วนของปลาแฮดด็อกใส่เกลือ โรยพริกไทย รีดแป้งแล้วใส่ในกระทะที่อุ่น
2. ทอดชิ้นจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน
3. หลังจากเกิดสีน้ำตาลด้านหนึ่ง ชิ้นใหญ่จะถูกปรุงไว้ใต้ฝา
4. เสิร์ฟปลาแฮดด็อกกับชิ้นมะนาว

ปลาแฮดด็อก - สูตร

หากคุณมีปลาแฮดด็อกสด สูตรทำชิ้นเนื้อจากปลาชนิดนี้จะช่วยให้คุณค้นพบผลิตภัณฑ์อันทรงคุณค่านี้ได้อย่างรวดเร็วและคุ้มค่า หนึ่งในนั้นจะมีการระบุไว้ด้านล่าง และหากต้องการ คุณสามารถดัดแปลงได้โดยการเพิ่มแครอททอด สมุนไพรสับละเอียด หรือเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• ปลาแฮดด็อก – 1 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ขนมปังแช่นม - 2 ชิ้น;
• แป้ง – 150 กรัม;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ใส่ปลา หัวหอม กระเทียม และขนมปัง
2. ใส่ไข่ เกลือ พริกไทย ผสมให้เข้ากัน ตีเล็กน้อย
3. แผ่ปลาแฮดด็อคทรงกลม จุ่มลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนในกระทะทั้งสองด้าน

Haddock ในแป้ง - สูตร

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลาแฮดด็อกในแป้ง ปลาที่ทอดในลักษณะนี้จะมีความชุ่มฉ่ำมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และในขณะเดียวกันก็มีสีดอกกุหลาบและน่ารับประทาน ส่วนผสมสำหรับจิ้มอาจประกอบด้วยไข่และแป้งหรือเสริมด้วยนม เบียร์ หรือในกรณีนี้คือครีมเปรี้ยว ในการทำสูตรให้สมบูรณ์คุณจะต้องมีเนื้อปลา

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก – 1 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นแบ่งส่วน
2. ตีไข่ด้วยเกลือใส่ครีมเปรี้ยวในกระบวนการ
3. เพิ่มแป้งคนส่วนผสมด้วยการตีจนเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด
4. ปลาเค็มพริกไทยจุ่มในแป้งแล้วใส่ในน้ำมันร้อนในกระทะทันที
5. หลังจากทอดปลาแฮดด็อกที่ชุบแป้งแล้วทั้งสองด้านแล้ว ให้วางลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

Haddock ในซอสครีมเปรี้ยว

หากคุณต้องการเครื่องเคียงสำหรับข้าวหรือมันฝรั่ง ปลาแฮดด็อก ซึ่งเป็นสูตรอาหารที่เกี่ยวข้องกับการตุ๋นปลาในซอสทุกชนิดจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม รสชาติที่ละเอียดอ่อนละเอียดอ่อนของอาหารจานที่ได้และกลิ่นหอมที่น่ารับประทานจะไม่ทำให้ผู้กินตามอำเภอใจไม่แยแสทำให้เกิดอารมณ์เชิงบวก

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก – 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว – 400 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 5-6 กลีบ;
• ผักใบเขียว – 1-2 พวง;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• เกลือพริกไทย - อย่างละ 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. เนื้อปลาจะมีสีน้ำตาลทีละน้อยทั้งสองข้างในกระทะ
2. ผัดหัวหอมสับในน้ำมันผสมกับครีมเพิ่มกระเทียมสมุนไพรเกลือพริกไทยเทลงในปลาแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง
3. หลังจากที่ซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ปลาแฮดด็อกในครีมเปรี้ยวในกระทะก็พร้อมเสิร์ฟ

