จำนวนเสิร์ฟ: 10
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
คำอธิบายสูตร
เพื่อนมักจะมาเยี่ยมเรา และแน่นอนว่าการประชุมของเราจะไม่เกิดขึ้นหากไม่มีชา ทุกครั้งที่ฉันอยากจะเลี้ยงพวกเขาด้วยของอร่อย อะไรจะอร่อยไปกว่าขนมอบดีๆ ล่ะ! แน่นอนว่ามีแต่เค้กโฮมเมดเท่านั้น!
ครั้งนี้ฉันตัดสินใจอบเค้กเมล็ดฝิ่นในหม้อหุงช้าแล้วใส่เกล็ดมะพร้าวลงไป - ฉันมักจะใช้มันในการตกแต่งขนมอบ และฉันไม่เสียใจเลยพายอร่อยมาก
สำหรับผู้ที่ไม่มีหม้อหุงช้า พายนี้สามารถอบในเตาอบได้เช่นกัน
เมื่อใช้สูตรนี้ คุณยังสามารถทำเค้กได้โดยเพียงแค่ตัดพายเป็นชั้นๆ แล้วเกลี่ยด้วยครีม คุณยังสามารถใช้ครีมใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ
ในการเตรียมพายเมล็ดงาดำในหม้อหุงช้าคุณต้องมี:
สำหรับการทดสอบ:
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย – 150 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
- น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- ผงฟู - 1 ซอง;
- ป๊อปปี้ – 150 กรัม;
- เกล็ดมะพร้าว – 1 ช้อนโต๊ะ;
สำหรับครีม:
- ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
- น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
เทน้ำตาล มะพร้าว และเมล็ดงาดำลงในชาม
เมื่อซื้อเมล็ดฝิ่น อย่าลืมตรวจสอบวันหมดอายุ คุณยังสามารถลิ้มรสได้ด้วย - หากเก็บไว้ไม่ถูกต้อง เมล็ดฝิ่นอาจเหม็นหืนและทำให้รสชาติของพายของเราเสียได้
ล้างไข่แล้วตอกลงในชามที่มีเมล็ดงาดำ
เอาชนะทุกอย่างให้ดีเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ละลายเนยและเพิ่มลงในส่วนผสมของเมล็ดฝิ่น-ไข่ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เราใช้ครีมเปรี้ยวอาจเป็นไขมันต่ำ (ฉันใช้ 15% สำหรับการอบเสมอ) เพิ่มครีมลงในส่วนผสมที่ได้และทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้านั่นคือผสม
เราร่อนแป้งเพื่อไม่ให้มีเศษเข้าไปในแป้งของเราและทำให้พายฟูขึ้น รวมกับผงฟูแล้วใส่ลงในชาม
ผสมให้เข้ากันเป็นครั้งสุดท้าย แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว
ทาน้ำมันลงในกระทะหลายเมนู (คุณสามารถวางกระดาษรองอบไว้ด้านล่างได้) เทแป้งลงไปแล้วเปิด multicooker ในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 30 นาที
หลังจากเสียงบี๊บ นำเค้กออกมา พักให้เย็น แล้วหั่นเป็น 2 ส่วน จะได้เค้ก 2 ชิ้น
ตีครีมกับน้ำตาลจนน้ำตาลละลายหมด แล้วเคลือบเค้กให้ทั่ว
การอบด้วยเมล็ดฝิ่นดูเหมือนเป็นสิ่งที่แปลกประหลาดและยากต่อการเตรียมสำหรับฉันเสมอ ท้ายที่สุดแล้ว การเรียนรู้วิธีจัดการการบรรจุเมล็ดฝิ่นอย่างเหมาะสมเพื่อให้มีความชื้น หวาน และอร่อยปานกลางนั้นเคยเป็นกระบวนการที่ต้องใช้แรงงานมาก บางทีนี่อาจเป็นเพราะคุณภาพของดอกป๊อปปี้เอง ในยุคเทคโนโลยีขั้นสูงของเรา ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหรือผลิตภัณฑ์ใกล้เคียงได้เข้าสู่ตลาดแล้ว ตัวอย่างเช่น เมล็ดฝิ่นที่ฉันใช้จัดอยู่ในประเภท "เร็ว" ไม่จำเป็นต้องนึ่งเป็นเวลานาน แต่ฉันยังคงเทน้ำเดือดลงบนเมล็ดฝิ่นในตอนเย็นและเริ่มเตรียมพายในตอนเช้า และเมื่อฉันอบพายครั้งที่สองฉันเทเมล็ดงาดำลงไปเป็นเวลา 40 นาทีก่อนจะนวดแป้งผลลัพธ์ก็เหมือนเดิม
หม้อหุงข้าวของฉัน - REDMOND RMC-M4524 อบพาย มัฟฟิน และบิสกิตได้ดีพอๆ กัน พายเมล็ดฝิ่นในหม้อหุงช้านั้นคล้ายกับเค้กสปันจ์คลาสสิกในเทคโนโลยี แต่เนื่องจากมีเมล็ดฝิ่นอยู่ในไส้ มันจึงยังไม่สูงขึ้นมากนัก ดังนั้นจึงยากที่จะเรียกว่าเค้กสปันจ์ แต่รสชาติของพายกลับกลายเป็นที่น่าพอใจนุ่มนวลและโปร่งสบาย ฉันเคลือบด้านบนของพายด้วยครีมเปรี้ยว คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน เพียงแค่ตกแต่งด้วยน้ำตาลผงหรือช็อคโกแลตขูด ทางเลือกเป็นของคุณ! มาเริ่มกันเลย?
ส่วนผสมพาย:
- แป้งสาลี – 1 หลายถ้วย
- น้ำตาลทราย - 1 หลายถ้วย
- เมล็ดงาดำแห้ง - ½หลายถ้วย
- ครีมเปรี้ยว 20% - 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
- เบกกิ้งโซดา – ½ ช้อนชา
- เกลือ - ที่ปลายมีด
- เนย – 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมสำหรับครีมเปรี้ยว:
- ครีมเปรี้ยว 20% - 3 ช้อนโต๊ะ
- เนย – 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดงาดำแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
ในการเตรียมพายเมล็ดฝิ่นในหม้อหุงช้าคุณต้องใช้เวลา 1 ชั่วโมงจำนวนเสิร์ฟคือ 6 ชิ้น
วิธีการเตรียมพายเมล็ดฝิ่นในหม้อหุงช้า
แช่เมล็ดฝิ่นในน้ำเดือดก่อน จากนั้นวางบนตะแกรงแล้วปล่อยให้แห้ง ร่อนแป้งทำให้ไข่ไก่เย็นลงและเก็บเนยไว้ที่อุณหภูมิห้อง
ผสมเมล็ดงาดำนิ่มกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาลครึ่งแก้ว
ตีไข่กับน้ำตาลที่เหลือด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งมวลเพิ่มปริมาตร
ใส่เนยแล้วตีอีกครั้ง ผสมส่วนผสมไข่กับเมล็ดงาดำโดยใช้เครื่องผสม
ผสมแป้งและเบกกิ้งโซดาโดยใช้การเคลื่อนไหวเป็นวงกลมกว้างๆ ทาเนยลงในชามอเนกประสงค์ โรยด้วยแป้ง แล้วเทแป้งออก
อบเค้กเมล็ดฝิ่นเป็นเวลา 35-40 นาทีโดยใช้การตั้งค่า "การอบ"
นำพายออกและทำให้เย็นลง
ในเวลานี้ตีครีมเปรี้ยวเนยนิ่มน้ำตาลและเมล็ดงาดำด้วยเครื่องผสม อัดจาระบีพายด้วยครีม
เสิร์ฟพายกับชาหรือโกโก้ รสชาติของพายเมล็ดฝิ่นในวันที่สองนั้นดีกว่าการอบสดใหม่เสียอีก สิ่งสำคัญคือต้องมีเวลาซ่อนสองสามชิ้นจนถึงพรุ่งนี้!
สนุก!
คุณชอบสูตรหรือไม่? คลิกที่หัวใจ:
มีทั้งหมด 8 ความเห็น:
ขอบคุณสำหรับสูตร มันเยี่ยมมาก! ง่ายและรวดเร็ว และใครๆ ก็ขอสูตร ;)))
ครีมเปรี้ยวทำให้เค้กเมล็ดงาดำนุ่ม ขอบคุณสำหรับสูตร!