ปลาแฮดด็อคตุ๋นกับหัวหอมและแครอท

ปลาแฮดด็อกตุ๋นในกระทะหรือกระทะพร้อมหัวหอมและแครอทก็อร่อยไม่น้อย หลายคนคุ้นเคยกับสูตรนี้โดยเติมมะเขือเทศบดหรือซอส ซึ่งทำให้ปลามีรสชาติเผ็ดร้อนมากขึ้น หากไม่มีสารปรุงแต่งจากมะเขือเทศจานนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับอาหารที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก – 1 กก.
• แครอท – 700 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว – 0.5 พวง;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม

1. ผัดหัวหอมสับในน้ำมัน ใส่แครอทขูด ผัดจนนิ่ม
2. หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นแล้วทอดเล็กน้อยหากต้องการ
3. วางชิ้นปลาบนกระทะที่ใส่หัวหอมและแครอท เติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสจานตามชอบ และเคี่ยวด้วยไฟปานกลาง
4. อีกประมาณ 10 นาทีจานก็พร้อมเสิร์ฟ

วิธีปรุงปลาแฮดด็อกในเตาอบอย่างโอชะ?

ปลาแฮดด็อกจะอร่อยยิ่งขึ้นในเตาอบ โดยสามารถเตรียมสูตรอาหารต่างๆ บนถาดอบ กระดาษฟอยล์ หรือซอง ในรูปแบบที่เติมผักและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้ วิธีที่ง่ายที่สุดในการอบคือวางชิ้นที่หมักไว้พร้อมกับส่วนผสมของน้ำดองลงในอุปกรณ์ที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20-30 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก – 1 กก.
• น้ำมันพืช - 140 มล.;
• น้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่ - 40 มล.
• ซอสถั่วเหลือง - 40 มล.
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 2 ช้อนชา;
• ลอเรล – 2 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ – 5 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. บดกระเทียมด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส
2. ใส่น้ำมันน้ำส้มสายชูซีอิ๊วขาวถูส่วนผสมที่ได้ลงบนปลาแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 40 นาทีปิดฝาคนเป็นครั้งคราว
3. ใส่ปลาแฮดด็อกลงในพิมพ์พร้อมกับน้ำดอง ใส่ลอเรลและพริกไทย
4. อบจานประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 องศา

Haddock ในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

หากคุณต้องการให้แฮดด็อกมีความชุ่มฉ่ำ คุณต้องพิจารณาก่อน ควรใช้เนื้อปลาเป็นสูตรอาหาร โดยเสริมด้วยแครอท หัวหอม มะเขือเทศสับ ผักอื่นๆ สมุนไพร มะนาว และชีส หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก – 0.5 กก.
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• มะเขือเทศและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 2 หยิก;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ปลาจะถูกหั่นเป็นส่วนๆ โรยเกลือและพริกไทย แล้ววางบนแผ่นฟอยล์ที่ทาน้ำมันบนเตียงที่มีชิ้นมะนาว
2. วางหัวหอมและมะเขือเทศสับไว้ด้านบนแล้วปรุงรสทุกอย่างด้วยสมุนไพร
3. ปิดฟอยล์วางบนถาดอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา
4. หลังจากผ่านไป 30 นาที ปลาแฮดด็อกที่อบด้วยกระดาษฟอยล์ก็พร้อมเสิร์ฟ

Haddock ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ

ปลาแฮดด็อกที่ปรุงในเตาอบพร้อมชีสจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ในกรณีนี้จะใช้แครอทและหัวหอมขูดชุดคลาสสิกเป็น "เสื้อคลุม" สำหรับปลา อย่างไรก็ตาม ส่วนประกอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มผักชนิดอื่นหรือเปลี่ยนผักที่แนะนำ มายองเนสเป็นสิ่งทดแทนที่ดีเยี่ยมสำหรับครีมเปรี้ยวที่ผสมกับมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก – 1 กก.
• แครอทและหัวหอม – 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 350 กรัม;
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส – 200 กรัม;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. เนื้อปลาวางอยู่ในรูปแบบทาน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริกไทยป่น
2. วางหัวหอมครึ่งวงไว้ด้านบน แล้วแครอทขูด
3. ปิดผักด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีส
4. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้วอบเป็นเวลา 25 นาทีโดยใช้กระดาษฟอยล์ในปริมาณเท่ากันโดยไม่ต้องใช้แผ่น