พายของฉันไม่ได้อบ แต่ฉันทำทุกอย่างมากเป็นสองเท่า จากนั้นฉันก็ทิ้งไว้อีก 20 นาที และมันก็ดูหวานมาก แต่ก็ยังอร่อยอยู่ ขอบคุณ
✅1. เค้กป๊อปปี้มะพร้าวในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:
●ลูกพลัม 150 กรัม ละลายเนย
●0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
●เกล็ดมะพร้าว 1 ถ้วย
● เมล็ดฝิ่นบด 100 - 150 กรัม
●ไข่ 3 ฟอง
●แป้ง 1 ถ้วย
●ผงฟู 1 ซอง
●ซาวครีม 200 กรัม
การตระเตรียม:
เมล็ดงาดำ, เกล็ดมะพร้าว, น้ำตาล, ไข่ - ตีให้เข้ากัน ใส่สารละลายที่ละลายแล้ว ตีเนย, ตีครีม, ร่อนแป้งและผงฟู, ตีทุกอย่าง, ใส่ในรูปแบบทาน้ำมัน ในโหมดผู้เล่นหลายคน โหมดอบคือ 65 นาที
ครีม: นม 2 แก้ว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ฟอง 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง. ไข่ + น้ำตาล + แป้ง - ผสมกับเครื่องผสม + นมเล็กน้อย ตั้งนมที่เหลือแล้วเท "แป้ง" นี้ลงในนมอุ่น คนให้เข้ากันและตั้งไฟจนข้น คุณสามารถทำได้ในอ่างน้ำ ฉันใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลาโดยใช้ที่ตี ครีมเย็นสามารถตีด้วยเนยได้ 200 กรัม
ตัดเค้กออกเป็น 3 ส่วนในขณะที่ยังอุ่นอยู่ และเคลือบด้วยครีม ประดับด้วยชิปมะพร้าว
✅2. เค้กป๊อปปี้พร้อมผลเบอร์รี่ในมัลติคูเกอร์
เนย 200 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
ผลเบอร์รี่ 150-200 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
แป้ง 200 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
ผสมแป้งกับผงฟู ตีเนยนิ่มกับน้ำตาล ใส่ไข่และแป้ง ผสม 2/3 ของแป้งกับเมล็ดงาดำ ทาชามด้วยน้ำมัน เทแป้งเบาลงไป วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบนแล้วจุ่มลงในแป้งเล็กน้อย ด้านบน - แป้งกับเมล็ดงาดำ อบ 45 นาที อย่านำออกจนกว่าจะเย็นลง
✅3. POPPY PIE ในมัลติคูเกอร์!
วัตถุดิบ:
3 ไข่;
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
150 กรัม เนย;
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
10 กรัม ผงฟู;
100 กรัม ดอกป๊อปปี้
การตระเตรียม:
ตีไข่กับน้ำตาล ละลายเนย
ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีอีกครั้ง
เทแป้งลงในชามที่ทาด้วยน้ำมันแล้วเปิดโหมด "การอบ" บนหลายเมนูเป็นเวลา 65 นาที
เรียกน้ำย่อย!
✅4. POPPY-NUT PIE ในมัลติคูเกอร์!
พายป๊อปปี้นัทมีความนุ่มและอร่อยมากสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องใส่ครีมหรือเคลือบหรือตกแต่งเป็นรูปเค้กแล้วแช่ในครีม!
วัตถุดิบ:
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
น้ำตาล - 3/4 หลาย แก้ว (หรือ 100 กรัม)
ไข่ - 2 ชิ้น
แป้ง - 1.5 ม. แว่นตา
ผงฟู - 1 ช้อนชา
เมล็ดงาดำ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
ถั่วสับ (เช่นวอลนัทอัลมอนด์) - 100 กรัม
การตระเตรียม:
1. ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสมจนเกิดฟองสีขาว เพิ่มครีมและตีจนเนียน 2. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูแล้วนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่หนามาก (เช่นแพนเค้ก)
3. เพิ่มเมล็ดงาดำและถั่วสับผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทแป้งที่เสร็จแล้วลงในชามหลายเมนูที่ทาน้ำมัน
4. เตรียมพายป๊อปปี้นัทของเราในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 50 นาที หลังจากสัญญาณดังขึ้น ให้เปิดฝา ปล่อยให้พายเย็นประมาณ 1-2 นาที แล้วนำออกโดยใช้ภาชนะนึ่ง
เรียกน้ำย่อย!
✅5. หม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมเมล็ดงาดำไม่มีแป้งในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส - 700 กรัม
ไข่ – 4 ชิ้น
น้ำตาล – 150 กรัม
แป้ง – 30 กรัม
เซโมลินา – 60 กรัม
วานิลลิน – 1 กรัม
ผงฟู - 1 ช้อนชา
ไวท์ช็อกโกแลต - 50 กรัม
สำหรับชั้นป๊อปปี้:
ป๊อปปี้ – 50 กรัม
แยมแอปริคอท - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เทน้ำเดือดลงบนเมล็ดงาดำแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง สะเด็ดน้ำและผสมเมล็ดงาดำกับแยมและน้ำตาล
ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาล วานิลลา และไข่ด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มจนเนียน จากนั้นใส่เซโมลินา แป้ง (อาจเป็นข้าวโพดหรือมันฝรั่งก็ได้) คน.
สุดท้ายใส่ผงฟูและช็อกโกแลตสับละเอียด คนจนเนียน
วางแป้งครึ่งหนึ่งลงในชามหลายเมนู กระจายชั้นเมล็ดงาดำให้เท่าๆ กัน แล้ววางแป้งที่เหลือออก
ปรุงด้วยโปรแกรม "อบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที
เย็นแล้วเสิร์ฟ!
ใครไม่จำขนมปังอันเขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอมพร้อมเมล็ดงาดำ? ขนมอบโฮมเมดที่ให้ความอบอุ่นเป็นพิเศษ พาย ขนมปัง พาย เค้ก ขนมอบ โรล คุกกี้ เบเกิล ขนมปัง และอื่นๆ อีกมากมายปรุงด้วยเมล็ดฝิ่น เม็ดเล็กๆ เหล่านี้สามารถเพิ่ม “ความเอร็ดอร่อย” ให้กับอาหารจานและให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์
ฉันขอแนะนำให้ทำพายเมล็ดงาดำ Lenten แบบง่ายๆในหม้อหุงช้า มีการเติมเมล็ดฝิ่นจำนวนมากลงในขนมอบซึ่งทำให้จานที่เสร็จแล้วร่วน ลูกแพร์เพิ่มความชุ่มฉ่ำและรสผลไม้ให้กับพาย
ในการเตรียมพายที่มีเมล็ดฝิ่นในหม้อหุงช้า ฉันใช้ส่วนผสมตามรายการ
ในชามลึก ผสมเมล็ดงาดำ แป้งข้าวโพด และน้ำตาลเข้าด้วยกัน ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
ฉันต้มน้ำให้เดือด เทส่วนผสมแห้งลงในชาม
ผสมส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีให้เย็น
ในชามอีกใบ ร่อนแป้งสาลี ผงฟู และวานิลลิน
ล้างลูกแพร์ ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น
ใส่ส่วนผสมแป้ง น้ำมันพืช และลูกแพร์สับลงในส่วนผสมของดอกป๊อปปี้ที่เย็นแล้ว
ฉันผสมส่วนผสมด้วยช้อน
ฉันทาน้ำมันพืชในชามหลายเมนูวางแป้งแล้วใช้ช้อนปรับระดับด้านบน
ฉันย้ายชามแป้งเค้กเมล็ดฝิ่นไปที่หม้อหุงช้า
ฉันเปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 60 นาที ฉันตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยไม้จิ้มฟัน
ฉันนำชามเค้กเมล็ดฝิ่นออกจากหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ฉันโอนพายที่เสร็จแล้วใส่จาน ใช้กระชอนโรยขนมอบที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลผง
อย่างที่คุณเห็นพายเมล็ดงาดำกลายเป็นเรื่องที่น่าทึ่งมากในหม้อหุงช้า!
เพลิดเพลินกับชาของคุณ! ปรุงอาหารอย่างมีความสุข!