Haddock กับผักในเตาอบ

น่ารับประทานสูตรที่แตกต่างกันในองค์ประกอบของผักและเครื่องเทศที่ใช้สามารถเตรียมได้ในรูปแบบทั่วไปหรือในแผ่นฟอยล์ที่แบ่งส่วนขอบซึ่งจะถูกหันออกไป 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบร้อนและ ปล่อยให้ความชื้นระเหยไปเล็กน้อยและชีสเป็นสีน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 8 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศและพริกหยวก – 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• สมุนไพรอิตาเลียน, ไทม์, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว – 400 กรัม;
• น้ำมะนาว - 40 มล.
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมต้มหลังจากน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีสะเด็ดน้ำและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. เตรียมและสับผักที่เหลือ
3. วางส่วนประกอบในภาชนะที่ทาน้ำมัน โดยวางปลาปรุงรสไว้ระหว่างมันฝรั่งสองชั้น เคลือบแต่ละระดับด้วยครีมเปรี้ยวปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ
4. วางหัวหอม, มะเขือเทศและพริกไทยไว้ด้านบน ปิดฝากระทะหรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์
5. ปลาแฮดด็อกและมันฝรั่งจะปรุงในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 องศา

พายค๊อด

อีกจานที่ได้ผลดีที่สุดคือพายที่มีสีแดงก่ำ มีกลิ่นหอม และอร่อยซึ่งทำจากแป้งเยลลี่ เนื้อปลาสามารถเสริมด้วยหัวหอม ข้าวต้ม หรือปรุงรสตามชอบและใช้เป็นไส้ที่มีส่วนประกอบเดียวก็ได้ รุ่นของผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอด้านล่างนี้จัดทำขึ้นภายในสามนาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก – 0.5 กก.
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• แป้ง – 2/3 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การตระเตรียม

1. ผัดหัวหอมสับในน้ำมัน ใส่เนื้อปลาสับ ทอดเล็กน้อย
2. ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ใส่ครีมเปรี้ยว ผงฟู และแป้งลงไป
3. ผสมปลากับหัวหอมและสมุนไพรลงในแป้ง ถ่ายโอนเป็นรูปแบบที่ทาน้ำมัน
4. อบพายเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 180 องศา

ปลาแฮดด็อกนึ่ง

หากจุดประสงค์ของการปรุงอาหารคือการควบคุมอาหาร ก็เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพ สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศได้ตามรสนิยมของคุณ ควรหมักเนื้อปลาไว้ก่อนจะดีกว่า จานจะอร่อยมากถ้าคุณแช่ชิ้นในน้ำเกลือมะกอกเป็นเวลา 10 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก – 0.5 กก.
• น้ำเกลือมะกอกและน้ำมันมะกอก - 40 มล. ต่อชิ้น
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น;
• ลอเรล – 2 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ปลาแฮดด็อกหมักในน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นทาน้ำมันแล้ววางบนตะแกรงนึ่ง
2. วางหัวหอมและใบกระวานไว้ด้านบน
3. ปรุงปลาแฮดด็อกในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้น

Haddock ในหม้อหุงช้า

ง่ายและสะดวกในการเตรียม ชิ้นปลาสามารถทอดในโหมด "อบ" ในแต่ละด้านเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากปรุงรสตามต้องการหรือคุณสามารถใช้แนวคิดที่น่าสนใจในการสร้างจานโดยใช้ผักและซอสซึ่งมีความแตกต่างที่นำเสนอใน สูตรต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก – 0.5 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• มายองเนสและซอสมะเขือเทศ - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การตระเตรียม

1. การปรุงปลาแฮดด็อกเริ่มต้นด้วยการทอดผัก แครอทขูดและหัวหอมสับวางในชามที่ทาน้ำมันแล้วปรุงบน "การอบ" เป็นเวลา 15-20 นาที
2. ชิ้นปลาวางอยู่บนผัก
3. ผสมมายองเนส ซอสมะเขือเทศ น้ำ และเครื่องเทศ เทซอสลงบนส่วนผสมของหลายกระทะ
4. ปรุงจานด้วย "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที

ซุปปลาแฮดด็อก

คุณสามารถปรุงอันแรกได้ ตามหลักการแล้ว ควรใช้ปลาทั้งตัวที่มีหัวและหาง ดังนั้นน้ำซุปจะเข้มข้นเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตามหากไม่มีสิ่งนี้ ซากที่ควักไส้ออกมาก็สามารถทำได้ ซึ่งจะต้องหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นเพื่อให้น้ำซุปพอดีกับกระทะ

Haddock เป็นปลาแคลอรี่ต่ำ แต่นุ่มและอร่อยมาก นักโภชนาการแนะนำเนื้อขาวแก่ผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก รวมถึงเด็กและผู้ใหญ่ ปลาแฮดด็อกตุ๋นกับแครอทและหัวหอมเป็นอาหารเลิศรสที่จะกระจายโต๊ะของ pp-schniks

ขั้นตอนการเตรียมปลาแฮดด็อกตุ๋นนั้นง่ายมาก ใช้เวลาไม่นาน และไม่ต้องใช้ส่วนผสมราคาแพง โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างก็เป็นไปตามที่ฉันชอบ ทำตามคำแนะนำใช้เคล็ดลับการทำอาหาร

วิธีตุ๋นปลาแฮดด็อกกับหัวหอมและแครอทให้อร่อย

ปลาแฮดด็อกเป็นปลาที่ไม่พบในเมนูบ่อยนัก

น่าเสียดายที่มีขายค่อนข้างน้อยในภูมิภาคของเรา

แต่ถ้าคุณโชคดีพอที่จะซื้อปลาตัวนี้ ปรุงมันหรืออาหารเย็น

ทำไมปลาชนิดนี้ถึงดีสำหรับผู้สนับสนุนโภชนาการที่เหมาะสม?

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือประมาณ 80 Kcal ต่อปลา 100 กรัม

โปรตีนถูกร่างกายดูดซึมได้ง่าย

เช่นเดียวกับปลาทางเหนืออื่นๆ ปลาแฮดด็อกมีกรดโอเมก้า 3 ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจำนวนมาก ซึ่งเป็นสารที่ทำให้ผิวหนังและเส้นผมสมบูรณ์แบบ!

ปลา 100 กรัมจะช่วยให้ร่างกายได้รับซีลีเนียมในแต่ละวัน และในแง่ของปริมาณไอโอดีน โดยทั่วไปแล้วมันเป็นแชมป์ในหมู่พี่น้อง!

เมื่อเลือกปลาควรคำนึงถึงกลิ่นและสีของผลิตภัณฑ์ด้วย ควรมีกลิ่นเหมือนทะเลและความสดชื่น หากคุณสังเกตเห็นกลิ่นแปลกปลอมควรปฏิเสธการซื้อจะดีกว่า

เนื้อปลาแฮดด็อกควรเป็นสีขาว สีเหลืองเป็นหลักฐานว่าผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งหรือมีการละเมิดสภาพการเก็บรักษา เหงือกปลาสดมีสีชมพูอ่อน

ในการเตรียมอาหารเราจะหั่นปลาหรือเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็กๆ ควรทำเช่นนี้เมื่ออาหารทะเลยังแข็งตัวอยู่เล็กน้อย

ปลาแฮดด็อกตุ๋นกับผักในเตาอบ

ปลาแฮดด็อกตุ๋นกับหัวหอมและแครอทซึ่งเป็นสูตรที่คุณกำลังอ่านอยู่จะตกแต่งโต๊ะวันหยุด

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานอร่อยนี้ได้ในรูปแบบเดียวกับที่คุณเลือกสำหรับการเตรียม

หุ้มด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง กลิ่นหอม อร่อย - จะรับประทานได้ทันที

ปริมาณแคลอรี่ต่อมื้อ (ประมาณ 300 กรัม) คือ 230 กิโลแคลอรี คุณค่าทางโภชนาการคือโปรตีน 47 กรัม ไขมัน 0.1 กรัม คาร์โบไฮเดรต 10 กรัม

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา - 1 กก. (สำหรับ 4-5 มื้อ)
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือ, เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

1. ปรุงรสชิ้นปลาที่ปรุงสุกด้วยเกลือและพริกไทย
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นบาง ๆ เป็นชิ้น
3. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดเอาผิวหนังออก บดในเครื่องปั่น
4. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช
5. ผสมผัก ใส่ในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย วางชิ้นปลาแฮดด็อกไว้บนเตียงผัก
6. เทส่วนผสมมะเขือเทศลงไป
7. ปลาแฮดด็อกตุ๋นกับแครอทและหัวหอมในเตาอบอบไม่เกิน 30-40 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา
8. จานพร้อมเสิร์ฟ น่าทาน!

โดยวิธีการตุ๋นแฮดด็อกกับผักในเตาอบตามสูตร

สูตรด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยว

ปลาแฮดด็อกตุ๋นกับแครอทและหัวหอมสามารถปรุงในกระทะและกระทะ

ในครีมเปรี้ยวหรือครีมกับเห็ดและผักชีฝรั่งแฮดด็อกจะนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก

เราเลือกครีมเปรี้ยวหรือครีมที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันขั้นต่ำ โดยคำนึงถึงหลักการของการเสริมโภชนาการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังลดน้ำหนัก

ปริมาณแคลอรี่ต่อมื้อ (ประมาณ 300 กรัม) คือ 270 กิโลแคลอรี คุณค่าทางโภชนาการคือโปรตีน 46 กรัม ไขมัน 6 กรัม คาร์โบไฮเดรต 8 กรัม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ปลาแฮดด็อค (เนื้อหรือซาก) – 700-800 กรัม
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แชมเปญ – 150 กรัม
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 150-200 มล
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• เกลือ, พริกไทยผสม (เพื่อลิ้มรส)

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างและปอกเปลือกผัก
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง สับแครอทเป็นก้อนใหญ่ (คุณสามารถใช้เครื่องขูด)
3. ตัดแชมเปญเป็นชิ้น
4. เคี่ยวผักและเห็ดในกระทะหรือกระทะ โดยเติมน้ำเล็กน้อย เกลือส่วนผสมที่เกือบเสร็จแล้วเล็กน้อยแล้วเติมเครื่องเทศ
5. วางชิ้นปลาที่เตรียมไว้ (เกลือและพริกไทย) ลงบนผัก
6. ปิดฝากระทะหรือกระทะและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
7. เพิ่มครีมหรือครีมเปรี้ยวผักชีลาวสับละเอียด
8. นำไปต้มจนสุก (หลังจากเดือด 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว)
9. ยินดีต้อนรับสู่โต๊ะ!

• สตูว์ที่ปรุงด้วยเหล็กหล่อหรือเครื่องครัวเซรามิกจะมีรสชาติดีกว่า
• สูตรใด ๆ นี้เหมาะสำหรับหม้อหุงช้า.
• เครื่องเทศสำหรับอาหารประเภทปลาจะถูกเลือกตามความชอบส่วนตัว สิ่งสำคัญคือไม่ขัดจังหวะรสชาติของผลิตภัณฑ์ แต่ต้องเน้นย้ำ!
• ปลาแฮดด็อคสามารถปรุงในซองฟอยล์ได้ ปลาชนิดนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพเมื่อต้ม
• นำไปเป็นเครื่องเคียงกับปลาตุ๋นได้